Ricette di tapas spagnole facili
Cinque ricette di tapas spagnole FACILI !! Tutti i tuoi piatti preferiti dal tapas bar: funghi all’aglio, olive marinate, chorizo, gamberi / gamberetti all’aglio spagnolo, olive marinate spagnole e la famosa frittata spagnola (tortilla).
Questo è il primo di un 3 parti spagnolo Serie speciale per le feste che condivido questa settimana, completa di abbinamenti di vini spagnoli!
Hola! Chi ama il cibo spagnolo ?? Io, io, io !!
Il cibo spagnolo è fatto per le riunioni. Tavoli carichi di cibo rustico da condividere: niente piatti bianchi giganti esigenti con una piccola porzione di cibo elaborato con nomi che non riesco a pronunciare, guarniti con minuscole erbe e assemblati con una pinzetta.
Il cibo spagnolo è l’esatto contrario . Fiammeggiante, colorato, celebrativo, generoso, rumoroso e assolutamente delizioso. Assolutamente il mio tipo di cibo.
E nello spirito della stravaganza spagnola, questa settimana condivido qualcosa di un po ‘speciale: un MENU FESTIVO SPAGNOLO in tre parti !!! 5 FACILI ricette di tapas spagnole per iniziare, una & paella di pesce per il piatto principale e churros per dessert. Woah! Che diffusione!
Ma aspetta … c’è di PIÙ! Quale festa spagnola sarebbe completa senza WINE ??? Quindi per ogni portata, ho un suggerimento di abbinamento di vini. 🙂 E per iniziare? Lo prendo per le tapas: un Tempranillo spagnolo della Rioja, la regione vinicola più famosa della Spagna. 🙂
Adoro il nome di questo vino – La Mesa Y Los Amigos che significa “La tavola e gli amici”. Perfetto per le tapas, no? 😉
Oltre al nome è perfetto, è davvero un ottimo abbinamento con le tapas! Volevo qualcosa di abbastanza neutro – di medio corpo e morbido in modo da non sopraffare il caleidoscopio di sapori nel mio Menu Easy Tapas Questo Tempranillo è un rosso secco con un sottile calore di spezie ed è eccezionale da bere per il prezzo che non avrei mai immaginato di essere solo $ 12 a bottiglia da Dan Murphy (non scherzo, sono rimasto scioccato). Adoro trovare gemme come questa e adoro condividere queste scoperte con te !!
Una nota per i nerd del vino: il Tempranillo è un vitigno spagnolo a bacca nera originario della Spagna, utilizzato per produrre dal corpo medio a pieno vini. È coltivato abbastanza ampiamente in tutto il mondo ora, anche in Australia e negli Stati Uniti.
RICETTE DI TAPAS SPAGNOLE FACILI
Penso che tapas, paella e churros siano probabilmente le più gradite Conoscevo i piatti spagnoli nel mondo e sono davvero entusiasta di condividerli con voi questa settimana! Per dare il via, cinque semplici ricette di tapas spagnole. Ho aggiunto delle note nella ricetta su come prepararli in anticipo, così non devi correre in cucina quando arrivano i tuoi amici. 🙂
Ecco un piccolo riassunto di ciascuna delle ricette di questa diffusione di tapas.
Gamberoni all’aglio / Gamberetti e Chorizo – I due piatti che ordino sempre nei bar di tapas!
Funghi all’aglio e olive marinate spagnole – Forse il mio modo preferito con i funghi! Le olive sono semplicemente olive acquistate in negozio che sono condite con erbe e agrumi. Yum!
Omelette spagnola (Tortilla ) – Probabilmente una delle omelette più deliziose al mondo e comunemente servita come tapas in Spagna! Poiché questo richiede alcuni passaggi in più rispetto alle altre ricette nelle mie ricette Easy Tapas diffuse, l’ho inclusa come ricetta separata: scaricala qui.
Jamon, formaggio spagnolo Manchego e acciughe bianche – Jamon è la versione spagnola del prosciutto ed è ora ampiamente disponibile in Australia, anche nei supermercati! Il Manchego è un formaggio spagnolo fatto con latte di pecora che è meravigliosamente burroso con un sapore delicato – uno dei miei preferiti personali (e sai quanto amo il formaggio !!). Le acciughe bianche sono completamente diverse dalle acciughe nere che vengono in un barattolo (usate in cose come condimenti per insalata Caesar): sono molto meno salate e marinate nell’aceto, non nell’olio. Perfetto per l’antipasto!
