Quando si tratta di fare scorta di cibo, non c’è niente di più comodo di riempire il congelatore con una varietà di cibi e ingredienti surgelati, dal momento che si congela il cibo il cibo è il modo migliore per garantirti freschezza, a lungo termine.

Se “sei come molte persone e tieni nel congelatore gli elementi chiave della carne, come il pollo crudo o la carne macinata,” È probabilmente una domanda che ti starai chiedendo: per quanto tempo puoi congelare la carne prima che vada a male?

La buona notizia è che la carne congelata conservata a una temperatura di 0 ° Fahrenheit o inferiore sarà effettivamente sicura da mangiare a tempo indefinito , secondo FoodSafety.gov, ma è importante ricordare la differenza tra “sicuro da mangiare” e “buono da mangiare”. Dopo un po ‘di tempo, la qualità della carne peggiorerà a causa di cose come la bruciatura del congelatore – motivo per cui potresti voler sapere per quanto tempo puoi conservare carni diverse nel congelatore prima che inizino a virare verso il territorio di “cattiva qualità”. Per aiutarti ad assicurarti di “non congelare la carne più a lungo di quanto dovresti”, abbiamo raccolto alcune linee guida – basate sui consigli della FDA – su quanto tempo dovresti conservare i diversi tipi di carne nel congelatore.

(* Il grafico sopra illustra l’opinione professionale del nostro Chief Food Director sulla qualità della carne congelata nel tempo, che può suggerire un tempo di congelamento più breve rispetto al tempo consigliato dalla FDA delineato di seguito).

Come devo conservare la carne nel congelatore?

Prima di fare scorta di tutti i tipi di carne, è importante sapere come conservare la carne in modo sicuro e corretto nel congelatore. Innanzitutto, assicurati di “congelare la carne – e tutti gli altri alimenti congelati – a una temperatura di 0 ° Fahrenheit o inferiore; questa è la temperatura che mantiene il cibo al sicuro prevenendo la crescita di microrganismi e inattivando eventuali microbi (come batteri, lieviti e muffe) presenti negli alimenti, secondo l’USDA.

È perfettamente sicuro congelare la carne nella sua confezione originale; ma se prevedi di tenerla nel congelatore per più di due mesi, la FDA consiglia di avvolgere queste confezioni con pesanti imballaggi di servizio come pellicola, involucro di plastica o carta per congelatore, oppure puoi semplicemente posizionare anche il pacco all’interno di un sacchetto di plastica.

Quanto dura la carne congelata?

Pollame

Secondo la FDA, polli interi e tacchini possono durare nel congelatore fino a un anno. Tuttavia, se stai congelando pezzi di pollame come tacchino o petto di pollo, cosce o ali, dovrebbero essere consumati entro nove mesi, mentre le frattaglie non dovrebbero essere conservate per più di tre o quattro mesi.

Manzo , Vitello, & Agnello

Quando si tratta di carne fresca come manzo, vitello o agnello, dovresti sapere che questi alimenti possono durare per diversi mesi nel congelatore, a seconda del tipo di carne. In particolare, la FDA afferma che le bistecche crude possono essere conservate nel congelatore da sei a 12 mesi. Le costolette, tuttavia, durano meno da quattro a sei mesi mentre gli arrosti possono essere congelati ovunque da quattro mesi a un anno.

Maiale

Il maiale crudo ha linee guida per il congelatore simili a quelle del manzo e di altre carni: le costolette dovrebbero durare dai quattro ai sei mesi nel congelatore, mentre gli arrosti può essere conservato congelato per un periodo compreso tra 4 e 12 mesi. La carne di maiale lavorata, come pancetta, salsiccia, hot dog, prosciutto e carni per il pranzo, non dovrebbe essere conservata nel congelatore per più di uno o due mesi. ennesimi.

Pesce & Frutti di mare

Pesce e frutti di mare possono diventare un po ‘più complicati quando si tratta di linee guida per il congelatore consigliate, ma generalmente pesce magro può durare da sei a otto mesi nel congelatore mentre il pesce grasso dura meno di due o tre mesi.

Non sei sicuro che il tuo pesce sia magro o grasso? I pesci magri comuni includono spigola, merluzzo, tonno e tilapia, mentre i pesci grassi includono acciughe, sgombri, salmone e sardine. (Se il tuo pesce non è in questo elenco, puoi trovare un elenco completo su Berkeley Wellness). Altri frutti di mare freschi come gamberetti, capesante, aragoste e calamari dovrebbero durare dai tre ai sei mesi nel congelatore.

Carne macinata

Se il tuo tipo di carne macinata cruda è di manzo, tacchino, agnello o vitello o qualsiasi altra miscela di questi, non dovresti tenerlo nel congelatore per più di tre quattro mesi. (Lo stesso vale per la carne di hamburger!)

Cotta & Carne rimanente

A volte vorrai congelare gli avanzi carni per un consumo successivo – ma prima di andare avanti e cuocere porzioni extra, dovresti ricordare che la carne cotta non mantiene la sua qualità nel congelatore per tutto il tempo della carne cruda.Secondo la FDA, i piatti di pollame e il pesce cotto possono essere conservati nel congelatore per 4-6 mesi, mentre altri piatti di carne cotta e avanzi di carne (come manzo, vitello, agnello e maiale) non dovrebbero essere conservati più a lungo. da due a tre mesi.