Il pollo afritada è un popolare piatto di ispirazione filippino-spagnola a base di pollo e verdure e stufato in un brodo di pomodoro e aglio. La salsa di pesce conferisce a questo semplice piatto un tocco del sud-est asiatico che ti ritroverai a desiderare ancora e ancora!

La salsa di pesce è uno dei miei condimenti preferiti di tutti i tempi. Se non fosse per il nome, sarei convinto che sia fatto di pura magia!

Conosci l’ingrediente segreto che assaggi ogni volta che hai tailandese, vietnamita o qualche altro delizioso piatto del sud-est asiatico? Questa è salsa di pesce. Può trasformare un piatto da meh a fantastico! Come questa ricetta di afritada di pollo: da sola è già deliziosa, ma aggiungi un paio di cucchiai di quel liquido dorato e polvere!

All’improvviso hai creato qualcosa di esotico e deliziosamente inebriante.

Ci sono molte ricette su come preparare l’afritada di pollo (dato che è più un piatto casalingo che da ristorante) e ogni versione non potrebbe essere più varia . Questa è la bellezza di questo piatto; è versatile e ti dà la libertà di aggiungere il tuo tocco personale.

La mia versione è molto semplice e colorata. Volevo molte verdure, aglio, umami e salato.

Dato che non ho molta familiarità con la storia del piatto, non volevo scherzare con ciò che si trova più spesso nei classici, vecchi Ricette stile afritada.

Ho anche cercato di mantenere l’elenco degli ingredienti il più ridotto possibile, per accelerare il processo di preparazione e cottura.

Abbiamo tutti una vita frenetica e posso vedere che tutti preferiamo ricette semplici e facili (le mie prime 5 ricette più popolari richiedono meno di 20 minuti per essere preparate) rispetto a quelle che richiedono tempo. Questo è buono da mantenere nella rotazione dei pasti poiché è veloce, gustoso e adatto ai bambini.

Puoi preparare il pollo afritada in anticipo e tenerlo in frigorifero fino a prima di servire. Riscaldalo sul fornello o nel microonde e servi con pasta o riso.

Altre ricette per cena facili e adatte ai bambini:

• Chicken chop suey
• Singapore chow mei fun
• Panino al tonno
• Zuppa vegana di lenticchie
• Patate dolci al forno caricate

Ti è piaciuto questo pollo Afritada Ricetta? Sono state apportate modifiche che vorresti condividere? Condividi i tuoi suggerimenti e consigli nella sezione commenti qui sotto!

Stampa

Ricetta di pollo Afritada

L’afritada di pollo è un popolare piatto di ispirazione filippino-spagnola a base di pollo e verdure e stufato in un brodo a base di pomodoro e aglio. La salsa di pesce conferisce a questo semplice piatto un tocco del sud-est asiatico che ti ritroverai a desiderare ancora e ancora!

• Autore: Caroline Phelps
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 23 minuti
• Tempo totale: 33 minuti
• Resa: 4 persone 1x
• Categoria: Principale
• Cucina: filippina

Scale1x2x3x

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 3 spicchi d’aglio (tritati)
• 1 cipolla media (tagliata a metà sottili)
• 1 libbra di petti di pollo di filetti
• 1 tazza di brodo di pollo
• 8 once di pomodori a cubetti
• 1/4 di tazza di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 1/2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 carota grande (tritata grossolanamente)
• 1 patata (sbucciata e tagliata a pezzetti)
• 1 peperone rosso piccolo (senza torsolo, senza semi e tagliato a strisce )
• 1 peperone verde piccolo (privato del torsolo, dei semi e tagliato a listarelle)
• 1 / 2 tazza di piselli

Istruzioni

1. In un padella a fuoco medio-alto, aggiungere olio, aglio, cipolle e cuocere per 3 minuti, finché le cipolle non hanno iniziato ad ammorbidirsi.
2. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti, fino alla parte esterna del pollo è cotto.
3. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori in scatola, l’acqua, lo zucchero e 1 cucchiaio di salsa di pesce. Mescolare bene, portare a ebollizione, abbassare a fuoco lento e cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere carote, patate, peperoni e piselli e mescolare bene. Portare a ebollizione, abbassare a fuoco lento e cuocere per 7 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
5. Spegnere il fuoco, aggiungere la salsa di pesce rimanente, mescolare e servire.

Note

Questa afritada di pollo si manterrà in frigorifero fino a 3-4 giorni.

Parole chiave: ricetta, spezzatino

Scheda ricetta fornita da

Pickled Plum è un partecipante al Programma di affiliazione Amazon Services LLC, un programma pubblicitario affiliato progettato per fornire ai siti un mezzo per guadagnare commissioni pubblicitarie pubblicità e collegamento ad amazon.com.