La Maison Kayser è un punto fermo di New York City. La catena di panifici è solo nella Grande Mela, ma lo stato delle 16 sedi è sconosciuto. Il loro proprietario ha recentemente dichiarato bancarotta ai sensi del Capitolo 11.

Cosmoledo LLC. ha recentemente depositato in tribunale i documenti che mostrano lo stato della catena dopo un duro 2020. Oltre alla dichiarazione di fallimento, nota oltre $ 70 milioni di debiti e una vendita di sedi negli Stati Uniti. La vendita è fondamentale, però. Maison Kayser “s Anche il potenziale nuovo proprietario, Aurify, ha acquistato Le Pain Quotidien all’inizio di quest’anno.

Questa vendita ha salvato il caffè dalla chiusura definitiva. Tutte le sedi rimangono comunque chiuse, tuttavia, secondo il sito web del caffè. Non è chiaro se anche la Maison Kayser verrà riaperta alla fine. (Correlato: 15 dessert americani classici che meritano un ritorno.)

Se nessun altro offerente offre un pagamento superiore a $ 3 milioni di Aurify in contanti, la vendita sarà completata. In tal caso, la lista dei ristoranti di New York City aumenterebbe. Possiedono anche le sedi della catena di hamburger Five Guys.

Dopo l’apertura a Parigi nel 1996, Maison Keyser si espanse in 22 paesi in tutto il mondo. Nel 2012 sono sbarcati negli Stati Uniti nell’Upper East Side di Manhattan. Cosmoledo sperava di trasferirsi alla fine in altre città in tutto il paese, ma non è mai stato in grado di farlo. Un piano per riorganizzare le sedi di New York si è interrotto quando la pandemia di coronavirus le ha costrette a fermarsi. Invece di chiudere solo negozi che non andavano bene prima di marzo, sono stati costretti a licenziare circa 800 dipendenti, dichiarare bancarotta e vendere il marchio, poiché il piano di riapertura della città non sarebbe stato sufficiente, secondo Bloomberg. .

Maison Kayser non è certo il primo panificio o ristorante a dichiarare bancarotta quest’anno. Garbanzo Mediterranean Fresh è uno degli ultimi, ma alcune sedi rimarranno aperte durante la riorganizzazione dell’azienda .

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