La ricetta dello stufato di agnello è semplicissima da preparare ed è ricca di ingredienti sostanziosi. Lo stufato irlandese viene cotto in una sola padella, ottenendo teneri pezzi di agnello e un piatto super saporito!

Questo piatto è molto simile al nostro stufato di manzo. Questa ricetta è tradizionale per il giorno di San Patrizio o la Pasqua. Ci piace servirlo con insalata di broccoli, pane alla birra o riso bianco istantaneo.

La ricetta migliore per lo stufato di agnello

Questa è una ricetta super soddisfacente perché è accogliente, sostanziosa e la carne è super saporita e tenera. Facciamo sempre questo stufato di agnello per il giorno di San Patrizio e per Pasqua. Ma è anche perfetto da godere durante le giornate più fredde per riscaldare l’anima.

Niente è meglio di una scodella calda di stufato saporito che è stato cucinato alla perfezione per un lungo periodo. I sapori sono ricchi e profondi, dando l’impressione che sia stato cotto in forno per l’intera giornata. Se ti piacciono gli stufati fatti in casa, questa ricetta è a dir poco sorprendente!

Un altro motivo per provare questo piatto è che lo è abbastanza semplice e facile da realizzare. La preparazione richiede solo circa 20 minuti. Preparate semplicemente le verdure e tagliate la carne. Quindi, cuocili a fuoco lento nel brodo ricco e cuocili in forno. Provalo e capirai perché questa ricetta è assolutamente deliziosa!

Qual è il miglior taglio di agnello per spezzatino?

I tagli migliori sarebbero la spalla o il cosciotto d’agnello. Questi tagli sono ottimi per questa ricetta e per gli stufati in generale perché sono teneri e super saporiti se cucinati per un periodo più lungo.

La cosa importante da ricordare è eliminare il grasso in eccesso e tagliarlo in pezzi più piccoli prima di cuocere a fuoco lento e cuocere la carne.

Come preparare lo stufato di agnello?

1. Inizia tagliando la carne in pezzi di circa 1 1/5 di pollice. Vuoi tagliarlo all’incirca della stessa dimensione in modo che cuocia in modo uniforme e uniforme. Quindi, condire l’agnello e metterlo da parte.
2. In una grande pentola da forno olandese, soffriggere la pancetta tritata fino a doratura e il grasso viene rilasciato. Quindi, rimuovere la pancetta dalla pentola e mettere da parte su un piatto.
3. Successivamente, cuocere l’agnello nella stessa pentola utilizzando il grasso di pancetta. Cospargere con 1/4 di tazza di farina e mescolare per ricoprire e rosolare la carne per circa 4-5 minuti. Quelli rosolati, tolti dal forno olandese e messi da parte.
4. Soffriggere la cipolla a dadini con l’aglio per circa 2 minuti e sfumare con il vino. Quindi, aggiungere i funghi tagliati a fettine, nella pentola e portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti. Assicurati di grattare via i pezzetti marroni dal fondo della padella dopo aver rosolato la carne e la cipolla.
5. Aggiungere nella pentola la pancetta e l’agnello insieme al brodo e al condimento. Incorporare le patate e le carote e portare a bollore. Quindi, coprire la pentola e trasferirla nel forno preriscaldato a 325 gradi F.
6. Cuocere per circa 1 ora e 45 minuti a 2 ore. (In alternativa, puoi cuocere lo spezzatino sul fornello, ma cuocerlo risulterà in carne più tenera). Completare con prezzemolo fresco e servire caldo.

Dopo averla cotta per quasi 2 ore, la carne sarà super umida e i sapori saranno ricchi e deliziosi!

