Riso: sembra facile finché non si finisce con riso duro, gommoso o zuppa. Per fortuna, con l’era dei cuociriso e avendo un’idea migliore del rapporto riso integrale / acqua, cucinare il riso era stato un po ‘meno scoraggiante.

Tuttavia, diversi tipi di riso hanno rapporti riso-acqua e tempi di cottura diversi. Ad esempio, il riso bianco può impiegare circa 20 minuti per cucinare e il riso integrale o il riso nero può richiedere il doppio del tempo di cottura.

Il rapporto acqua / riso può essere la metà del puzzle, soprattutto se stai preparando riso aromatizzato e fantasia, come il riso giallo portoricano con piselli piccanti, o se stai facendo un soffritto. Ma qui ci atterremo alle basi.

Ok, vediamo perché sei venuto qui.

Rapporto riso integrale / acqua:

in genere stai osservando un rapporto 1: 2. Ad esempio, una tazza di riso integrale in 2 tazze d’acqua.

Per il riso integrale a grani lunghi → 1 ¾ tazze di acqua per 1 tazza per il riso integrale

Per il riso integrale a grani corti → 2 tazze di acqua per 1 tazza di riso integrale

Altri suggerimenti per la cottura del riso:

1- Quando il riso è nel cuociriso, lasciare che la macchina faccia il suo lavoro. Se stai mescolando il riso mentre è ancora bagnato, probabilmente rimarrai con riso “gommoso” o pastoso. Lascia. Il. Riso. Fornello. Da solo. Mescola il riso (se necessario) solo all’inizio prima sta anche iniziando a sobbollire / cuocere. Oppure, alla fine con tutta l’acqua è stata assorbita dal riso.

2 – Fare: pelare il riso una volta terminata la cottura.

3 – A seconda delle preferenze per il riso, puoi modificare leggermente il rapporto riso-acqua. Ad esempio, mi piace il mio riso integrale un po ‘più sodo e separato. Il riso Basmati (a grani lunghi) è perfetto per questo. Inoltre , Di solito uso 1 tazza di riso e 1 tazza di acqua per un riso più compatto.

4 – Se il tuo riso integrale è croccante e apparentemente poco cotto, aggiungi un paio di cucchiai di acqua , copri e lascialo cuocere per altri pochi minuti finché non è tenero.

5 – Il tempo di cottura del riso può variare. Di solito puoi trovare le istruzioni di cottura indicate sulla confezione del riso. In caso contrario, a la ricerca rapida su Google dovrebbe Aiuto.

6 – Assicurati di sciacquare il riso un paio di volte finché l’acqua non sarà pulita. Questo aiuterà a rimuovere l’amido dal riso. Il che a sua volta aiuta a garantire che il riso non sia molliccio o viscido una volta cotto. Ma dipende totalmente da te, come ti piace il tuo riso e la tua preferenza per l’amido.

7 – Per riscaldare perfettamente il riso nel microonde, mettilo in un piatto adatto al microonde, quindi coprilo con un tovagliolo di carta umido. Forno a microonde per un minuto o giù di lì. Mescola e servi.

Per concludere:

Ricorda le proporzioni del riso, modifica quando necessario e usa un cuociriso per rendere questa cosa di cottura del riso intero molto più semplice. Acqua, riso, mettilo e dimenticalo.