Questa ricetta di formaggio cremoso vegano ha la consistenza soffice e cremosa del formaggio cremoso tradizionale senza latticini! Composto da cinque cibi integrali e così facile!

Una delle mie colazioni preferite è un semplice bagel con un po ‘di crema di formaggio vegano cremoso. Questa ricetta è la migliore perché ti dà la libertà di condirla come preferisci. Super versatile e facile da preparare, adorerai questo.

Formaggio cremoso vegano

Adoro una buona salsa cremosa o da spalmare. Soprattutto crema di formaggio. Ma il mio corpo non ama i latticini che ne derivano, quindi ho dovuto creare una versione in cui potessi spalare senza sentirmi schifo.

Di cosa è fatto il formaggio cremoso vegano?

Ci sono molti modi per preparare una crema di formaggio senza latticini. La base è solitamente una specie di noce mescolata con pochi altri ingredienti. Ecco alcuni dei clienti abituali che vedi là fuori:

• base di noci (di solito anacardi o mandorle)
• vinger
• succo di limone
• sale

Per questa ricetta di formaggio cremoso vegano, ho usato gli anacardi come base (con un’opzione da sostituire con le mandorle a scaglie). Per ottenere quella consistenza soffice montata e aggiungere cremosità e sapore, ho usato uno yogurt senza latticini. Mi è piaciuto molto aggiungere lo yogurt al posto di più liquido perché lo manteneva bello e spumoso!

Ho anche aggiunto un mix di succo di limone e aceto bianco distillato. La combinazione di questi due ha dato il sapore perfetto. Con gli anacardi e lo yogurt cremoso ha creato una crema di formaggio senza latticini da morire!

Sostituti vegani

Dipende davvero da cosa lo usi. La crema di formaggio aggiunge una consistenza cremosa a qualunque ricetta tu stia preparando. Se lo mangi come crema spalmabile, hai bisogno di qualcosa che abbia una consistenza simile.

Ecco un elenco di tutte le cose che potresti sostituire a seconda di cosa lo stai usando:

Se hai bisogno di una crema da spalmare

• Hummus
• Avocado

Se ne hai bisogno in una ricetta

• Salsa vegana con crema di anacardi
• Yogurt
• Latte denso senza latticini
• Tofu di seta

Esistono sostituti sani ?

Quando si tratta di salute, dipende davvero da cosa significa per te. Se stai evitando i latticini, come se fossi qui alla ricerca di ricette a base vegetale, le idee che ho dato sopra sono ottime alternative.

Sapori diversi

La cosa migliore su questa ricetta è che puoi aggiungere tanti tipi diversi di componenti aggiuntivi! La chiave con i componenti aggiuntivi è assicurarti di non aggiungere più umidità o la consistenza cambierà.

Se vuoi frutta, aggiungi frutta liofilizzata rispetto a quella fresca o congelata. Se vuoi verdure, attieniti a stuzzichini duri a bassa umidità. Ecco tre gusti di formaggio spalmabile vegano che amiamo e prepariamo più spesso:

1. Formaggio cremoso ai frutti di bosco: aggiungi tra 1 e 1 1/2 tazza di bacche liofilizzate a tua scelta.
2. Crema di formaggio scalogno: aggiungere circa 1/2 – 1 tazza di cipolle verdi affettate.
3. Crema di formaggio vegetariano: aggiungere circa 1/2 – 1 tazza di verdure tritate finemente a basso contenuto di umidità come carote e peperoni , cipolle, ecc.

Ecco alcune altre idee se vuoi giocare!

• Erbe come prezzemolo, timo, coriandolo
• Zucchero per la dolcezza
• Spezie come cannella, noce moscata, spezie di zucca, zenzero
• Cannella d’acero vegano Crema di formaggio

Come posso usare la crema di formaggio vegano?

