Impara come Prepara questo pollo allo spiedo facile su una griglia a gas e risulta incredibilmente umido e succo, con la pelle marrone dorata e croccante. Non c’è marinata o salamoia durante la notte, solo un semplice sfregamento a secco e il frigorifero per alcune ore per asciugare la pelle per una maggiore croccantezza.

Questo post è sponsorizzato da Twin Eagles Grills, partner di Heartbeet Kitchen da un anno. Abbiamo la loro griglia da 36 pollici con girarrosto a infrarossi, su una base portatile. Le loro griglie meticolosamente progettate sono tanto belle quanto ad alte prestazioni.

Abbiamo cucinato un pollo allo spiedo sulla griglia abbastanza spesso quest’estate e sì, potrei semplicemente sostituire il tacchino del Ringraziamento con esso. Questo è un pasto facile tutto in uno. Il pollo cuoce sopra una padella di patate e cipolle, che si preparano nel sugo che cola dall’uccello.

E proprio così ti sei superato senza sforzi.

Non ho mai fatto uno spremiagrumi pollo, con carne bianca e scura incredibilmente tenera!
La pelle è extra dorata e croccante grazie al bruciatore a infrarossi posteriore realizzato appositamente per l’utilizzo del girarrosto del nostro Twin Eagles Grill, rendendo il grasso lentamente e imbastendosi ad ogni giro del girarrosto.

Questa ricetta elimina le congetture per preparare il tuo pollo allo spiedo. Non c’è salamoia liquida o marinata notturna, solo un po ‘di tempo freddo, senza coperchio, in frigorifero dopo il condimento.

Come preparare un pollo per il girarrosto

Passaggi importanti per preparare un pollo allo spiedo, compreso il traliccio e il fissaggio allo spiedo . L’uccellino deve essere legato in un pacchetto stretto e assicurato per evitare che le ali fluttuino e le gambe traballanti che lo tireranno via dalle forchette dello spiedo.

1. Asciugare il pollo e inserire lo spiedo attraverso la cavità,
2. Abbiamo guardato questo video per imparare a legare il pollo allo spiedo, usando lo spago da macellaio. Ti consigliamo di tagliare il pezzo di spago 4 volte più lungo della lunghezza dell’uccello. È stato facile e diretto!
3. Affonda la prima forchetta da spiedo nelle cosce. Fai scorrere la seconda forchetta da spiedo sullo spiedo e spingi la forchetta nella carne del petto dell’uccello appena sopra le ali. Continua a spingere finché l’uccello non è schiacciato tra le due forche.
4. Assicurati che l’uccello sia centrato sullo spiedo, quindi stringi la seconda forcella per bloccare l’uccello in posizione.

Istruzioni per cucinare un pollo al girarrosto alla griglia

1. Quando il pollo intero è saldamente allo spiedo, vuoi inserirlo nel segnaposto più alto del girarrosto.
2. Quindi alza il fornello a infrarossi posteriore del tuo Twin Eagles Grill (è così che otteniamo la pelle croccante!) e avvia il girarrosto premendo il pulsante sul lato destro della griglia. Dovrebbe ruotare liberamente.
3. Rosolare in alto, con il coperchio aperto, per 30 minuti. Quindi fai alcuni buchi nella pelle per far sì che i succhi inizino a fuoriuscire delicatamente e dando alla pelle ciò di cui ha bisogno per diventare più croccante. Cuocere a fuoco alto per altri 20 minuti, quindi spegnere il fornello a infrarossi.
4. Accendi i fornelli sinistro e destro e chiudi il coperchio, tenendo acceso il girarrosto. Cucinerai il pollo a circa 300-325 gradi F, fino a quando la temperatura interna della parte più spessa del petto sarà di circa 165 gradi F.
5. Per finire di croccare la pelle, girerai i fornelli laterali spento e il girarrosto a infrarossi di nuovo acceso, fino a quando la pelle è di un marrone dorato intenso.
6. Lascia riposare per 20 minuti, fuori dalla griglia. Quindi rimuovi dallo spiedo e scolpisci.

Come condire un pollo allo spiedo

Come ho già detto, stiamo mantenendo questa ricetta facile. Il pollo può essere così umido e saporito da solo, che volevo mantenere i condimenti semplici.

Prima condirai generosamente con sale, poi condimento per pollame biologico Watkins, massaggiandolo sulla carne e sulla pelle esterna. Mezzo limone nella cavità, e basta!

Quanto tempo occorre per cucinare un pollo allo spiedo sulla griglia?

La cottura di un pollo allo spiedo sulla griglia si misura in base al tempo impiegato per raggiungere una temperatura finale di 180 gradi F, che dipende anche dalle dimensioni dell’uccello. Un uccello più grande impiegherà più tempo. Mi piace usare un uccello da 3 1/2 libbre a 4 libbre.

Cosa fare con il pollo al girarrosto

Per prima cosa, mangia il pollo con le patate e le cipolle perfettamente grigliate e cotte nel grasso di pollo. Voglio dire, patate morbide e croccanti.! Il massimo del comfort. Puoi anche aggiungere questa insalata romana alla griglia per aggiungere un po ‘di verde al pasto.

Quindi, le opzioni sono infinite con gli avanzi! Uno dei motivi per cui mi piace preparare un pollo allo spiedo nei fine settimana è che possiamo usarlo durante la settimana per gli altri pasti. Ecco alcune delle mie ricette preferite:

• Salsa in padella con pollo bianco e peperoncino
• Insalata di pasta di pollo alla bruschetta
• Tacos di pollo sminuzzati facili