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Questa Creamy Chicken Noodle Soup è perfetta in una fredda giornata invernale. È sostanzioso, confortante e facile da preparare. Tutta la famiglia adorerà questa zuppa!
Per anni ho usato per fare una normale zuppa di noodle di pollo con un brodo di pollo chiaro . Il tipo che è particolarmente buono quando ti senti sotto il tempo, ma un giorno ho deciso di cambiarlo e trasformarlo in una versione cremosa, aggiungendo latte e un agente addensante per renderlo cremoso. Dopo aver realizzato questa versione, è diventata la mia preferita in assoluto. Conservo la ricetta del brodo per quando qualcuno nella mia famiglia è malato.
Questa zuppa sostanziosa ha tutti gli ingredienti che rendono una zuppa di noodle al pollo dal gusto eccezionale. Ecco alcuni suggerimenti per rendere perfetta questa zuppa !!
Suggerimenti per la zuppa di noodle al pollo:
- Soffriggi le carote per qualche minuto prima di aggiungere il sedano e le cipolle, per assicurarti che siano sufficientemente cotte. Di certo non mi piacciono le carote croccanti nella mia zuppa, e le carote impiegano un po ‘più di tempo per cuocere rispetto al sedano o alle cipolle.
- Cuoci le tagliatelle da sole in una pentola separata e aspetta che la zuppa sia quasi fatto, prima di cuocerli. Assicurati che le tagliatelle siano ben scolate e aggiungile alla zuppa appena prima di servirla. Se cucini i noodles nella zuppa, assorbiranno molto del tuo brodo e diventeranno troppo cotti e molli.
- Non cuocere troppo il pollo. Assicurati che il pollo sia tagliato a pezzettini. Il pollo dovrebbe impiegare solo circa 25 minuti per cuocere. Se lo cuoci troppo, il pollo diventerà fibroso e duro contro tenero.
- Una volta che la zuppa sarà refrigerata, si addenserà un po ‘. Anche se le tagliatelle sono state cotte, assorbiranno comunque un po ‘di brodo, per diluire un po’ basta aggiungere una piccola quantità di brodo o una miscela di brodo e latte e riscaldare.
Come indicato nei suggerimenti sopra, questa zuppa si addenserà dopo essere stata refrigerata, ma si addenserà anche un po ‘dopo aver lasciato riposare e gli spaghetti vengono aggiunti. Pertanto, sbagliatevi quando preparate questa zuppa e non siate tentati di aggiungere altra amido di mais.
Non consiglio di congelare questa zuppa. Le zuppe a base di latte non si congelano troppo bene. Una volta scongelati e riscaldati, sembrano cagliati e sembrano perdere alcuni dei loro ricchi sapori.
Stai cercando una zuppa di noodle di pollo sottile e brodosa?
Dai un’occhiata alla mia ricetta per Chicken Noodle Feel Better Soup!
Descrizione
Questa Creamy Chicken Noodle Soup è perfetta in una fredda giornata invernale. È sostanzioso, confortante e facile da preparare. Tutta la famiglia adorerà questa zuppa!
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 1 1/4 tazze tritate carote
- 1 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 cipolla media, a dadini
- 1 cucchiaio di aglio tritato da un barattolo
- 1 cartone brodo di pollo, 32 once. (Ho usato Simple Truth Organic)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 1 foglia di alloro
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 1/2 libbra di petto di pollo tagliato a cubetti
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3 tazze di latte
- 6 once di pasta all’uovo secca media
Istruzioni
- Sciogliere il burro in un forno olandese o una pentola grande a fuoco medio . Aggiungere le carote e rosolare per circa 10 minuti finché le carote non saranno leggermente tenere. Aggiungere il sedano e la cipolla e rosolare fino a quando le cipolle saranno traslucide e il sedano sarà tenero per circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio durante l’ultimo minuto circa.
- Aggiungere il brodo di pollo, il prezzemolo, la foglia di alloro, il sale, il pepe e il pollo. Portare la zuppa a ebollizione a fuoco medio-alto e ridurre a media. Coprire e cuocere fino a quando il pollo è cotto e tenero, circa 20 minuti. Rimuovere la foglia di alloro.
- Sbattere la maizena in 1 tazza di latte e aggiungerla alla zuppa con le restanti 2 tazze di latte. Mescolare la zuppa a fuoco medio fino a quando non si è leggermente addensata, circa 5 minuti. Spegni il fuoco.
- Cuoci gli spaghetti all’uovo secondo le indicazioni sulla confezione e scolali. Aggiungere alla zuppa e servire.
Note
- Non cuocere le tagliatelle finché la zuppa non è pronta o quasi fatto.
- Puoi cucinare la zuppa un giorno prima di quando vuoi servirla, ma non cuocere le tagliatelle fino a poco prima di servirla. Questo impedirà agli spaghetti di assorbire tutto il brodo.
- Se conservi in frigorifero la zuppa avanzata ed è un po ‘troppo densa il giorno successivo (che di solito è dovuta agli spaghetti che assorbono il brodo), aggiungere un po ‘di brodo di pollo o un composto di brodo e latte per diluirlo.
- Categoria: Zuppa
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