In tanti modi! Adoro usarlo così com’è e anche nelle ricette. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per usarlo:

• Spalmato su bagel o muffin inglesi
• Un tuffo per cracker
• Usandolo al posto della maionese su un panino
• Metterlo nel sugo per renderlo cremoso
• Glassa per cupcakes o torte
• Preparare un panino con biscotti
• Mescolare in un frullato
• Mescolarlo nella zuppa
• Come farcire una crepe
• Far roteare in questi brownies vegani
• Mescolarlo nel ghiaccio crema

Consigli per la conservazione e durata

Questa crema di formaggio vegano si conserva molto bene in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 7 giorni. Se vuoi congelarlo, puoi sicuramente farlo, ma la consistenza dopo averlo scongelato sarà un po ‘meno soffice e soda.

Congela in un contenitore adatto al congelatore e metti uno strato di plastica sopra la crema di formaggio che tocca la superficie. Questo aiuta a ridurre i cristalli di ghiaccio che si formano. Quando è pronto per l’uso, scongelalo lentamente sul bancone e dagli un buon mix.

Come fare il formaggio cremoso vegano

Questa è una ricetta facile e veloce da realizzare!La parte più importante è assicurarti di immergere gli anacardi in quanto ciò aiuta con la consistenza complessiva. Dovresti usare un robot da cucina qui contro un frullatore poiché c’è così poco liquido.

1. Metti gli anacardi inzuppati sciacquati e scolati in un robot da cucina con gli altri ingredienti e frulla fino a che liscio. Dovrai fermarti e raschiare i lati ogni pochi minuti. Questo richiederà circa 5-10 minuti a seconda di quanto è buono il tuo processore.
2. Inserisci eventuali componenti aggiuntivi e divertiti con tutte le cose!

Ricetta crema di formaggio vegano

Sophia DeSantis

Questa ricetta di formaggio cremoso vegano ha la consistenza soffice e cremosa del tradizionale formaggio cremoso senza latticini! Composto da cinque cibi integrali e così facile!

5 da 2 voti

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo totale 10 minuti

Corso Colazione, Topping

Cucina americana

Porzioni 7

Calorie 164 kcal

Attrezzatura

Ingredienti 1x2x3x

• 1 ½ tazza di anacardi crudi, lasciati a bagno durante la notte sciacquato, scolato e asciugato bene (vedi nota)
• ½ tazza di yogurt bianco senza latticini, ci sono molte marche ma più piccanti sono meglio
• 4 cucchiaini di aceto bianco
• 2 cucchiaini di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale marino

Per formaggio cremoso ai frutti di bosco:

• 1 – 1 1 / 2 tazze di frutti di bosco liofilizzati a scelta

Per formaggio cremoso vegetariano:

• 1/2 – 1 tazza di verdure tritate finemente a scelta, assicurati di utilizzare verdure a bassa umidità come carote, peperoni, cipolle, ecc. Per preservare la consistenza

Istruzioni

• Metti tutti gli ingredienti in una preparazione alimentare Essor e frullare fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Assicurati che gli anacardi siano asciutti poiché è facile aggiungere acqua extra nella miscela e cambiare la consistenza complessiva. Se stai aggiungendo verdure, aggiungile alla fine e impara a incorporarle.
• Questo potrebbe richiedere fino a 10 minuti a seconda del processore. Fermati ogni pochi minuti per raschiare i lati della ciotola.
• Al termine, conserva un contenitore ermetico nel frigorifero e buon appetito! Si rassoderà quanto più diventa freddo.

Note

• Se ti dimentichi di immergere gli anacardi, potresti farli bollire per circa 30 minuti.
• Puoi anche usare mandorle sbollentate a pezzetti.
• Questo fa circa 1 3/4 di tazza. La dimensione della dose è di 1/4 di tazza.
• I dati nutrizionali sono solo per la versione normale.

Suggerimenti per preparare in anticipo:

• Immergere gli anacardi.

Ricetta di Veggies Don’t Bite, visita il nostro sito per altre fantastiche ricette a base vegetale.

Nutrizione

Calorie: 164 kcal Carboidrati: 10 g Proteine: 5 g Grassi: 12 g Grassi saturi: 2 g Sodio: 154 mg Potassio: 182 mg Fibre: 1 g Zucchero: 3 g Vitamina C: 3 mg Calcio: 32 mg Ferro: 2 mg

Le informazioni nutrizionali e metriche dovrebbero essere considerate una stima metrica .

Parola chiave formaggio cremoso senza latticini, sano crema di formaggio

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