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Una combinazione di brodo vegetariano e maionese vegana è ciò che conferisce a questi purè di patate senza latticini una consistenza super cremosa senza usare un sostituto del latte o del burro. Sono facili da preparare, vegani, senza noci, senza glutine e hanno un’opzione senza soia.

Il purè di patate è uno di quei contorni di cui non ne hai mai abbastanza.

Una cosa fantastica del purè di patate è che ci sono tanti modi per prepararli oltre al tradizionale latte e burro.

In questa versione, il brodo vegetale e la maionese vegana cambiano un po ‘le cose mantenendo le patate belle e cremose senza latte o burro.

Questa ricetta non è perfetta solo per i vegani, ma anche per quelli che sono lattosio intollerante o allergico ai latticini.

È ottimo anche per chi soffre di allergia o intolleranza all’uovo poiché stiamo usando una maionese senza uova.

Principali ingredienti

• Patate – Tu Puoi usare Yukon Gold o ruggine.
• Brodo – Puoi usare il brodo vegetariano “senza pollo” di Imagine o qualsiasi brodo vegetale a basso contenuto di sodio di tua scelta.
• Vegan Ma yo – Ho usato Vegenaise di Follow Your Heart, ma puoi usare la tua marca preferita. Se necessario, utilizza una versione senza soia.
• Condimenti: includono prezzemolo essiccato, sale e pepe bianco.

Come preparare il purè di patate senza latte

Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni simili.

Aggiungere le patate a un 4- o 5- pentola da un quarto di gallone.

Copri con 1 pollice d’acqua e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma per mantenere un bollore costante.

Cuoci fino a quando le patate sono morbide (circa 10-15 minuti).

Fare attenzione a non cuocere troppo o le patate diventeranno troppo ricche di amido.

Scolare le patate in uno scolapasta e poi rimetterle nella pentola.

Aggiungi il brodo e mescola con uno sbattitore elettrico fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati e i grumi vengono rimossi.

Assicurati di non mescolare troppo o la consistenza delle patate diventerà troppo collosa.

In alternativa, puoi usare uno schiacciapatate, se preferisci.

Aggiungi maionese vegana, prezzemolo, sale e pepe bianco.

Mescola per unire.

Idee per servire

Servi queste purè di patate con i tuoi piatti principali preferiti di tutti i giorni o come parte del tuo menu del Ringraziamento o delle feste.

Sono anche perfetti conditi con il nostro sugo di farina di ceci, facile da preparare o con salsa gan sugo con vino bianco.

Possono essere preparati in anticipo?

Sì! Puoi prepararli un giorno prima del tempo, se necessario. Per riscaldare, mettere le purè di patate in una casseruola, mescolare, coprire e infornare a 350 ° F. Mescolare ancora una volta durante la cottura. Cuocere fino a quando non si sarà riscaldato (saranno circa 20-30 minuti).

Conservare e riscaldare gli avanzi

Conservare gli avanzi di purè di patate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Gli avanzi possono essere cotti al microonde in un piatto adatto al microonde a intervalli di 1 minuto, mescolando tra di loro.

Altre ricette per purè di patate

• Purè di patate vegane al formaggio
• Purè di patate al formaggio spalmabile vegano

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Purè di patate cremoso senza latticini

Una combinazione di brodo vegetariano e maionese vegano è ciò che dà questi purè senza latticini patate una consistenza super cremosa senza utilizzare un sostituto del latte o del burro. Sono facili da preparare, vegani, senza noci, senza glutine e hanno un’opzione senza soia. Provali con il nostro sugo senza latticini per una combinazione perfetta.

Piatto di contorno

Cucina americana, senza glutine, vegana

Parola chiave natale, senza latticini, senza glutine, ricette per le feste, purè di patate, ringraziamento, vegano, vegetariano

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 25 minuti

Porzioni 6-8

Calorie 257 kcal

Autore Sherri Hall

Ingredienti

• 3 lb. Yukon Gold o patate color ruggine
• 1 tazza di brodo vegetariano senza pollo o vegetale a basso contenuto di sodio, senza glutine
• & frac13; tazza di maionese vegana (usare senza soia se necessario)
• ¾ cucchiaino di prezzemolo essiccato
• ¼ cucchiaino di bianco pepe
• sale marino fino qb

Istruzioni

• Pelare e tagliare le patate in pezzi di dimensioni simili e aggiungerli a un 4 o 5 qt. pentola in acciaio inossidabile. Copri con 1 pollice d’acqua e porta a ebollizione.
• Riduci il calore per mantenere una temperatura costante bollire rotolando. Cuocere fino a quando le patate sono teneri (circa 10-15 minuti). Fare attenzione a non cuocere troppo o le patate diventeranno troppo amidacee.
• Scola le patate in uno scolapasta e poi rimettile nella pentola. Aggiungere il brodo vegetariano “senza pollo” o il brodo vegetale e mescolare con uno sbattitore elettrico fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati e vengono rimossi i grumi. Assicurati di non mescolare troppo o la consistenza delle patate diventerà troppo collosa. In alternativa, puoi utilizzare uno schiacciapatate, se preferisci.
• Mescola maionese vegana, prezzemolo , sale e pepe bianco.

(Fare riferimento al post sopra per le fotografie didattiche per questa ricetta)

Attrezzatura / strumenti suggeriti

Note

Conserva il purè di patate avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Gli avanzi possono essere cotti al microonde in un piatto adatto al microonde a intervalli di 1 minuto, mescolando nel frattempo.

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. La precisione non è garantita. Le informazioni mostrate non devono essere considerate un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

Nutrizione

Calorie: 257kcal | Carboidrati: 41 g | Proteine: 5 g | Grassi: 8 g | Grassi saturi: 1 g | Fibra: 5g

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Questo post è originariamente apparso su Watch Learn Mangia il 24 settembre 2015. È stato ripubblicato per riflettere sia la ricetta che le revisioni delle foto. Sono state apportate anche modifiche alla storia.