Ricetta Easy Biscuits and Gravy
Oggi abbiamo una ricetta Easy Biscuits and Gravy che è così confortante e deliziosa. Una ricetta perfetta per non vedere l’ora di fare questo fine settimana. C’è stato un tempo, un paio di anni fa, in cui ogni volta che uscivo per colazione o brunch e avevo l’opportunità di ordinare biscotti e salsa, lo facevo … come contorno … al mio pasto “vero”. Non la scelta più salutare, ma ero determinato a provare tutti i biscotti e il sugo, davvero solo per provare tutti i biscotti e il sugo. Dopo aver provato un gruppo, con un’ampia varietà di sapori e consistenze, penso che il mio tipo preferito di biscotti e salsa in generale sia quello con un super biscotto alto, croccante fuori e morbidissimo e burroso dentro, con un sugo cremoso di salsiccia “senza fronzoli”.
Come si preparano i biscotti da zero?
Noi abbiamo reso la nostra ricetta di biscotti e sugo fatti in casa facile e semplice in modo da poter avere biscotti e sugo in circa XX minuti! Tutto ciò che serve sono 5 semplici passaggi.
1. Prepara i biscotti. Arrotolare e tagliare la pasta non fa per te , nessun problema! Prova la nostra ricetta del biscotto con panna acida ed erba cipollina. Questi soffici biscotti sono facili da fare. Mescola gli ingredienti secchi, aggiungi il burro e accorciare, quindi incorporare la panna. Poi si tratta di impastare e tagliare i biscotti e cuocerli!
2. Soffriggere l’aglio, poi la salsiccia.
3. Sciogliere il burro, frullare nella farina e cuocere. Poi sbatti nel latte.
4. Rimescolare la salsiccia e l’aglio.
5. Versa il sugo sui biscotti e divertiti!
Cosa servire con Biscuits and Gravy?
Biscuits and gravy è di per sé un pasto completo. Tradizionalmente viene servito a colazione, ma adoriamo questa ricetta anche per la cena! Ecco alcune idee per ciò che va bene con i biscotti e il sugo:
– Una semplice insalata di contorno
– Verdure arrosto
– Uova – Fritte o troppo facili, o addirittura strapazzate.
– Macedonia di frutta
Prepara biscotti e sugo in anticipo e congelati
Puoi preparare facilmente biscotti e sugo in anticipo.
Per i biscotti:
– Puoi cuocerli in anticipo e conservarli un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Quando sei pronto per servire, mettili nel microonde per circa 30 secondi per riscaldarli.
– Per congelare i biscotti: Metti i biscotti crudi su una teglia come se fossero nel forno. Mettili nel congelatore fino al completo congelamento (circa 2 o 3 ore), quindi trasferiscili in un sacchetto ermetico come una chiusura lampo e conservali nel congelatore per un massimo di tre mesi. Poi cuocilo quando sei pronto per l’uso!
Per il sugo:
– Prepara il sugo in anticipo e conservalo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Quando sei pronto per servire, riscalda sul fornello finché non si scalda completamente.
– Per congelare il sugo: Prepara il sugo e lascia che raggiunga la temperatura ambiente. Mettere in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di tre mesi. Quando sei pronto per riscaldare, metti il sugo sul bancone per 6 ore per scongelare. Quindi riscaldare sul fornello finché non si è riscaldato completamente.
Suggerimenti per preparare biscotti e sugo
– Quando stai preparando i biscotti, assicurati di non impastare troppo l’impasto. I biscotti diventeranno densi e duri.
– È meglio attaccare con latte intero (o anche panna per un sugo extra indulgente) per questa ricetta, ma se non puoi avere latticini, puoi usare alternative al latte come mandorle o latte d’avena. Il sapore varierà leggermente.
– Se non vuoi usare la salsiccia nel tuo sugo puoi sostituire con i funghi una versione vegetariana, pancetta o tacchino macinato per una versione più leggera.
– È meglio servire questo piatto quando tutto è caldo! I soffici biscotti assorbiranno meglio il delizioso sugo cremoso di salsiccia quando sono freschi.
Se ami fare i biscotti, adoriamo questo grazioso raschietto per pasta di Food52!
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Ricetta Biscotti e Salsa Facili
INGREDIENTI
biscotti
- ▢ 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 1/4 cucchiaino di sale
- ▢ 6 cucchiai di burro freddo non salato tagliato a cubetti
- ▢ 4 cucchiaio di accorciamento
- ▢ 3/4 tazza di latticello più altro per spennellare
sugo di salsiccia
- ▢ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- ▢ 1 spicchio d’aglio tritato
- ▢ 6 once di salsiccia per colazione
- ▢ 3 cucchiai di burro non salato
- ▢ 2½ cucchiai di farina per tutti gli usi
- ▢ 1⅓ tazza di latte intero
- ▢ sale e pepe a piacere
- ▢ 1 cucchiaio di erba cipollina a fette facoltativo
- ▢ 1 cucchiaino di timo tritato facoltativo
ISTRUZIONI
biscotti
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Preriscalda il forno a 400 ° F.
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Metti la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una terrina e sbatti insieme. Aggiungere il burro e il grasso e tagliare nella miscela asciutta, fino a formare una consistenza grossolana e farinosa. Mescolare il latticello fino a quando non è appena incorporato e girare il composto su una superficie pulita e leggermente infarinata. Impastare fino a quando un impasto si riunisce, assicurati di non lavorare troppo.
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Premi l’impasto insieme per formare un quadrato spesso 1 pollice e tagliare la pasta in 4 pezzi uguali. Metti i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
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Spennella la superficie di ogni biscotto con il latticello. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti o finché i biscotti non si saranno lievitati e saranno dorati.
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Mettere da parte e lasciare raffreddare leggermente i biscotti, circa 5-7 minuti.
sugo di salsiccia
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Versa l’olio in una casseruola e mettila a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e rosolare per 1 minuto. Aggiungi la salsiccia e continua a soffriggere, sbriciolando la salsiccia.
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Quando la salsiccia è dorata, circa 3 o 4 minuti, togliere dal fuoco e mettere da parte. Scolare il grasso dalla casseruola 9. Aggiungere il burro e sciogliere. Incorpora la farina e continua per 2-3 minuti per ottenere il sapore della farina cruda.
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Aggiungere il latte fino a quando non rimangono grumi. Condire con sale e pepe. Abbassare il fuoco a medio e continuare a mescolare fino a quando il sugo non si addensa, circa 4-5 minuti. Rimescola il composto di salsiccia nel sugo e aggiungi le erbe, se lo usi.
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Sobbollire il sugo per 2 persone a 3 minuti e regola il condimento.
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Per servire, metti i biscotti su un vassoio o singolarmente, piatti bassi e coprire con sugo di salsiccia. Servire immediatamente.