Ricetta autentica di Sopaipillas
Con questa semplice ricetta di Sopaipillas, sarai in grado di preparare Sopapillas croccanti, leggere e deliziose a casa.
Man mano che il clima si fa più freddo, sento che tutti abbiamo la stessa voglia di dolci e dolci da gustare con le nostre famiglie. Nella cucina messicana, abbiamo molte opzioni di dessert per soddisfare questa voglia, inclusi churros, buñuelos e queste meravigliose frittelle chiamate sopapillas. Sono il regalo perfetto da fare a casa e sono più facili da fare di quanto potresti pensare! Continua a leggere per scoprire come si preparano le Sopapillas.
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- Cos’è una Sopapilla?
- Come vengono prodotte le Sopapillas?
- Le Sopapillas in Messico
- Altri tipi di Sopaipillas
- Come realizzare facilmente le Sopaipillas perfette a casa
- Note & Suggerimenti per la cucina
- Ricetta
- 💬 Commenti
Cos’è una Sopapilla?
Le Sopapillas (note anche come sopaipillas) sono frittelle croccanti fatte di pasta, servite come dessert. È un dolce molto facile e veloce da preparare e utilizza solo pochi ingredienti comuni. Per fare le Sopapillas, avrai bisogno di farina, acqua, grasso, zucchero, lievito e pochi altri ingredienti che quasi tutti hanno nella loro dispensa.
Come vengono fatte le Sopapillas?
Primo, l’impasto viene steso e modellato in cerchi, che poi si taglia in triangoli. Questi triangoli di pasta vengono poi immersi nell’olio bollente e si gonfiano come un cuscino gonfio mentre friggono. Le sopapillas finite sono solitamente spolverate di zucchero, a volte con aggiunta di cannella in polvere. Possono anche essere serviti con miele o sciroppo di Piloncillo spruzzato sopra.
Sopapillas in Messico
Questi dolcetti fritti sono più popolari negli stati settentrionali del Messico, come il Chihuahua , Sonora, Sinaloa e altri stati vicini. Sono fatti in casa come un regalo veloce da gustare con il caffè pomeridiano, per quei giorni in cui le persone non hanno pane dolce o biscotti a portata di mano. Le sopapillas / Sopaipillas vengono preparate anche durante il fine settimana come regalo per i bambini.
La maggior parte delle volte, la sopapilla ha la forma di un triangolo, ma puoi anche trovare alcuni cuochi casalinghi che le tagliano a semicerchio, simile a un mezza luna. Ad alcune persone piace fare l’impasto con semi di anice o tè alla cannella (al posto dell’acqua), per dare alle sopapillas un sapore aromatico in più.
Altri tipi di Sopaipillas
Puoi trovare varianti di questo dolce in molti altri paesi dell’America Latina, e persino nel New Mexico negli Stati Uniti, dove è molto popolare nel periodo natalizio. Paesi come Argentina, Cile, Perù e Uruguay hanno una versione molto simile a questa delizia croccante, anche se in quei paesi sudamericani sono rotondi e con un piccolo foro al centro. Là sono conosciute come “Torta Frita”, ma gli ingredienti sono quasi gli stessi di questa ricetta.
Crea le tue Sopaipillas
Per quelli di voi che non vogliono fare “Buñuelos” o ” Churros “, ma vuoi comunque goderti un dolce fritto dolce, questa è la ricetta perfetta! Le sopapillas sono più facili da fare, ma comunque molto soddisfacenti. Puoi anche usare la tua ricetta personale di pasta per tortilla di farina per farle. Le sopapillas usciranno comunque ottimo con quel metodo.
Questo è un ottimo fritto da fare con i tuoi bambini. Puoi lasciare che facciano le loro forme e creazioni e tu fai la parte di frittura! Indipendentemente da come decidi per farle, queste sopapillas sono un modo delizioso per creare nuovi ricordi con la tua famiglia.
Come realizzare facilmente le Sopaipillas perfette a casa
Passa alla ricetta
Istruzioni:
1. In una grande ciotola, mescola insieme la farina, il sale e il lievito. Aggiungi il grasso e usa le mani per integrarlo bene con la farina.
2. Versare l’acqua calda nella ciotola, a poco a poco. Lavorare l’impasto con le dita, mescolando gli ingredienti secchi con l’acqua fino a formare un impasto.
3. Sul tavolo o sul piano di lavoro, impasta l’impasto per circa 4-5 minuti fino a renderlo liscio. Forma una palla con l’impasto e rimettila nella ciotola.
4. Coprite l’impasto con un tovagliolo di plastica o da cucina e lasciate riposare per almeno 20 minuti.Questo tempo di riposo aiuta lo sviluppo del glutine e facilita la stesura dell’impasto e la formazione delle sopapillas.
5. Trascorso il tempo di riposo, lavorate di nuovo leggermente l’impasto e poi formate una palla. Appiattisci un po ‘la palla, quindi tagliala in 4 pezzi usando un coltello o un coppapasta.
6. Versa l’olio in una pentola capiente e regola la fiamma a una temperatura medio-bassa. L’olio dovrebbe raggiungere una temperatura media di 350ºF.
7. Arrotolare i 4 pezzi di pasta per formare delle palline più piccole. Mettine uno sul piano di lavoro e metti da parte gli altri 3 pezzi, coperti con pellicola trasparente. Formare un disco tondo con la pasta utilizzando un mattarello. Il disco dovrebbe avere un diametro di circa 6 pollici e & frac18; a ¼ di pollice di spessore.
