Ho preso il mio nuovo forno Cuisinart Cast Iron Dutch Oven per un giro di prova l’altro giorno. I risultati: un pollo arrosto umido e delizioso!

La preparazione è stata semplicissima. Dopo aver preriscaldato il mio vecchio forno da cucina normale a 375F, ho versato un po ‘di olio d’oliva sul fondo del forno olandese.

Quindi Ho risciacquato il pollo sotto l’acqua fredda e asciugato. Ho anche buttato fuori il collo che era dentro. Se ti piacciono i colli di pollo, allora fallo con tutti i mezzi. Personalmente penso che siano un po ‘schifosi, da qui il posizionamento immediato nella spazzatura.

Dopo che il pollo è stato pulito e asciutto, ho cosparso di sale, pepe e paprika sul retro.

Dopo aver capovolto l’uccello (HA! quella battuta non mi invecchierà mai) con il petto rivolto verso l’alto, ho cosparso più sale, pepe e paprika e tamponò un po ‘di burro.

Poi sono stati aggiunti alla pentola carote, sedano e cipolle tritate. Infine una foglia di alloro è stata gettata nella miscela prima di coprire il forno olandese e metterla all’interno del forno normale.

All’inizio abbiamo coperto la pentola con un foglio, perché la manopola che si trova sul coperchio è adatta al calore solo per 350F. Poi ci siamo resi conto che la manopola si avvita e si svita abbastanza facilmente, quindi l’abbiamo semplicemente rimossa e utilizzato il coperchio. Abbiamo dovuto essere un po ‘cauti durante la rimozione del coperchio caldo, ma per la maggior parte ha funzionato alla grande!

Noi lasciate che il pollo faccia il suo dovere per circa un’ora e mezza. Non sono sicuro dell’ora esatta perché stavamo usando il termometro per carne per valutare quando il pollo era pronto. Abbiamo tolto la parte superiore negli ultimi 5 o 10 minuti per far dorare un po ‘il pollo.

Dopo aver rimosso il pollo dal forno, lo lasciamo riposare qualche minuto prima di servire. E ho preso tutto quel glorioso brodo che era ancora nel fondo del mio forno olandese e ho fatto la zuppa di pollo! È stato fantastico perché era tutto nella stessa pentola, quindi il disordine era minimo. Adoro il mio nuovo forno olandese!