La prossima volta che vuoi una deliziosa salsa da immersione per involtini di uova, ali o costolette piuttosto che fermarti nel corridoio dei condimenti per un barattolo di salsa all’arancia pronta, alias salsa d’anatra (con ingredienti che non conosci e anche se lo sapessi, non riesci a pronunciare), invece fai un salto dove tengono le marmellate e le gelatine e prendi un barattolo di conserve di albicocche o pesche per preparare questa salsa all’arancia fatta in casa facile e veloce .

Non mangiamo molte marmellate e gelatine, quindi non è qualcosa che di solito posso fare da soli, ma se ti capita di avere la tua marmellata di albicocche o pesche fatta in casa, immagino che abbia un sapore uguale meglio.

Se albicocche o pesche non ti piacciono, puoi sostituire le conserve di prugne o ananas. Per questa ricetta ho comprato delle conserve di albicocche biologiche.

Qualunque di quelle tu scelga, sarà talmente buono!

Molto meglio di quelle acquistate in negozio e salti e limiti più gustosi di quei piccoli pacchetti di salsa che vengono con take out. Prima salvavo quei pacchetti, ma non più.

Devo confessare che fino a quando non ho deciso di fare la salsa all’arancia fatta in casa, alias Duck Sauce, avevo sempre pensato che fosse fatta con le arance. Ma si scopre che si chiama salsa all’arancia a causa del colore della salsa piuttosto che degli ingredienti. Almeno nella maggior parte delle ricette che ho trovato quando ho iniziato a cercare online, le arance non erano incluse.

Tuttavia, quando stavo sperimentando per trovare una ricetta di salsa d’anatra che si adattasse ai gusti della nostra famiglia, il primo lotto che ho preparato era buono ma mancava qualcosa.

Mi è capitato di avere delle arance biologiche in frigo, quindi ho aggiunto la scorza e il succo di un’arancia. Ciò ha aggiunto solo il giusto tocco di zip in più alla salsa. E ha soddisfatto il mio pensiero che la salsa all’arancia dovesse contenere almeno un po ‘di arancia. 🙂

* Nota rapida: se possibile, utilizza arance biologiche. Le arance sono una delle colture più irrorate e poiché la scorza viene utilizzata insieme al succo, il biologico è il modo più sano per andare.

Puoi utilizzare un micro-piano per ottenere il gusto o utilizzare un piccolo e pratico strumento per la scorza come me utilizzato di seguito.

Il micro-piano ti darà una scorza molto fine, mentre lo strumento per la scorza creerà più a lungo strisce di scorza d’arancia.

Ricetta salsa all’arancia fatta in casa

Ingredienti:

• ½ tazza di conserve di albicocche biologiche
• Succo di uno arancia biologica media (circa 3 cucchiai)
• scorza di un’arancia (circa 1 cucchiaio)
• 2 cucchiaini di aceto di riso
• ½ cucchiaino di Tamari senza glutine (può sostituire salsa di soia)
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
• ¼ cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
• ¼ cucchiaino di sale rosa dell’Himalaya (o sale marino)
• Opzionale: 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere (se ti piace un po ‘più piccante)

Resa: circa ¾ tazza di salsa all’arancia

Aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola casseruola.

Mescola per amalgamare e cuoci a fuoco medio finché la miscela non arriva a ebollizione.

Togliere dal fuoco e versare in una ciotola da portata. La salsa si addenserà mentre si raffredda.

Lascia raffreddare completamente la salsa.

Servire con involtini all’uovo, ali o costolette fatti in casa.

È anche delizioso come salsa da servire su pollo, maiale o pesce.

Nella foto sotto, l’ho messo a cucchiaio su una coscia di pollo arrosto tagliata a metà.

Assicurati di salvare questa ricetta per la salsa all’arancia fatta in casa in modo da poterla trovare la prossima volta che hai bisogno di una deliziosa salsa da immersione facendo clic su Pinterest pulsante sotto questo post.

E, naturalmente, mi piacerebbe se lo condividessi anche su Facebook e Twitter. 🙂

Sarei così felice se lo scegliessi condividi facendo clic su uno dei pulsanti di seguito!