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Queste polpette e sugo marrone sono un piatto da non perdere a casa mia e lo faccio da anni. Dopo le modifiche, questo è finalmente ciò che si è evoluto. Non so se l’ho menzionato prima, ma ho un marito e 3 figli adolescenti che hanno tutti un appetito abbondante. Se dipendesse da loro avremmo ogni sera grandi lastre di carne per cena, come costolette, bistecche o anche diverse lastre di costolette. Poiché il nostro budget non può permettersi tali lussi su base regolare, ho escogitato diverse gustose opzioni che sono ancora sazianti, deliziose e soprattutto facili. Sono diventato molto creativo con la carne macinata nel corso degli anni da quando il nostro budget era molto limitato. Questo è ancora uno dei piatti preferiti della mia famiglia servito sul riso e con i miei fagioli verdi affumicati del sud.

La miscela del pacchetto del ranch e della zuppa di cipolle proveniva dalla miscela di base dei fratelli maggiori per la sua miscela di hamburger quando lui grigliava hamburger. È morto nel 2009 e non ha mai condiviso completamente le sue ricette, ma ho ottenuto la miscela dei due pacchetti. Ho preparato questa ricetta così tante volte che posso farcela nel sonno. Io le facevo sode e dorate le polpette, poi ho visto qualcuno in tv cuocerle in forno. Punto di svolta … Polpette e sugo di carne per tutto il tempo.

Preparare le polpette

Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire una grande teglia con carta da forno. In una terrina sbatti insieme le uova e il latte. Mescolare nel composto di uova il pangrattato, un pacchetto di condimento ranch e il pacchetto di zuppa di cipolle Lipton
Incorporare molto bene i 2 libbre di carne macinata con il composto di uova condite. Il modo migliore per farlo è sporcarsi le mani e mescolare il tutto. Usando una paletta per gelato e raccogliere le porzioni e arrotolarle in palline, quindi posizionarle sulla teglia foderata. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti

Preparare il sugo

Mentre le polpette cuociono una ciotola mescolare 5 tazze di acqua, 2 pacchetti di salsa Brown McCormicks, 1 cucchiaio di salsa Browning, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 pacchetto di zuppa di cipolle Lipton e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere. Sbatti fino a quando tutti i grumi sono spariti e versa il composto in una pentola tipo forno olandese.
Avvia la temperatura del fornello su Alta finché la miscela non arriva a ebollizione mescolando con una spatola piatta per evitare che la miscela si depositi sul fondo

Quando la miscela arriva a ebollizione, riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa, se vuoi far sobbollire lentamente.
Una volta che le polpette sono cotte per 30 minuti toglietele dal forno e con delle pinze da carne o un cucchiaio aggiungetele accuratamente al sugo. Dopo che le polpette sono state aggiunte, lasciarle cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti finché il sugo non si sarà ridotto e addensato. Ricorda di non bollire questo o le polpette si romperanno. Inoltre, ricordati di mescolare dal fondo di tanto in tanto per evitare che il sugo bruci.

Una volta fatto questo, fallo può essere servito su riso, pasta all’uovo o purè di patate

Buon divertimento!

Forniture consigliate per questa ricetta:

• Paletta per gelato
• Carta pergamena
• Salsa rosolata al bouquet da cucina

Polpette e salsa marrone

26 gennaio 2020

di Debbie

Ingredienti

Polpette

• 2 libbre 80/20 di carne macinata
• 2 uova
• 1/3 di tazza di latte
• 1/3 di tazza di pangrattato
• 1 confezione di mix di condimento Ranch
• 1 confezione di zuppa di cipolle Lipton

Salsa

• 5 tazze d’acqua
• 2 confezioni McCormick Brown Gravy Mixes
• 1 cucchiaio di Browning Seasoning Sauce
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 pacchetto di Lipton Cipolla zuppa
• 1 / 2 cucchiaino di aglio in polvere

Istruzioni

Polpette

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi e allineare a teglia grande con carta da forno
2. In una terrina sbatti le uova e il latte.
3. Mescola nel composto di uova il pangrattato, un pacchetto di condimento ranch e il pacchetto di zuppa di cipolle Lipton
4. Incorporate ben 2 libbre di carne macinata con il composto di uova condite. Il modo migliore per farlo è sporcarsi le mani e mescolare il tutto.
5. Usa una paletta per gelato, raccogli le porzioni e arrotolale in palline, quindi posizionale sulla teglia foderata
6. Cuoci in forno preriscaldato per 30 minuti

Sugo

1. Mentre le polpette cuociono in una terrina mescolare 5 tazze di acqua, 2 pacchetti di salsa McCormicks Brown, 1 cucchiaio di salsa Browning, 1 cucchiaio di amido di mais , 1 pacchetto di zuppa di cipolle Lipton e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
2. Sbatti fino a quando tutti i grumi sono spariti e versa il composto in una pentola tipo forno olandese.
3. Avviate la temperatura del fornello su Alta finché la miscela non arriva a ebollizione mescolando con una spatola piatta per evitare che la miscela si depositi sul fondo
4. Una volta che la miscela arriva a far bollire abbassare la fiamma a una temperatura medio-bassa, vuoi far sobbollire lentamente
5. Una volta che le polpette sono cotte per 30 minuti toglile dal forno,
6. Con le pinze da carne o un cucchiaio aggiungi con cura Dopo aver aggiunto le polpette, lasciarle cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti o finché il sugo si sarà ridotto e addensato.
7. Ricorda di non bollire questo o le polpette si romperanno e ricordati di mescolare dal fondo di tanto in tanto per evitare che il sugo bruci.
8. Fatto questo può essere servito sul riso, pasta all’uovo o purè di patate

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