COME FARE la ricetta dei pomodori a cubetti con pomodori freschi. Le istruzioni passo passo ti guidano dall’inizio fino al congelamento o all’inscatolamento. Questo è un ottimo modo per conservare i pomodori del tuo giardino!

Come fare i pomodori a cubetti

Piove ancora pomodori. Un sacco di loro! È ora di preparare la mia ricetta di pomodori a cubetti preferita!

In questo momento abbiamo un’esplosione di ciliegia (ciao salsa di pomodoro ciliegino!), Roma (ciao salsa di pomodoro roma e salsa di pomodoro fresco!) E pomodori di manzo (ciao torta di pomodoro) di tutte le dimensioni che attualmente occupano il nostro bancone. Adoro vedere una cucina piena di verdure fresche ma mi dà anche una leggera paura opprimente di ansia perché so che devo andare a lavorarci e iniziare a preparare i nostri pomodori per durare i prossimi mesi.

Acquistiamo praticamente solo salsa di pomodoro o prodotti a base di pomodoro durante i mesi di maggio e giugno. Luglio, agosto e settembre ci danno pomodori freschi dal cesto pieno, mentre ottobre-aprile ci fornisce pomodori che sono stati inscatolati o congelati mesi prima.

È sempre una sensazione speciale quando è una fredda giornata invernale e puoi ancora goderti dei pomodori freschi coltivati mesi prima quando il giardino non era coperto di neve.

Video della ricetta

Ecco un video che ho realizzato per mostrarti come realizzarli. Il video dura solo un minuto e ti mostrerà rapidamente i passaggi!

Pomodori a cubetti fatti in casa

Io tendo a usare una tonnellata di pomodori a cubetti nelle ricette. Prima di fare l’orto comprerei qualche scatola di pomodori a cubetti alla settimana da buttare in casseruole, primi piatti e zuppe. Da quando abbiamo l’orto non c’è più la lattina di pomodoro a cubetti da comprare perché ora è tutto fatto in casa. E amiamo coltivare i nostri pomodori dal seme!

Non solo è incredibilmente facile preparare i pomodori a cubetti fatti in casa, ma è altrettanto facile farli durare. Tendo a congelare i miei pomodori a cubetti (come faccio con i nostri pomodori in umido) invece di inscatolarli. Ciò significa che se hai ancora un po ‘di paura di quella pentola a pressione puoi ancora conservare e conservare i tuoi pomodori per i mesi scorsi!

Ho intenzione di far camminare un Pomodoro a cubetti per anni, ma in qualche modo me lo dimentico sempre . Quest’anno non avrei permesso che accadesse. Con una grande scorta di pomodori ho messo da parte un pomeriggio per fare alcune partite di pomodori a cubetti e documentarlo per te passo dopo passo (non importa quanto sia sporca la mia macchina fotografica!).

Spero che questo ti aiuti fate entrambi i pomodori a cubetti e conservateli! Penso che dopo aver visto quanto è facile e deliziosa questa ricetta non comprerai più le lattine!

Pomodori a cubetti Ingredienti

Avrai bisogno di 4 semplici ingredienti per i pomodori a cubetti: i pomodori , sale, pepe e basilico.

Ricetta pomodori a cubetti

Passaggio 1. Avrai bisogno di mezzo chilo di pomodori per 1 lattina da 15 once di pomodori a cubetti. I migliori pomodori da usare sono i pomodori roma, prugna e manzo. Peso sempre i miei pomodori per ottenere una quantità precisa.

Stavo creando più lotti di seguito, ecco perché dice 3 libbre. E sì, quella è una scala USPS. È molto elegante nella mia cucina! 😉

Preferisco quasi sempre usare i pomodori roma per i pomodori a cubetti per la mia ricetta di pomodori a cubetti. Penso che siano i migliori per il taglio e non siano eccessivamente succosi. Ogni tanto ci butto anche un manzo se ci sono altri pomodori di cui devo sbarazzarmi.

Passaggio 2. Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Immergi i pomodori con molta attenzione per non schizzare. Lascia bollire per 2 minuti.

L’acqua e i pomodori saranno estremamente caldi. Fai attenzione a non scottarti. Anche se lo dico, di solito mi spruzzo sempre almeno una volta.

