Come vegetariano occasionale – enfasi sull’occasionale – Mi piace che Chipotle serva un sostituto della carne altrettanto delizioso come sofritas! Le Sofrtias danno a qualsiasi burrito o taco quella consistenza carnosa, il sapore affumicato e la ricca ricchezza che cerchi in ogni pasto abbondante. Con questa ricetta credo di aver decifrato il codice per replicare le sofritas a casa, con solo 5 ingredienti.

Il segreto delle sofritas di Chipotle è il tofu brasato, cotto nella loro speciale miscela di spezie. cerca online una ricetta di sofritas, vedrai che la maggior parte sono abbastanza complicate e richiedono molto più tempo per cucinare. Richiedono numerosi ingredienti come chipotles in adobo o peperoni poblano, che non sono così comuni in casa.

Per replicare queste spezie e profili di sapore, ho deciso di usare soyrizo come base per la mia ricetta di sofritas. Soyrizo dà quel sapore affumicato e speziato che si trova nell’adobo, e ci vuole poco o nessun tempo per cucinare. Ho combinato il soyrizo con il tofu compatto finemente tagliato a dadini, che ti dà quella grossa componente strutturale che trovi con le sofritas di Chipotle. Infine, questa ricetta è completata con lo scalogno caramellato per aggiungere un pizzico di dolcezza, così come il coriandolo e l’aglio per insaporirlo! Questa versione di sofritas è super facile e veloce da realizzare, perfetta per qualsiasi studente universitario con un tempo limitato. Consiglio di provare questa ricetta per il tuo prossimo Taco Tuesday e di condividerla con un gruppo di amici, perché la ricetta ha una grande resa.

#Spoon Tip: ho aggiunto le mie sofritas ai tacos usando tortillas di mais, guacamole fatto in casa, formaggio grattugiato, lattuga e pomodori!

Sofritas

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Porzioni: 8
• Facile

Ingredienti

• 1 blocco di tofu extra compatto
• 1 confezione di Soyrizo
• 2 scalogni piccoli a dadini
• 1 spicchio d’aglio a dadini
• 1/4 tazza di coriandolo tritato

• Passaggio 1

  Taglia il tofu, lo scalogno e l’aglio a pezzetti molto piccoli

• Passaggio 2

  Scaldare una padella a fuoco medio con 1 cucchiaino di olio d’oliva

• Passaggio 3

  Aggiungere il tofu, lo scalogno e l’aglio . Rosolare per 5 minuti

• Passaggio 4

  Aggiungere il soyrizo e cuocere il composto a fuoco medio / alto, fino a renderlo croccante, per 10-15 minuti

• Passaggio 5

  Infine, aggiungi il coriandolo alla miscela subito prima di servire

• Passaggio 6

  Servire in tortillas per tacos o un delizioso burrito

La prossima volta che vuoi preparare dei deliziosi tacos o burritos vegetariani, prova questa semplice ricetta a 5 ingredienti! Ti farà risparmiare un viaggio a Chipotle ed è un’ottima ricetta da aggiungere al repertorio di qualsiasi chef studente. Come direbbe Guy Fieri, queste sofritas ti porteranno in un viaggio a “flavortown”.