Variante ricetta:

• Guinness Lamb Stew – Puoi facilmente sostituire il vino con la birra Guinness. È perfetto per celebrare il giorno di San Patrizio e anche per scambiare un po ‘i sapori. L’agnello viene brasato in una gustosa birra Guinness, brodo ed erbe aromatiche, ottenendo una carne super saporita e sfaldata.
• Stufato di agnello marocchino: allo stesso modo, puoi dare a questo piatto una svolta con erbe, spezie e aromi in stile marocchino. Aggiungi semplicemente frutta secca ed erbe aromatiche, come albicocche secche, fichi, lievito e cumino alla pentola, prima di cuocerla.

Stufato di agnello Crockpot:

Puoi facilmente preparare questa ricetta nel crockpot. Il processo è semplice e i sapori sono straordinari!

Semplicemente, rosola le verdure e rosola prima la carne. Quindi, trasferire gli ingredienti nel Crockpot / SlowCooker e aggiungere il brodo e condire a piacere.

Quindi, imposta il tempo di cottura su BASSO per 6-8 ore o ALTO per 3-4 ore. Alla fine del processo di cottura, incorporare l’impasto nello stufato sbattendo 2 cucchiai di farina con i 3 cucchiai di acqua fredda. Mescolare l’impasto e cuocere per altri 10-15 minuti finché il piatto non si addensa.

Ricetta per stufato di agnello istantaneo:

• Per farlo nella pentola istantanea o in qualsiasi altra pentola a pressione, inizia saltando la carne utilizzando la funzione di soffritto istantaneo.
• Quando la carne è rosolata, aggiungi il resto degli ingredienti nella pentola istantanea. Inoltre, sbatti il brodo con la farina e aggiungi anche nella pentola.
• Chiudere il coperchio e cuocere per 30 minuti ad alta pressione, seguiti da 10 minuti di rilascio a pressione naturale.
• Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Cosa servire con lo stufato di agnello?

Questo è un pasto piuttosto soddisfacente da solo. Tuttavia, se vuoi abbinarlo ad altri piatti, ti suggeriamo quanto segue:

Purè di patate: servilo semplicemente sopra il purè di patate.

Pane alla birra – Questo è il complemento perfetto per questo piatto, soprattutto se vuoi diventare completamente irlandese!

Sottaceti di pane e burro: servili insieme allo stufato. È un buon equilibrio tra il gusto agrodolce, che fa molto con questo pasto.

Verdure arrostite – Asparagi, bok choy o cavolfiore sono ottimi contorni.

Zuppe e stufati più confortevoli:

• Stufato di manzo istantaneo
• Zuppa cinese calda e acida
• La migliore zuppa di taco
• Zuppa di involtino di cavolo in pentola istantanea
• Manzo in scatola a cottura lenta con cavolo

Come conservarla?

Il bello di questa ricetta è che ha un sapore ancora migliore nei giorni successivi. Poiché i sapori rimangono insieme più a lungo, si fondono di più, risultando in sapori ancora più ricchi e profondi.

• Quindi, sentiti libero di conservare gli avanzi in un contenitore ermetico e di conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
• Per congelare, usa un contenitore adatto al congelatore e lascialo libero per un massimo di 3 mesi.

Suggerimenti per le ricette:

• Anche se potresti saltare la doratura della carne per risparmiare tempo, consiglio vivamente questo passaggio. Migliora il piatto perché blocca i succhi e gli aromi.
• Come notato sopra, puoi cuocerlo anche sul fornello per circa 90 minuti. Preferisco comunque cuocerlo in forno a temperatura più bassa per circa 2 ore. Ciò si traduce in carne morbida e tenera.
• Inoltre, puoi saltare la farina se lo desideri. Aggiungi semplicemente qualche patata in più, poiché contengono amidi naturali. Questo addenserà la salsa naturalmente.
• Sentiti libero di aggiungere circa mezzo cucchiaino di salsa di sugo allo stufato prima di servire.
• Puoi sostituire il brodo di manzo anche con le verdure.
• Inoltre, usa il vino rosso che preferisci. Prova solo a usarne di di buona qualità perché rifletterà anche sul gusto.