Questi deliziosi, morbidi, teneri e succose costolette di maiale, ricoperte di deliziosa salsa barbecue fatta in casa, ti danno un gusto indimenticabile e sono molto facili da cucinare!

Sono un fan di tutto ciò che è cotto in salsa, anche se si tratta di pollo, pesce, manzo o Maiale. Di tutti gli oggetti che possono essere cotti in salsa barbecue fatta in casa, il maiale è l’unica cosa che vorrei per prima. Sono una ventosa per i piatti di maiale. Preferirei sempre il maiale di qualsiasi taglio al costoso taglio di manzo.

Cosa sono le costolette?

Le costolette di maiale sono il taglio speciale di maiale preparato dal macellaio. Il macellaio rimuove le costole dal taglio delle costole per ottenere pezzi di carne piatti e rettangolari che vengono poi venduti come costolette di maiale. Sono molto più deliziosi, più economici e facili da cucinare rispetto a un rack di costolette. Recentemente ho acquistato un pacchetto di costolette da $ 6 che serviva 6 persone e ho avuto anche degli avanzi. Questo è l’affare migliore che chiunque possa cercare!

Costine vs Riblets

In questa ricetta, ho aggiunto le costolette di maiale, che sono pezzi di costine di maiale lunghi 1 pollice. Alcuni macellai si limitano a tagliare i lati delle costole per dare loro una forma e una struttura uniformi e poi le vendono come confezioni di costolette.

Se non trovi costolette nei tuoi negozi vicini, acquista semplicemente un porta costolette. Usa un coltello per posizionare i tagli tra le costole. Ora taglia queste costole in piccoli pezzi rettangolari da 1 pollice. Se non vuoi farlo da solo, puoi sicuramente trovare un macellaio che lo faccia per te. Un mercato asiatico è sempre il posto migliore per trovare le costolette di maiale. Le costolette sono comunemente usate nella cucina asiatica.

Ricordarsi sempre di lavare le costolette sotto l’acqua corrente fredda prima della cottura, perché, dopo il taglio, potrebbero rimanere dei piccoli frammenti ossei sulle costolette. Ovviamente, non vuoi farti male masticando questi piccoli pezzi di ossa. Sono davvero taglienti!

Una volta lavate accuratamente, queste costolette sono pronte per essere cotte lentamente in una deliziosa salsa. Li cucino sempre nella mia salsa barbecue fatta in casa comunque! Ora goditi queste deliziose e teneri bistecche. E questa è la cosa migliore da fare con loro!

La mia ispirazione dietro questa ricetta delle costolette

Queste costolette di maiale al barbecue mi danno il sapore nostalgico di un piatto che amavo la mia infanzia. Mia madre preparava le costolette di maiale che hanno un sapore molto simile a questa ricetta. Mia madre ha usato una teglia smaltata di nero per cuocere le costolette, ma io non ne ho una.

Inoltre, non è necessario cuocere le costolette sul fornello per ottenere la migliore doratura sulle costolette. Piuttosto, mettili in una grande teglia, assicurati che le costolette non si sovrappongano. Ora cuocili fino a quando le costolette non assumono un bel colore marrone e non dimenticare di glassarle con la deliziosa salsa BBQ per ottenere un gusto indimenticabile!

Per ottenere una consistenza cadente, che tutti amiamo e desideriamo, devi solo avere un po ‘di pazienza. Questo piatto richiede un po ‘di tempo per essere cucinato alla perfezione. Ci vorranno più di due ore per essere cucinato a fondo. Non è così male! Giusto? Un po ‘di tempo può darti un gusto delizioso, appetitoso e nostalgico di cui diventerai subito un fan!

Dopo tutto, le cose istantanee non sempre soddisfano le tue papille gustative. Le cose giuste richiedono tempo. La cottura delle costolette aumenta lentamente il loro gusto e conferisce loro una bella consistenza brunastra. Inoltre, la carne ha sempre un sapore migliore quando viene arrostita o brasata lentamente.

Ingredienti

• 3 libbre. Costolette di maiale
• 2 cucchiai di paprika in polvere
• 2 cucchiaini di senape in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
• 2 tazze di zucchero di canna
• 1/2 tazza di aceto bianco
• 1/4 tazza di salsa Worcestershire
• 1 & 1/2 tazza Ketchup
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero tritato
• 1 tazza di acqua

Come preparare le costolette di maiale al barbecue Passi

• Preriscalda il forno a 450 F. Mettere una carta forno in una teglia grande e metterla da parte.
• Lavare le costolette con acqua fredda per eliminare i piccoli pezzi di ossa che possono essere presenti sulle costolette. Usa un tovagliolo di carta per asciugare le costolette e posizionale su una linea nella teglia preparata. Non sovrapporre le costolette.
• Metti la teglia in un forno e cuoci per 45 minuti. Girare i lati delle costolette dopo 25 minuti.
• Nel frattempo, sbattere tutti gli ingredienti rimanenti per amalgamarli bene e mettere da parte il composto.
• Una volta che le costolette sono cotte e hanno ottenuto un di consistenza marrone, sfornali.
• Ora versa il composto di salsa sulle costolette e gira i lati delle costolette per ricoprirle bene nella salsa.
• Ora imposta la temperatura del forno a 350 F e rimettere le costolette nel forno.
• Infornate per 90 minuti e girate il lato delle costolette ogni 30 minuti.
• Una volta ben cotte, sfornatele e servite immediatamente.

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