Ricetta salsa al vino bianco
Prepara questa salsa al vino bianco per accompagnare carne bianca, pesce o frutti di mare: una ricetta classica a sole 259 calorie.
Questa ricetta della salsa al vino bianco renderà abbastanza salsa per sei persone e richiede solo 20 minuti per la preparazione e la cottura. Aggiungiamo la doppia panna e una cucchiaiata di senape alla nostra salsa per una consistenza più liscia (e un po ‘di calcio). È meglio servirlo fresco il giorno in cui lo prepari, ma può essere riutilizzato, basta riscaldarlo delicatamente sul fornello prima di servire. Il nostro taglio di carne preferito per servire questa salsa classica è il pollo, ma è ottimo anche su eglefino o merluzzo. Servire con un mucchio di verdure primaverili e patate novelle.
Ingredienti
- 25g (1oz) di burro
- 2 scalogni, a dadini
- 1 cucchiaio di timo fresco
- 300 ml (10 fl oz) di vino bianco
- 250 ml (9 fl oz) panna fresca
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Spremuta di succo di limone
Metodo
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Sciogliere il burro in una padella e soffriggere delicatamente lo scalogno e timo per qualche minuto o fino a quando la cipolla è morbida ma non colorata.
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Aggiungere il vino, portare a ebollizione e far bollire velocemente per 10 minuti o finché il liquido non si sarà ridotto di metà. Aggiungere la panna e la senape e riscaldare bene.
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Aggiungere una spruzzata di succo di limone e un po ‘di pepe nero. Filtrare in una brocca e servire.
I migliori consigli per preparare la salsa al vino bianco
Sperimenta aggiungendo altre delle tue erbe preferite, come il prezzemolo o l’origano.
Come addensare una salsa al vino bianco?
Se la tua salsa al vino bianco ha bisogno di addensarsi, mescolare mezzo cucchiaino di amido di mais con un cucchiaio di acqua fredda in un bicchiere o uno stampino. Quando è senza grumi, aggiungilo alla salsa e mescola continuamente fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata. Questo è un buon trucco per addensare la maggior parte dei tipi di salsa.
Quale vino è meglio usare in una salsa al vino bianco?
Il vino secco è meglio usare in una salsa al vino bianco. Consigliamo un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc.