Ricetta di cavolo fritto con pancetta
Il cavolo fritto è uno dei più facili ricette di comfort-food che puoi preparare. Quando aggiungi pancetta, cipolle e aglio, questo alimento base a cinque ingredienti del sud è perfetto come contorno o come pasto principale con un grosso pezzo di pane di mais sul lato!
L’umile ed economico cavolo è la star della ricetta di oggi e rende questo pasto facile e veloce un appuntamento fisso nella nostra rotazione della cena. È proprio lì con Sheet Pan Sausage and Potatoes e Instant Pot Mac and Cheese per quando ho bisogno di una cena semplice pronta in un pizzico.
Crescendo, abbiamo vissuto alcuni anni con mia nonna e il cavolo fritto era un pasto che ci preparava sempre.
Lo faceva con pancetta, salsiccia, spam, o molto spesso senza carne e semplicemente condito con sale e pepe.
Il mio modo preferito per prepararlo in questi giorni è con pancetta tagliata spessa e una mano pesante di aglio tritato e condimento Cajun.
Ingredienti necessari
- pancetta
- cipolla
- aglio
- cavolo verde
- Condimento cajun
- sale + pepe
- peperoncino a scaglie
Come preparare il cavolo fritto – passo dopo passo
1 .In una padella grande o in un forno olandese, friggi il bacon tritato fino a croccante, circa 5-8 minuti a fuoco medio-alto. Rimuovere la pancetta dalla padella usando una schiumarola e metterla in una ciotola per dopo. Lascia le gocce di pancetta nella padella.
2. Riduci la fiamma a media e aggiungi le cipolle. Cuocere fino a quando sarà morbido e traslucido, circa cinque minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi, finché non diventa fragrante.
3. Aggiungere il cavolo cappuccio alla padella insieme al condimento Cajun, sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene. Riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa e copri la padella. Cuocere per 10 minuti, rimuovendo il coperchio per mescolare di tanto in tanto.
4. Una volta che il cavolo è cotto, togli il coperchio e aggiungi la pancetta. Cospargere con fiocchi di peperoncino se lo si desidera. Servire immediatamente.
Suggerimenti e note
- Sentiti libero di sostituire la salsiccia al bacon in questa ricetta. L’ho fatto con salsiccia affumicata a fette e ho seguito la stessa ricetta di seguito ed è anche delizioso.
- Mi piace spolverare i fiocchi di peperoncino tritato alla fine per un po ‘di calore, ma questo è facoltativo !
- Il cavolo fritto è perfetto come contorno, soprattutto per una famiglia numerosa o un pasto potluck.
- È anche un ottimo piatto principale quando lo si serve con il pane di mais sul lato.
- Conserva il cavolo fritto in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso per un massimo di 3-4 giorni.
Il cavolo fritto è Keto Friendly?
Sì ! Fried Cabbage è a basso contenuto di carboidrati, Keto e persino Paleo e Whole30 se acquisti una marca di pancetta conforme.
La pancetta conforme a Whole30 non contiene zuccheri aggiunti o additivi. La pancetta Paleo è priva di nitrati o nitriti.
Il cavolo stesso è ricco di nutrienti buoni per te come vitamina C, vitamina K, fibre, acido folico e antiossidanti. È eccellente per ridurre l’infiammazione, aiutare la digestione e ha anche potenziali capacità di combattere il cancro.
I benefici per la salute del bacon sono più discutibili, ma come per tutte le cose, divertiti con moderazione!
Cosa servire con cavolo fritto
- Pollo intero friggitrice ad aria
- Pane di mais alla zucca
- Polpettone Crockpot
Cavolo fritto con pancetta
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Ingredienti
- ▢ 6 fette di bacon, tagliate a pezzetti (Io preferisco la pancetta tagliata spessa)
- ▢ 1 cipolla gialla media, tritata
- ▢ 3 spicchi d’aglio , tritato
- ▢ 1/2 cavolo verde grande, tagliato a pezzi quadrati
- ▢ 1/2 cucchiaino di condimento Cajun
- ▢ sale, pepe e fiocchi di peperoncino, a piacere
Istruzioni
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In una grande padella o in un forno olandese, friggi il bacon tritato fino a croccante, circa 5-8 minuti a fuoco medio-alto. Rimuovere la pancetta dalla padella con una schiumarola e metterla in una ciotola per dopo. Lascia il bacon sgocciolato nella padella.
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Riduci la fiamma a media e aggiungi le cipolle. Cuocere fino a renderle morbide e traslucide, circa cinque minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi, finché non diventa fragrante.
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Aggiungi il cavolo nella padella insieme al condimento Cajun, sale e pepe a piacere. Mescola tutto bene. Riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa e copri la padella. Cuocere per 10 minuti, rimuovendo il coperchio per mescolare di tanto in tanto.
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Una volta cotto il cavolo, rimuovi Coprire e incorporare la pancetta e cospargere di peperoncino a scaglie se lo si desidera. Servi immediatamente.
Note
- Sentiti libero di sostituire la salsiccia per il pancetta in questa ricetta. L’ho fatto con salsiccia affumicata a fette e ho seguito la stessa ricetta di seguito ed è anche delizioso.
- Mi piace cospargere i fiocchi di peperoncino tritato alla fine per un po ‘di calore, ma questo è opzionale!
- Il cavolo fritto è perfetto come contorno, soprattutto per una famiglia numerosa o un pasto potluck.
- È anche un ottimo piatto principale quando lo servi con il pane di mais a lato.
- Conserva il cavolo fritto in frigorifero in un contenitore ben sigillato per un massimo di 3-4 giorni.