8. Una volta formato il disco, taglialo in quattro pezzi. Questi pezzi sembreranno triangoli. Mettili con cura nell’olio caldo. Assicurati di non sovraffollare il piatto. Una volta che i triangoli di pasta sono nell’olio, si gonfieranno quasi immediatamente. Continuare la cottura fino a quando il fondo delle sopapillas non sarà di una doratura media, quindi girarle per cuocere dall’altra parte fino a quando saranno dorate e croccanti. Le sopapillas impiegheranno un totale di circa 4-5 minuti per cucinare completamente.
9. Rimuovere le sopaipillas dall’olio utilizzando una spatola con fessura e posizionarle su un piatto coperto con carta assorbente (per assorbire l’olio in eccesso). Seguire i passaggi 6-8 per continuare a formare e cuocere le restanti sopapillas.
10. Per servire le sopaipillas, spolverale con lo zucchero a velo e la cannella in polvere, quindi condiscile con miele (o sciroppo di Piloncillo, se ne hai).
Note & Suggerimenti per la cucina
• Un modo per aggiungere sapore all’impasto è usare il tè alla cannella invece dell’acqua. Per preparare il tè alla cannella, posiziona & frac13; di una stecca di cannella e una tazza d’acqua in un pentolino e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Usa questo tè per formare l’impasto (potresti avere un po ‘di tè avanzato).
• Puoi anche addolcire il tè sopra menzionato aggiungendo un pezzetto di Piloncillo. Se decidi di farlo, l’impasto acquisirà un colore marrone chiaro dal Piloncillo.
• Puoi mantenere calde le sopaipillas già fritte in un forno caldo a 200ºF. Questa è una buona opzione se hai molte sopapillas da friggere e vuoi assicurarti che quelle cotte rimangano calde.
• Nel caso in cui desideri le tue sopaipillas un po ‘più leggere e sottili, dividi l’impasto in 32 pezzi, invece di 16. Il processo di cottura richiederà circa 1-2 minuti in meno e la consistenza delle sopapillas sarà più leggera e croccante.
• Preparare le sopaipillas in anticipo: puoi preparare l’impasto uno giorno prima e conservalo nel frigorifero. Assicurati di portarla a temperatura ambiente quando sei pronto per stendere la pasta e formare le sopapillas.
• Come conservare le sopapillas: puoi conservare le sopapillas in un grande contenitore con un coperchio, vetro o plastica. Conservali senza condimenti. Non è necessario tenere le sopapillas nel frigorifero.
• Come riscaldare le sopapillas: per riscaldare le sopapillas, metterle su una teglia in un forno preriscaldato a 200ºF. Riscaldare per 10 minuti. Una volta che le sopapillas sono calde, aggiungi i condimenti al momento di servire.
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Ricetta
Sopapillas a casa
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze di farina
- ▢ 1 cucchiaino. lievito in polvere
- ▢ ¼ cucchiaino. sale
- ▢ 2 cucchiai. accorciamento
- ▢ ¾ tazze di acqua calda
- ▢ Per spolverare & piovigginoso:
- ▢ ¼ tazza di zucchero a velo
- ▢ 1 cucchiaino. cannella in polvere
- ▢ 4 cucchiai.tesoro
Istruzioni
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In una ciotola grande, mescola la farina, il sale e il lievito. Aggiungi il grasso e usa le mani per integrarlo bene con la farina.
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Versare il acqua calda nella ciotola, a poco a poco. Lavorare l’impasto con le dita, mescolando gli ingredienti secchi con l’acqua fino a formare un impasto.
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Sul tavolo o sul piano di lavoro, impasta l’impasto per circa 4-5 minuti fino a renderlo liscio. Forma una palla con l’impasto e rimettila nella ciotola.
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Copri l’impasto con un tovagliolo di plastica o da cucina e lasciate riposare per almeno 20 minuti. Questo tempo di riposo aiuta il glutine a svilupparsi e ti aiuta a stendere l’impasto e formare le sopapillas.
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Dopo il tempo di riposo, impastare di nuovo leggermente la pasta e poi formare una palla. Appiattisci un po ‘la palla, quindi tagliala in 4 pezzi usando un coltello o un tagliapasta.
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Versare l’olio in una pentola capiente e abbassare la fiamma a una temperatura medio-bassa. L’olio dovrebbe raggiungere una temperatura media di 350ºF.
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Arrotolare i 4 pezzi di pasta per formare palline più piccole. Mettine uno sul piano di lavoro e metti da parte gli altri 3 pezzi, coperti con pellicola trasparente. Formare un disco tondo con la pasta utilizzando un mattarello. Il disco deve avere un diametro di circa 6 pollici e uno spessore da ⅛ a ¼ di pollice.
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Una volta formato il disco, taglialo in quattro pezzi. Questi pezzi sembreranno triangoli. Mettili con cura nell’olio caldo. Assicurati di non sovraffollare il piatto. Una volta che i triangoli di pasta sono nell’olio, si gonfieranno quasi immediatamente. Continuare la cottura fino a quando il fondo delle sopapillas non sarà di una doratura media, quindi girarle per cuocere dall’altra parte fino a quando saranno dorate e croccanti. Le sopapillas impiegheranno circa 4-5 minuti per cuocere completamente.
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Rimuovi il le sopaipillas dall’olio con una spatola a fessura e adagiarle su un piatto coperto di carta assorbente (per assorbire l’olio in eccesso). Seguire i passaggi 6-8 per continuare a formare e cuocere le restanti sopapillas.
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Per servire le sopaipillas, spolverale con lo zucchero a velo e la cannella in polvere, quindi condiscile con miele (o sciroppo di Piloncillo, se ne hanno).