Shish Tawook (Italiano)
Questa ricetta Shish Tawook, (شيش طاووق) è un piatto di pollo kabob mediorientale molto popolare e sarà uno dei tuoi preferiti alla ricetta del kebab di pollo. È marinato con deliziose spezie e yogurt per esaltare la ricetta di pollo alla griglia più succosa che tu abbia mai avuto.
CHE COS’È SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook è una delle ricette più popolari in Libano. Non importa dove mangi, ci sarà Shish Tawook nel menu. Shish Tawook è anche ampiamente servito in Turchia e in molti paesi del mondo. Shish significa “spiedo” in turco e si ritiene che il piatto abbia avuto origine da lì. È molto salutare, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine.
COME FARE LO SHISH TAWOOK?
Ci sono molte varianti per fare lo Shish Tawook. La maggior parte delle persone si limita a cubettare il pollo e marinare con deliziose spezie tradizionali, yogurt, succo di limone e aglio. Vengono poi posti su uno spiedino per grigliare. Tuttavia, preparo il mio in modo leggermente diverso. Il modo migliore per avere lo Shish Tawook è grigliarlo su una griglia a carbone. Esalta i migliori sapori di questa ricetta. Alcuni li grigliano nel forno che va bene anche. Mia suocera a volte le mette su una teglia e le griglia in forno senza nemmeno metterle sullo spiedo. Funziona tutto!
MARINAZIONE:
Comincio sempre con il cubettare e marinare il pollo. Consiglio vivamente di utilizzare le offerte di pollo per questa ricetta. È molto meglio dei normali petti di pollo, se hai questa opzione disponibile. È anche importante marinarli per circa 2-4 ore per ottenere i migliori risultati. Puoi anche marinarli la sera prima. Il pollo arriva. sono super teneri, succosi e saporiti. Se hai fretta però, puoi comunque prepararli subito.
Questa marinata può durare nel tuo frigorifero per 2-3 giorni. Quindi, se vuoi fare una partita più grande e grigliarne un po ‘ogni giorno, va benissimo. Ho usato uno Shish Tawook Spice già pronto perché l’ho a portata di mano. Uso un marchio chiamato SHAN. Loro ho una vasta collezione di incredibili differenze di spezie che adoro. Puoi anche trovarle online su Amazon o in qualsiasi negozio di Middles Eastern intorno a te. Quando non ho la spezia a portata di mano, uso la ricetta Shish Tawook Spice di seguito che farò includere nella scheda della ricetta.
GRIGLIATA:
Mettere il pollo marinato sugli spiedini. Puoi aggiungere altre verdure come cipolle o peperoni. Puoi anche usare delle zucchine a pezzi se vuoi e grigliarle allo stesso tempo. Di solito usiamo solo cipolle e peperoni. Questa volta non ne ho aggiunto e ho usato anche una griglia interna per grigliarli dato che fuori fa freddo.
FIANCHI DA ACCOPPIARE CON QUESTO PIATTO?
Quasi tutti quelli che conosco si accoppiano lo Shish Tawook con la tradizionale pasta all’aglio e hummus. È anche servito con Fattouch o Tabbouleh Salad che spero di pubblicare presto sul mio blog. Puoi anche servirlo con una semplice insalata di verdure fresche e un condimento di succo di limone come ho fatto nella foto. Ho anche servito il mio con la quinoa, che è un’opzione di carboidrati più sana. La maggior parte dei ristoranti o della famiglia prepara un tradizionale riso vermicelli mediorientale da servire insieme a questo piatto. Alcuni preferiscono semplicemente patatine fritte o patate piccanti libanesi (Batata Harra, بطاطا حارة). Può anche essere preparato come un panino utilizzando il pane pita. Non puoi sbagliare con nessuna delle opzioni.
Spero che tu possa provare e divertirti con questo Shish Tawook, (شيش طاووق) con la tua famiglia! Dato che è “un piatto sano, puoi grigliare questi spiedini di pollo anche per la preparazione dei tuoi pasti. Per favore, taggami sul mio INSTAGRAM così posso vedere la tua deliziosa ricreazione! Provalo, votalo, condividilo! Xoxo …
ALTRE RICETTE CHE TI POTREBBERO PIACERE:
Patate piccanti libanesi (Batata Harra)
Zuppa di lenticchie libanese
Dolce e Chili Shrimp Stir Fry
Shish Tawook
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Ingredienti
- ▢ 2 libbre. offerte di pollo o cubetti di petto in pezzi da 1,5 pollici
- ▢ cipolle a cubetti facoltative
- ▢ peperoni a cubetti facoltativi
MARINATA:
- ▢ 3 cucchiai. succo di limone
- ▢ 1 tazza di yogurt al latte intero normale e non greco
- ▢ 2 cucchiai. aglio tritato
- ▢ 1/4 tazza di olio di oliva, verdura o colza
- ▢ 1 cucchiaino. sale
- ▢ 2 cucchiai. ketchup
- ▢ 1,5 cucchiai. concentrato di pomodoro
- ▢ 4 cucchiai. Shish Tawook Spice
NOTA:
Se non hai la Shish Tawook Spice, aggiungi:
- ▢ 1 cucchiaino. 7 spezie possono sostituire tutte le spezie
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero
- ▢ 1/2 cucchiaino di origano
- ▢ 1 cucchiaino di paprika extra
Istruzioni
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Taglia a cubetti il petto di pollo o le offerte in cubetti da 1,5 pollici.
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Aggiungi gli ingredienti della marinata. Mescola per ricoprire bene e lascia marinare per 2-4 ore se il tempo lo consente.
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Assembla gli spiedini di pollo e griglia su ogni lato per 4-5 minuti.
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