Ricetta delle torte al tè del sud
Le torte al tè del sud sono biscotti di zucchero semplici e antiquati. Teneri e deliziosi, questi biscotti classici sono i preferiti della famiglia!
Se hai mai mangiato una tradizionale torta da tè del sud, conta le tue benedizioni! Sono uno dei miei biscotti preferiti di tutti i tempi e ho provato la mia giusta quota! Sono così teneri pur non essendo troppo dolci. Sono perfetti da gustare con una tazza di tè, caffè o anche una tazza di cioccolata calda.
Cosa sono le torte al tè?
Le torte al tè sono una ricetta tradizionale per un dolce leggermente zuccherato composto da ingredienti semplici che la maggior parte delle persone aveva a portata di mano. Le ricette del Tea Cake vengono tramandate dalle famiglie, come questa di mia nonna. Alcune torte da tè sono più una torta che un biscotto mentre altre sono più un biscotto che una torta – dipende dalle proporzioni degli ingredienti inclusi nella ricetta. La ricetta della mia famiglia è più un biscotto che una torta, cosa che adoro.
Come si preparano i tea cake?
Per prepararli, utilizzerai i seguenti ingredienti:
- Burro
- Zucchero
- Estratto di vaniglia
- Uova
- Latticello
- Farina
- Bicarbonato di sodio
Crema insieme il burro e lo zucchero fino a quando non diventa leggero e spumoso, circa 3 minuti. Aggiungere l’estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorpora il latticello.
Aggiungere gradualmente la farina e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividi l’impasto a metà, avvolgi bene ciascuna metà nella pellicola e mettila in frigorifero per almeno 1 ora per tutta la notte.
Quando è pronto per la cottura, togliere dal frigorifero 15 minuti prima di stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Tagliare con lo stampino per biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno a 350 ° F fino a quando non saranno leggermente dorate, da 10 a 12 minuti circa. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di trasferirlo dalla teglia.
Puoi decorare le torte al tè?
Crescendo, non abbiamo mai aggiunto una glassa alle nostre torte da tè, ma puoi certamente farlo se lo desideri. Consiglierei la mia ricetta per la glassa per biscotti, che è così facile e deliziosa!
Potresti anche considerare di aggiungere altri aromi all’impasto dei biscotti, come la cannella o la scorza di limone, o sostituire metà dell’estratto di vaniglia con estratto di mandorla. Puoi anche spolverare le parti superiori dei biscotti con una spolverata di zucchero alla cannella quando li togli dal forno, se vuoi.
Come conservare
Queste torte da tè si conservano bene sul bancone in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
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Ingredienti
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 2 tazze di zucchero
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 2 cucchiai di latticello
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Istruzioni
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Crema di burro e zucchero insieme fino a renderli spumosi e leggeri, circa 3 minuti. Incorporate l’estratto di vaniglia e poi aggiungete le uova, una alla volta. Aggiungere il latticello fino a incorporarlo.
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Aggiungere gradualmente la farina e il bicarbonato di sodio nella miscela di burro mantecato fino a quando non sono ben combinati.
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Dividi l’impasto a metà e avvolgilo bene nella pellicola. Mettere in frigorifero per un’ora per tutta la notte.
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Quando è pronto per la cottura, preriscalda il forno a 350º.Togliete l’impasto dal frigorifero 15 minuti prima di stenderlo su una superficie leggermente infarinata. Tagliare la pasta con gli stampini per biscotti e posizionarla su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere fino a doratura leggermente, da 10 a 12 minuti circa.
Informazioni nutrizionali
Buon divertimento!
Robyn xo