I noodles sono un piatto popolare in una varietà di paesi diversi. I ristoranti asiatici di solito offrono molti pasti diversi, inclusi sia chow mein che lo mein. Sebbene questi piatti cinesi siano simili, molte persone si chiedono: qual è la differenza tra Chow Mein e Lo Mein?

Daremo un’occhiata a entrambi di seguito per chiarire qualsiasi confusione che potresti avere con questi piatti.

Che cos’è Chow Mein?

Prova la nostra ricetta Chow Mein qui. (nella foto sopra)

La parola “chow” significa “fritto” e “mein” si traduce in “noodles”, quindi chow mein è spaghetti fritti. Questi spaghetti all’uovo sono fritti nell’olio.

Di solito finiscono con una consistenza croccante, che consente l’uso di salse pesanti in questo piatto, dopo la frittura iniziale. Tuttavia, possono anche essere più morbide a seconda di come vengono fritte.

Il tipo di metodo di frittura può variare a seconda del tipo di piatto ordinato. La componente vegetale e proteica può essere versata sopra gli spaghetti fritti e croccanti o saltati in padella direttamente negli spaghetti.

Che cos’è Lo Mein?

Prova la nostra ricetta Lo Mein qui. (nella foto sopra)

La parola “lo” si traduce in “lanciata”, quindi lo mein è tagliatelle lanciate. Le tagliatelle lanciate sono fatte da un sistema di bollitura e scolatura. Tipicamente questi spaghetti vengono aggiunti dopo che le verdure e le proteine sono state preparate. Una volta aggiunti al mix, i noodles vengono “mescolati” con una salsa e riscaldati.

Mescolando strategicamente i noodles con tutti gli altri ingredienti, la salsa può mescolarsi uniformemente nel piatto e immergersi nei noodles. I noodles Lo mein non forniscono una consistenza croccante come il chow mein e in genere hanno più salsa. La consistenza dei noodle sarà morbida.

Chow Mein vs Lo Mein

La consistenza e il sapore di entrambi i piatti di pasta possono variare notevolmente. Sebbene possano sembrare due spaghetti completamente diversi, in realtà sono uguali. La differenza tra il chow mein e il lo mein sta nel modo in cui sono cucinati.

Mentre il chow mein viene preparato friggendo le tagliatelle fino a ottenere una consistenza croccante prima di aggiungere le verdure e gli altri componenti, il lo mein viene preparato facendo bollire e poi mescolando le tagliatelle con le verdure e la salsa, ottenendo una consistenza morbida.

Sia il chow mein che il lo mein sono un piatto gustoso e sostanzioso che può essere preparato con diverse verdure, proteine e salsa es. Preferisci lo mein o chow mein?

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Sono Joss, il creatore ed editore di In the Kitch. Ti sto invitando in questo viaggio gastronomico con me per imparare, crescere e far emergere quello chef interiore che è in te. Spero di ispirarti a diventare creativo nella tua cucina!