Se non bevi latte tutti i giorni, l’idea di finire un intero gallone, o anche una pinta, può essere scoraggiante. Dopo tutto, non lo fai. Non hai molto tempo da perdere; il latte dura solo da quattro a sette giorni dopo la data di scadenza una volta aperto. Ulteriori informazioni sulla decodifica delle date di scadenza.

Fortunatamente, conosciamo un semplice trucco per evitare di dover versare il tuo latte (e denaro!) buttato nello scarico. Segui per imparare a congelare il latte.

Puoi congelare il latte?

Sì, il latte può durare diversi mesi nel congelatore, ma per la migliore qualità, consigliamo di consumarlo entro il primo mese. Dopodiché, il latte inizierà a separarsi e diventerà granuloso.

Poiché il congelamento modifica la consistenza del latte, la maggior parte delle persone preferisce cucinare con latte invece di berlo. Il latte scongelato funziona bene nei prodotti da forno, come questa classica torta al latte caldo, e anche nel perfetto pollo arrosto.

Suggerimenti per congelare il latte

Il congelamento del latte è semplice, ma è necessario evitarne alcuni insidie.

• Lascia sempre uno spazio di testa da 1 a 1-1 / 2 pollici nel contenitore prima di congelarlo. Come altri liquidi, il latte si espande quando è congelato. Metterne troppo nel contenitore può provocarne la rottura.
• Conserva il latte in un contenitore ermetico. Il latte è altamente suscettibile di raccogliere gli odori da altri alimenti nel congelatore. Questo può cambiare il sapore del latte una volta scongelato.
• Il latte scremato è più adatto al congelatore rispetto al latte intero. Il latte con un contenuto di grassi più elevato si separa più facilmente quando viene scongelato.

Il modo migliore per congelare il latte

Il nostro modo preferito per congelare il latte ci è stato offerto dalla lettrice Ruth M . of Tunnel Hill, Georgia:

“Per salvarlo, lo verso in vassoi per cubetti di ghiaccio puliti e li congelo. Quando sono congelati, metto i cubetti in sacchetti o contenitori di plastica richiudibili. Quando una ricetta richiede latte, tolgo solo il numero di cubetti necessari. “

L’uso della punta di Ruth può aiutarti a risparmiare spazio nel congelatore, inoltre ti consente di scongelare esattamente il quantità di latte di cui hai bisogno.

Come riferimento, due cubetti nel vassoio per cubetti di ghiaccio medio equivalgono a circa 1/4 di tazza di latte. Se stai cercando di utilizzare porzioni di latte più grandi alla volta, prova Set di vaschette per cubetti di ghiaccio da 1 tazza, ottimo anche per congelare zuppe e brodo.

Scopri altri ottimi consigli con la nostra guida completa per congelare gli alimenti.

Come scongelare il latte congelato

Lascia semplicemente il latte congelato in frigorifero per scongelarlo durante la notte.

Se sei runni Se hai poco tempo e devi scongelare rapidamente il latte congelato, hai due opzioni. Il primo è immergere il tuo latte congelato (in un contenitore ermetico) in una ciotola di acqua fredda posta in frigo per scongelare in circa un’ora, assicurati solo di cambiare l’acqua dopo circa 30 minuti.

La seconda e più veloce opzione è il latte congelato nel microonde. Per farlo, trasferisci il latte congelato in un contenitore adatto al microonde e mettilo nel microonde a intervalli di 15 secondi. Una volta che il latte si è sciolto, dovrebbe essere cotto immediatamente.

Un metodo che non dovresti assolutamente usare è appoggiare il latte congelato sul bancone. Poiché i batteri si moltiplicano a temperature comprese tra 40 e 140 ° F, lo scongelamento del latte congelato sul bancone mette il latte in una “zona pericolosa” per i batteri, che può renderlo pericoloso da ingerire, secondo l’USDA.

Dopo che hai hai scongelato in sicurezza il tuo latte, è probabile che vedrai un po ‘di separazione o granulosità. Basta scuoterlo energicamente prima di usarlo e dovresti essere pronto per iniziare.

Puoi Congelare il latte vegetale?

Per la maggior parte, sì, puoi congelare il latte vegetale seguendo gli stessi passaggi che faresti per congelare il latte. Tieni presente che congelarli e scongelarli li separerà e diventa leggermente granuloso, quindi usa solo latte vegetale scongelato per cose come frullati o per cucinare.

Ottieni altri suggerimenti per congelare il cibo con la nostra utile guida.

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