Le caramelle Divinity sono una deliziosa confezione fatta in casa! Questa ricetta di caramelle divinità cimelio è una tradizione delle vacanze in famiglia e sempre una preferita speciale!

Le caramelle Divinity della nonna hanno sempre fatto parte delle nostre celebrazioni natalizie. La sua divinità bianca e fluttuante aveva un sapore molto simile ai marshmallow ed è sempre stata una delle mie caramelle fatte in casa preferite. Alcuni anni aggiungeva una sfumatura di rosa o verde, ma di solito lasciava questo bianco puro della Divinità speciale.

Osservava attentamente il tempo durante la settimana prima di Natale. Quindi sceglieva il giorno con l’umidità più bassa possibile e iniziava a preparare questa deliziosa confezione.

Ricetta della caramella divina della nonna

Ho sempre voluto aiutare mia nonna mentre preparava la sua ricetta della divinità ciascuno Natale.

Guardandola mentre opera la magia davanti ai miei occhi, mi avvicinavo il più possibile per vederla meglio. Ero certo di mantenere il mio posto accanto a lei mentre trasformava lo zucchero fuso in soffici e leggere nuvole di dolcezza. Ero sempre così entusiasta di aiutarla a far cadere cucchiaini pieni di Divinità sulla carta cerata.

Dato che la nonna aveva scelto il giorno migliore con bassa o nessuna umidità, la sua Divinità si asciugava bene. Poi lo ha confezionato in contenitori foderati di carta cerata usati per contenere le sue caramelle di Natale fino a quando non ha condiviso con tutti noi a Natale.

Quando mi sono sposata, la nonna mi ha dato un libro delle sue ricette che aveva raccolto nel corso degli anni. Molti di loro le sono stati insegnati dalla madre e dalla nonna, alcuni le sono stati regalati da amici, ma la maggior parte li ha creati da sola.

Ogni anno, appena prima di Natale, porto avanti la tradizione e realizzo Divinità della nonna. Ricordo i suoi consigli e cerco le previsioni del tempo per scegliere il giorno giusto, il giorno con l’umidità più bassa possibile. Quindi, tiro fuori con attenzione il mio prezioso libro di ricette scritte a mano della nonna e guardo le pagine delle caramelle natalizie, inclusa la sua ricetta del rotolo di noci e questa ricetta della Divinità, e le preparo per la mia famiglia.

Come fare per Prepara le caramelle Divinity

Come ho già detto, è meglio preparare Divinity in una giornata con umidità da bassa a nulla.

Per prima cosa, adagia i fogli di carta cerata su due rack di raffreddamento e mettili da parte. / p>

Riscaldare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua a fuoco medio in una casseruola dal fondo pesante fino a quando la miscela raggiunge la fase di palla dura, 250 gradi Fahrenheit, controllata su un termometro per dolci. Mentre lo sciroppo cuoce, montare gli albumi, insieme a un pizzico di sale, fino a quando non si saranno formati picchi rigidi.

Quando lo sciroppo di zucchero avrà raggiunto la fase di palla dura (250 gradi F), rimuoverlo dal calore. Versare lentamente lo sciroppo di zucchero negli albumi montati a neve e montarli ad alta velocità.

Quindi aggiungere la vaniglia e continuare a montare il composto ad alta velocità finché non mantiene la sua forma e non ricade su se stesso , circa 5-6 minuti. Quindi mescolare delicatamente le noci pecan tritate, se usate.

Usando due cucchiaini e lavorando velocemente, rilasciare misurini di Divinity su fogli di carta cerata che sono stati posti sopra le griglie di raffreddamento. Se la Divinità inizia a indurirsi, aggiungi qualche goccia di acqua calda per scioglierla mentre lavori.

Lascia che la Divinità si asciughi e si indurisca. Questo di solito richiede un paio d’ore per tutta la notte.

Come conservare Divinity Candy

Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.

Altri preferiti per le festività

Toffee

Marshmallow fatti in casa

Biscotti al pan di zenzero

Biscotti gommosi allo zucchero

Corteccia di menta piperita

Ecco la ricetta della divinità della nonna in dettaglio. Spero che ti piaccia tanto quanto la mia famiglia!

Ricetta divinità

Divinity candy è una deliziosa confezione fatta in casa! Questa ricetta di caramelle divinità cimelio è una tradizione delle vacanze di famiglia e sempre una preferita speciale!

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Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 35 minuti

Tempo totale45 minuti

Porzioni: 8

Dessert del corso

Cucina americana

Autore: Robyn Stone | Aggiungi un pizzico

Ingredienti

• 2 tazze di zucchero
• 1/2 tazza di sciroppo di mais bianco
• 1/2 tazza di acqua fredda
• 2 albumi a temperatura ambiente
• pizzico di sale
• 1 cucchiaino puro vaniglia
• 1 tazza di noci pecan tritate opzionale

Istruzioni

• Appoggia i fogli di carta cerata su due rack di raffreddamento e mettili da parte.
• Riscaldare lo zucchero, lo sciroppo di mais e l’acqua a fuoco medio in una casseruola dal fondo pesante. Usando un termometro per caramelle, riscalda la miscela fino a raggiungere i 250 ° F, una fase di palla dura.
• Mentre lo sciroppo cuoce, monta l’uovo bianchi, insieme a un pizzico di sale, fino a quando si sono formati picchi rigidi.
• Quando lo sciroppo di zucchero ha raggiunto la fase di palla dura (250 ° F ), toglilo dal fuoco e inizia a versarlo lentamente negli albumi sbattuti, montando ad alta velocità.
• Aggiungi la vaniglia e continuare a montare il composto in alto finché non mantiene la sua forma e non ricade su se stesso, circa 5-6 minuti. Mescolare le noci pecan tritate, se usate.
• Usando due cucchiaini da tè e lavorando velocemente, versa palline di divinità su fogli di carta cerata che è stata posizionato sopra i rack di raffreddamento. Se la divinità inizia a indurirsi, aggiungi qualche goccia di acqua tiepida per scioglierla mentre lavori.
• Lascia che la divinità si asciughi e indurire. Questo di solito richiede un paio d’ore per tutta la notte. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.

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Buon Natale!
Robyn xo