Tiempo a la fiesta !! (È ora di festeggiare!)
– Nagi xx
PS Non dimenticare Paella e Churro per completare la tua festa !!
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5 facili ricette di tapas
Ingredienti
Gamberi all’aglio / Gamberetti
- ▢ 1/4 tazza / 65 ml di olio d’oliva
- ▢ 4 spicchi d’aglio – 3 schiacciati, 1 tritato
- ▢ 250 g di gamberi crudi, sbucciati
- ▢ Un pizzico di peperoncino in scaglie
- ▢ Prezzemolo tritato finemente
- ▢ Opzionale: limone
Funghi all’aglio
- ▢ 1/4 tazza di olio d’oliva (65 ml)
- ▢ 4 spicchi d’aglio – 3 schiacciati, 1 tritato
- ▢ 300 g / 10 oz di patate scure o altri piccoli funghi
- ▢ Prezzemolo tritato finemente
Chorizo
- ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chorizos, affettati (Nota 3)
▢ 1/2 cucchiaino di olio d’oliva
Olive marinate (Nota 4)
- ▢ 250 g di olive nere e verdi carnose
- ▢ 1 spicchio d’aglio, tritato
- ▢ 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- ▢ 2 cucchiaini di scorza di limone o arancia
- ▢ 1/3 di tazza di olio d’oliva (85 ml)
- ▢ 1 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco (o 1/2 cucchiaino di origano essiccato o 1 cucchiaino di timo fresco)
Antipasto spagnolo
- ▢ Jamon prosciutto crudo
- ▢ Formaggio spagnolo Manchego
- ▢ Acciughe bianche
Omelette spagnola
- ▢ Ricetta della frittata spagnola qui
Per servire
- ▢ Pane, olio d’oliva, fette di limone
- ▢ Vino spagnolo La Mesa e Los Amigos Tempranillo (ottimo con le tapas!)
Istruzioni
Gamberi all’aglio (Nota 1)
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Mettere l’aglio schiacciato in una padella con l’olio a fuoco medio. Soffriggi per 10 minuti, schiacciando l’aglio per spremere il succo mentre cuoce, finché l’aglio non sarà dorato. Quindi rimuovere e scartare l’aglio.
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Cospargere i gamberi con sale e pepe. Alzare il fornello al massimo. Quando l’olio è caldo, aggiungere i gamberi e cuocere per 2 minuti (per gamberi medi) o fino a quando saranno carbonizzati e appena cotti. Poco prima della fine, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere velocemente, quindi trasferire i gamberi nella ciotola da portata.
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Cospargere di prezzemolo e peperoncino a scaglie se si utilizza.
Funghi all’aglio (Nota 1)
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Tagliare a metà o in quarti i funghi, a seconda delle dimensioni.
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Segui i passaggi dei gamberi all’aglio, tranne cuocere i funghi invece dei gamberi. Cuoci i funghi finché non sono dorati.
Chorizo
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Scalda l’olio in una padella a fuoco alto. Cuocere il chorizo fino a doratura su entrambi i lati, quindi trasferire nella ciotola da portata, raschiando con l’olio nella padella.
Olive marinate (Nota 4)
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Unisci gli ingredienti in un barattolo ermetico. Mettete in frigorifero per 24 ore – non più di 48 ore. Portare a temperatura ambiente prima di servire.
Antipasto spagnolo
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Porta il formaggio a temperatura ambiente. Disporre su un piatto con prosciutto e acciughe.
Per servire
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Disporre le ciotole / piatti da portata sul tavolo con abbondante pane da inzuppare nell’olio d’oliva avanzato. Servire con il tuo vino spagnolo preferito!
Note sulla ricetta:
2. Gamberi all’aglio, funghi & Chorizo – To fare avanti, fare l’olio all’aglio infuso quindi mettere da parte (per i gamberi & funghi). Quindi cucina appena prima che arrivino i tuoi ospiti: questa parte è veloce. Coprire liberamente con un foglio, trasferire in piatti resistenti al calore e tenere al caldo in forno a 80 ° C per un massimo di 30/45 minuti. Poiché sono in così tanto olio, rimangono deliziosi e succosi, basta mescolarli brevemente prima di servire e guarnire con prezzemolo.
3. Chorizo: assicurati di ottenere il chorizo CRUDO, non il chorizo già stagionato che può essere mangiato senza cuocerlo (è come il salame).
