Alimenti che potrebbero causare diarrea:

Zucchero e sostituti dello zucchero

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Gli alimenti ricchi di zuccheri possono causare diarrea. Quando le persone mangiano cibi che contengono molto zucchero, l’acqua entra nel loro intestino, il che può provocare feci molto molli.

Il fruttosio è un componente dello zucchero da tavola e si trova naturalmente anche nella frutta. Alcuni frutti contengono più fruttosio di altri. Alcuni esempi di alimenti ricchi di fruttosio includono:

• succo di mela
• uva
• agave
• soda

Il corpo può digerire solo una certa quantità di fruttosio alla volta. Consumare più fruttosio di quanto il corpo possa assorbire, può causare diarrea.

Il Dr. Norton Greenberger, gastroenterologo e professore della Harvard Medical School, afferma che “il 75% delle persone che ingeriscono più di 40-80 grammi di fruttosio al giorno soffrirà di diarrea”.

Un’altra fonte stima che circa 30-40 percento delle persone ha difficoltà ad assorbire quantità significative di fruttosio.

Gli alcoli di zucchero, tra cui sorbitolo, mannitolo, xilitolo ed eritritolo, sono comunemente usati per dolcificare gli alimenti etichettati come “senza zucchero” o “senza zucchero aggiunto”. Questi alcoli zuccherini non sono ben assorbiti dall’organismo e possono causare diarrea in alcune persone, soprattutto se consumati in grandi quantità.

Le persone dovrebbero assicurarsi di controllare l’elenco degli ingredienti degli alimenti etichettati come “senza zucchero” o “senza zucchero aggiunto”, come gomme da masticare, caramelle e barrette proteiche, per vedere se contengono alcoli di zucchero.

Caffeina

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Bevande e cibi che contengono caffeina possono causare diarrea in alcune persone. La caffeina è uno stimolante e accelera la velocità con cui il cibo si muove attraverso l’intestino.

Le fonti alimentari comuni di caffeina includono:

• cioccolato
• caffè
• soda
• tè

Alimenti ricchi di grassi e piccanti

I cibi fritti e altri cibi che contengono molti grassi possono causare diarrea perché sono difficili da elaborare per il corpo.

Sebbene non sia più comunemente utilizzato dall’industria alimentare, un sostituto dei grassi noto come Olestra può causare diarrea. Le persone dovrebbero controllare le etichette dei prodotti senza grassi, come le patatine, per vedere se elenca Olestra come ingrediente.

I cibi piccanti, come quelli che contengono peperoncino, sono un’altra causa comune di diarrea.

Lattosio

Le persone intolleranti al lattosio possono manifestare diarrea, oltre ad altri sintomi, dopo aver consumato latticini. L’intolleranza al lattosio è prevalente tra afro-americani, asiatici-americani, messicani americani e nativi americani.

Alcune persone con intolleranza al lattosio possono essere in grado di tollerare piccole quantità di prodotti lattiero-caseari che sono invecchiati o quelli che sono inferiori in lattosio. Questi prodotti includono yogurt, kefir e formaggi a pasta dura.

FODMAP

Oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli sono una categoria di carboidrati chiamati FODMAP. Gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP sono difficili da digerire per alcune persone e possono causare diarrea.

Alcune categorie già menzionate in questo articolo, come fruttosio, lattosio e alcoli di zucchero, sono considerate FODMAP. L’elenco degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP è ampio, ma alcuni altri esempi includono:

• carciofi
• fagioli
• aglio
• cipolle

Una dieta a basso contenuto di FODMAP può essere difficile da seguire a causa di un gran numero di cibi limitati. Se qualcuno pensa che i FODMAP possano essere la causa della loro diarrea, un dietista registrato può fornire istruzione e guida.

Glutine

Il glutine è la proteina di grano, segale e orzo e molte delle persone che hanno problemi di digestione hanno una malattia grave, come la celiachia. Quando qualcuno ha la celiachia, il suo sistema immunitario reagisce al glutine e innesca danni all’intestino tenue.

Le persone che non hanno la celiachia possono ancora avere problemi a tollerare il glutine. Se qualcuno sospetta che il glutine possa essere responsabile della sua diarrea, è importante che veda un medico per i test adeguati prima di iniziare una dieta priva di glutine.