Secondo l’USDA, sì, con un grande avvertimento.

Cucinare il pollo non è in genere un processo difficile. Prendi il tuo taglio scongelato, mettilo nel forno o sul fornello e lo fai cuocere fino a quando il centro non è più rosa e lucido, o un termometro inserito ha raggiunto i 165 ° F. Facile, vero?

CORRELATI: Ecco 50 delle nostre ricette di petto di pollo più popolari

Tuttavia, alcuni giorni sono occupati e l’ora della cena arriva prima ancora che tu abbia la possibilità di pensare a cosa preparare. In una giornata come questa, probabilmente non hai pensato di disporre i tuoi petti di pollo congelati in modo che potessero scongelarsi completamente per un’esperienza di cottura del pollo senza sforzo. Quindi la domanda è: sai cucinare il pollo congelato?

Secondo l’USDA, sì, puoi cucinare il tuo pollo congelato in sicurezza, purché tu segua un paio di linee guida generali.

Per saltare la fase di scongelamento e trasformare il pollo congelato in una cena completamente cotta e sicura da mangiare, usa il forno o il fornello e aumenta semplicemente il tempo di cottura di almeno il 50%. Per fare questo, assicurati che il tuo pollo sia congelato in modo tale che i singoli pezzi possano essere distribuiti su una teglia o una padella. In altre parole, non sono tutti congelati insieme in un ammasso duro come la roccia.

C’è un grande avvertimento: non provarlo in una pentola a cottura lenta. Non spiegano esattamente perché, ma presumibilmente è per lo stesso motivo che sconsigliamo di sconsigliarlo: poiché la pentola a cottura lenta cuoce lentamente, c’è una possibilità che la carne fredda passi troppo tempo nella zona di intervallo di temperatura in cui è più probabile che i batteri crescano. In un forno o su un fornello, i tempi di cottura sono molto più rapidi e la carne non trascorrerà molto tempo in tale intervallo.

Ovviamente noi non consiglierei di fare sempre affidamento su questa strategia, poiché un uccello che è stato scongelato correttamente probabilmente cucinerà in modo più uniforme e avrà un sapore migliore. Tuttavia, capiamo che la cena a volte può essere un ripensamento e si è tentati di raggiungere quel menu cinese da asporto e chiamarlo una notte. Combatti la tentazione del pollo del generale Tso e scegli questa scorciatoia per cena più economica e più sana.

Iscriviti alla newsletter quotidiana di Cooking Light

Idee per cene veloci, consigli nutrizionali e ricette fresche di stagione.