4. Marinato Olive – I semi nelle olive sono migliori di quelli senza semi. In Australia, si ottengono olive di migliore qualità al banco nei negozi di gastronomia, piuttosto che in barattoli. Non riuscivo a trovare buone olive spagnole, quindi ho optato per Kalamata e olive verdi siciliane. Non preoccuparti se vengono pre-marinate o in olio d’oliva, basta scolarle e usare la tua marinata. Se le olive sono nell’olio d’oliva, preferisco comunque usare il mio perché l’olio d’oliva usato nelle gastronomie per le olive di solito non lo è. il più saporito. Ma per te è facoltativo!
ATTENZIONE: non consumare olive (o altro) con aglio crudo dopo 3 giorni perché l’aglio crudo tritato si spegne dopo 3 giorni (anche in frigo sott’olio).
5. In linea con il tema della Fiesta spagnola, l’ho servito con La Mesa y Los Amigos, che è un Tempranillo della Rioja in Spagna !! È “un rosso secco di medio corpo che è davvero morbido da bere, con un sottile accenno di spezie e penso che si abbini magnificamente se servito con un’ampia varietà di cibo come una tapas spalmabile! Ha un valore incredibilmente grande a soli ~ A $ 12 a bottiglia da Dan Murphy, ma ha il sapore di una bottiglia da $ 20. È “un gioiello di scoperta!
Giveaway CHIUSO! Vincitori annunciati a breve.
ANNUNCIO: VINCITORI Giveaway Fiesta spagnola!
I vincitori dello Spanish Fiesta Giveaway sono:
Australia: Ian dalla Hunter Valley, Belinda dal NSW / Vic e dalla Bretagna!
Resto del mondo: Caitlin dal Canada, Louellen dalla Sunny California, Sandra negli Stati Uniti
COMPLIMENTI !! Ogni vincitore riceverà un pacchetto premio della Festa spagnola di vino spagnolo, padella per paella e riso per paella. Ti invierò un’email a breve per organizzare la consegna!
4 x PREMI AUSTRALIANI (valore totale A $ 600): 4 confezioni regalo Fiesta spagnole, ciascuna composta da 6 vini rossi spagnoli (, 1 padella per paella Miguel Maestre da 32 cm + 3 x paella r ghiaccio. Consegnato direttamente a casa tua!
2 x PREMI IN TUTTO IL MONDO (valore totale US $ 300): regalo da me! 2 confezioni regalo Fiesta spagnole, ciascuna composta da 6 vini spagnoli, 1 padella per paella da 12 ″ + 1 riso per paella! Se la consegna non è disponibile da parte di Amazon o il costo di consegna è irragionevole a causa della posizione del vincitore, il vincitore riceverà un buono regalo Amazon o Paypal del valore del premio.
Aperto a: tutti, ovunque in questo grande spazio mondo !!
Per entrare: lascia un commento qui sotto, dicendomi in quale paese vivi e qual è il tuo piatto di tapas preferito! (PS Non preoccuparti se non riesci a vedere subito il tuo commento, alcuni devono essere approvati prima di essere visualizzati 🙂)
Aperto fino a: lunedì 5 settembre 2016, AEST
Termini e condizioni di Giveaway – Devi avere più di 18 anni per entrare in Australia, o più di 21 anni nel resto del mondo. Sei vincitori saranno selezionati casualmente da un rappresentante di Pinnacle Drinks. I vincitori verranno avvisati tramite e-mail e su www.recipetineats.com. Se il vincitore non risponde entro 7 giorni, verrà selezionato un altro vincitore. Per i vincitori situati al di fuori dell’Australia, se i premi non possono essere consegnati da Amazon.com oa causa della posizione del vincitore, il costo di consegna è eccessivo, il vincitore riceverà un buono regalo Amazon o Paypal del valore del premio.
Divulgazione – Questo post e i premi del vino in regalo in Australia sono sponsorizzati da Pinnacle Drinks, i geni che hanno scoperto e stanno diffondendo l’amore per i vini spagnoli in tutta l’Australia! Gli amanti del vino e del cibo spagnolo del mondo come me vi ringraziano. < 3
La padella per paella e il riso per paella inclusi nei premi australiani sono donati da Maestre Family Food.
I premi mondiali sono forniti da me, Nagi Maehashi di RecipeTin Mangia.
.Life of Dozer
Questo è il giorno in cui ho comprato Dozer.Ho portato mia sorella con me seguendo rigide istruzioni per assicurarmi di non comprare un cucciolo, che stavo solo guardando le vetrine. Avevamo tre visite di cuccioli in programma per quel giorno.
Basti dire che non ho mai fatto le altre due visite di cuccioli.