Noterai che le bucce di pomodoro stanno iniziando a sbucciarsi. È una buona cosa ed è esattamente quello che vogliamo.

Passaggio 3: prepara un grande contenitore di acqua fredda con dentro i cubetti di ghiaccio. Questo contenitore può essere una pentola o una ciotola, non importa. Metti con molta attenzione i tuoi pomodori caldi in quest’acqua ghiacciata.

Stai dando loro un bagno di ghiaccio per scioccarli e fermarli dalla cottura. Lasciali riposare in quest’acqua per alcuni minuti finché non puoi toccarli.

Come tagliare i pomodori a cubetti

Passaggio 4: posizionare il pomodoro sul tagliere.

Passaggio 5: pizzica con cura la parte superiore della buccia di pomodoro. Noterai che ti senti perso sul pomodoro.

Passaggio 6: sbucciare la buccia su tutti i lati dei pomodori.

Continua a farlo su tutti i tuoi pomodori.

Passaggio 7: torcere o tagliare le bucce dove si incontrano sull’altra parte superiore. Ora avrai un mucchio di pomodori e un mucchio di bucce. Puoi mettere da parte le bucce per compostarle.

Passaggio 8: Dadi i pomodori in piccole dimensioni. Li ho tagliati all’incirca alla stessa dimensione di come sarebbero in lattine. Vedi tutti i succhi che sono usciti dai pomodori? Assicurati di conservare tutti questi succhi e di metterli nella casseruola sottostante. Questi succhi sono come l’oro!

Passaggio 9: aggiungi i pomodori e le spezie in una grande casseruola. Ora li cucinerai a fuoco medio-alto fino a ebollizione. Quindi cuocerai a fuoco lento per altri 10 minuti.

Passaggio 10: i pomodori a cubetti sono pronti! Togliere dal fuoco.

Ora hai alcune opzioni. Puoi mangiarli subito, gettarli in un barattolo di vetro e metterli in frigorifero per servire domani, oppure congelarli per usarli tra qualche mese.

Se hai intenzione di mangiarli subito, servili in alto comunque prevedi di usarli!

Conserva e congela pomodori a cubetti

Se hai intenzione di congelarli, mettili in un sacchetto per congelatore, etichettali e mettili nel congelatore. Mi piace uguagliare ogni sacchetto del congelatore a una lattina da 15 once in modo da poter prendere facilmente un sacchetto ogni volta che una ricetta richiede una lattina.

Per scongelare i pomodori passate sotto l’acqua calda, quindi riscaldateli di conseguenza.

Ecco 4 sacchetti pronti per essere congelati!

Goditi questa ricetta di pomodori a cubetti!

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Ricetta di pomodori a cubetti

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COME FARE la ricetta di pomodori a cubetti con pomodori freschi. Le istruzioni passo passo ti guidano dall’inizio fino al congelamento o all’inscatolamento. Questo è un ottimo modo per conservare i pomodori del tuo giardino!

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

serve 6

Ingredienti

• 1 libbra di pomodori roma, prugna o manzo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di basilico essiccato

Istruzioni

• Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua.
• Aggiungi i pomodori all’acqua bollente e lascia bollire per 2 minuti.
• Prepara una pentola grande di acqua fredda con i cubetti di ghiaccio per sedersi sul bancone o nel lavandino.
• Con sl Cucchiaio imbottito, togliere con cura i pomodori dall’acqua bollente e metterli nella pentola con acqua ghiacciata.
• Una volta toccati i pomodori, tirare la loro buccia off.
• Taglia i pomodori nella dimensione preferita.
• Mettere in una casseruola a fuoco medio alto e portare a ebollizione. Aggiungere sale, pepe e basilico. Agitare.
• Cuoci a fuoco lento per 10 minuti.
• Goditela subito o congelala per dopo.
• Se si congela, mettila in un sacchetto per congelatore e mettila nel congelatore. Questo durerà per mesi.

Video:

Informazioni nutrizionali:

Calorie: 20 kcal (1%)

Corso: corso principale

Cucina: americana

Parola chiave: pomodori a cubetti, fatti in casa, come fare i pomodori a cubetti

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