Questi gamberetti fritti sono gamberetti jumbo ricoperti di pangrattato condito, poi fritti fino alla perfezione marrone dorato . Il piatto principale o l’antipasto perfetto che è anche meglio di quello che prenderesti in un ristorante!

Mi capita di essere un amante dei gamberetti; che si tratti di pasta di gamberetti, riso fritto con gamberetti o gamberetti fritti deliziosamente croccanti. Questa è una ricetta assolutamente da provare se hai degli amanti del pesce nella tua vita!

Ogni volta che vedo gamberetti fritti nel menu di un ristorante, devo ordinarlo. Adoro quella combinazione di gamberetti teneri e dolci con un rivestimento croccante. Ho provato a preparare questo piatto a casa e, devo dire, penso che i miei gamberi croccanti siano persino migliori della versione da ristorante.

Come sbucciare e eliminare i gamberetti

Per pelare i gamberetti , usa semplicemente il pollice per premere nella parte inferiore del gambero dove si trovano le gambe. Sbucciare ogni lato del guscio dal davanti alla coda. Lascia l’ultimo segmento dello strato esterno e la coda.

Puoi eliminare un gambero facendo un taglio lungo la parte superiore del gambero crudo con un coltello da cucina affilato. Il taglio dovrebbe andare dalla parte anteriore del gambero alla coda. Taglia circa 1/8 di pollice nei gamberetti. All’interno del taglio vedrai una vena scura. Allunga la mano ed estrailo. Se si rompe, usa il coltello per grattare via il resto.

Come si preparano i gamberi fritti?

La preparazione dei gamberi fritti è tutta una questione di rivestimento croccante. Realizzate il rivestimento mescolando farina, sale, pepe e aglio in polvere in una ciotola. Sbatti alcune uova in un’altra ciotola. Infine, versare un po ‘di pangrattato in una terza ciotola. Immergere i gamberi prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggere i gamberetti in olio bollente finché non saranno dorati, quindi servire e gustare!

Suggerimenti per i gamberi fritti

• Usa il gambero più grande che riesci a trovare. Uso meno di 15 taglie quando possibile, ma anche le taglie 16/20 e 21/25 funzionano bene.
• Quando immergi i gamberetti nel rivestimento, tienili per la coda e scrollati di dosso l’eccesso come li immergi.
• Puoi cuocere questi gamberetti invece di friggerli ricoprendoli di spray da cucina, quindi infornarli su una teglia a 425 gradi F fino a doratura e croccante, circa 15 minuti.
• Per i gamberetti più piccanti, aggiungi 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere alla miscela di farina.

Qual è il modo migliore per friggere i gamberetti?

• Assicurati che l’olio sia il più vicino possibile a 350 gradi F quando metti i gamberi nell’olio. La temperatura dell’olio scenderà quando i gamberi freddi saranno immersi nell’olio. Non preoccuparti, l’olio tornerà alla temperatura corretta mentre i gamberetti cuociono.
• Fai attenzione al tuo calore, non vuoi che l’olio superi i 400 gradi F. Assicurati di usare un termometro per friggere in modo da poter monitorare costantemente la temperatura.
• Usa un ragno da cucina per mettere i gamberi nell’olio e rimuoverli.
• Friggi circa 5-7 gamberetti per lotto a seconda delle dimensioni della pentola.
• Mentre i gamberetti cuociono, assicurati di mescolarli un po ‘in modo che non si aggreghino.

Come si mantengono i gamberetti fritti croccanti?

Per i gamberi più croccanti, posizionarli su carta assorbente o su una griglia di raffreddamento in un unico strato . Se impili i gamberi, i gamberi sul fondo si ammorbidiranno. Se hai bisogno di conservare i gamberetti, lasciali raffreddare per qualche minuto e conservali in frigorifero in un contenitore ermetico. Puoi riscaldare i gamberetti fritti nel forno a 350 gradi F. Cuocili per 10-15 minuti finché non sono ben caldi.

Adoro portare i gamberi fritti nei ristoranti. Con questa ricetta, puoi avere lo stesso ottimo sapore nel comfort di casa tua.

Altre ricette di gamberetti che adorerai

• Buffalo Shrimp
• Salsa di gamberi e scampi
• Gamberetti al burro all’aglio
• Spiedini di gamberetti
• Bollire i gamberetti

Stampa Pin

5 da 21 voti

Gamberetti fritti

Questi gamberetti fritti sono gamberetti giganti ricoperti di pangrattato condito, quindi profondi fritto alla perfezione marrone dorato. Il piatto principale o l’antipasto perfetto che “è anche meglio di quello che potresti trovare in un ristorante!”

Antipasto, portata principale

Cucina americana

Parola chiave Gamberetti fritti

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 6

Calorie 291 kcal

Autore Sara Welch

Ingredienti

• 2 libbre di gamberetti jumbo si sgusciano e si sbucciano ma lasciano la coda
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1 / 4 cucchiaini di aglio in polvere
• 3 uova sbattute
• 1 3/4 tazze di pangrattato panko
• olio per friggere
• spicchi di limone e prezzemolo per guarnire facoltativo
• salsa cocktail da servire

Istruzioni

• Metti la farina in una ciotola di medie dimensioni insieme a sale, pepe e aglio in polvere . Mescola per amalgamare.
• Metti le uova in una seconda ciotola. Metti il pangrattato in una terza ciotola.
• Immergi ogni gambero prima nella farina, poi nell’uovo, poi arrotolalo nel pangrattato per cappotto in modo uniforme. Mettere ogni gambero impanato su una teglia. Ripeti il processo fino a quando tutti i gamberi sono impanati.
• Riscalda 3 pollici di olio in una pentola profonda e capiente a 350 gradi F.
• Aggiungi 6 gamberetti alla volta e cuoci per 3-4 minuti o fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
• Ripeti la procedura con i gamberetti rimanenti.
• Metti i gamberi su un piatto. Servire subito con salsa cocktail. Guarnire con spicchi di limone e prezzemolo se lo si desidera.

Nutrizione

Calorie : 291kcal | Carboidrati: 21 g | Proteine: 37 g | Grassi: 5 g | Grassi saturi: 1 g | Colesterolo: 463 mg | Sodio: 1722mg | Potassio: 197 mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1 g | Vitamina A: 119IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 264mg | Ferro: 5 mg