Sidro di mele fatto in casa
Il sidro di mele fatto in casa è una bevanda croccante, non zuccherata e analcolica a base di mele fresche che può essere servita calda o fredda. Se ami il gusto del sidro di mele, assicurati di provare la mia torta al caramello con panna montata al sidro di mele.
Sidro di mele fatto in casa
Il sidro di mele fatto in casa è la bevanda perfetta per l’autunno fresco e nei mesi invernali. È una bevanda analcolica che può essere gustata a tutte le età. La cosa bella di questa ricetta è che puoi usare i tipi di mele che preferisci, dalla torta al dolce, o un mix di entrambi (come ho fatto io in questa ricetta).
Ricetta sidro di mele fatta in casa
Per questa ricetta, ho usato un mix di mele Pink Lady e mele Fuji per un sapore aspro / dolce. Puoi sicuramente usare i tipi di mele che preferisci!
Ingredienti (ricetta completa di seguito)
- Mele
- Zucchero di canna
- Bastoncini di cannella: in questa ricetta ho usato 4 bastoncini di cannella. Se non hai i bastoncini di cannella, usa 2 cucchiaini di cannella in polvere. (1 stick = 1/2 cucchiaino di cannella)
- Pimento macinato
Preparazione le mele
Le mele venivano usate solo per il loro succo. Sarebbero stati pressati e poi il succo sarebbe stato lasciato fermentare fino a quando non si sarebbe trasformato in un sidro duro. Ebbene, questa ricetta è adatta a tutte le età, qui non c’è fermentazione. (Dai un’occhiata alla mia ricetta per Cinnamon Apple Moonshine se vuoi una bevanda alla mela per soli adulti.)
Per preparare il sidro di mele, decidi quali mele vuoi usare. Per un sidro più aspro, scegli tra mele come Pink Lady, Braeburn o McIntosh. Per un sidro più dolce, usa le mele Gala, Cortland, Golden Delicious o Fuji, solo per citarne alcune. Ma ancora una volta, non lasciare che quelle liste ti impediscano di usare le mele che ami mangiare.
Una volta scelte le mele, tagliarle a quarti e metterle in una pentola capiente. Riempi la pentola con abbastanza acqua per coprire le mele di 2 pollici quando premi le mele. Incorporare lo zucchero di canna, la cannella e il pimento e portare a ebollizione. Bollire per un’ora, scoperto. Quindi, ridurre la fiamma, coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Come preparare il sidro di mele fatto in casa
Dopo che le mele saranno bollite e sobbollite, lascia che il composto raffreddare un po ‘prima di filtrare il composto in una ciotola attraverso una garza. (Un setaccio a maglia fine funzionerebbe anche qui.) Quindi, rimuovere i solidi e scolare la ciotola di sidro attraverso un’altra garza (o colino). Conserva il sidro di mele in frigorifero per un massimo di una settimana.
Per il sidro caldo, riscaldalo in una casseruola a fuoco basso. Puoi anche riscaldarlo nel microonde. Se stai cercando di trasformare il sidro di mele in una bevanda da happy hour (alcol), aggiungi rum, spumante, bourbon, scotch o persino cognac. Salute!
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Il sidro di mele fatto in casa è un croccante, non zuccherato, bevanda analcolica a base di mele fresche che può essere servita calda o fredda.
- 10mele medie, tagliate in quarti
- ½ tazza di zucchero grezzo
- 4 stickscinnamon, o 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di pimento macinato
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Metti le mele in quarti in una pentola grande e aggiungi abbastanza acqua in modo che copra le mele di 2 pollici quando le mele vengono immerse spingendole verso il basso. (Le mele galleggeranno.)
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Incorpora lo zucchero di canna, i bastoncini di cannella e il pimento. Portare a ebollizione e far bollire, scoperto, per un’ora.
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Dopo l’ebollizione, coprire la pentola, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2 ore .
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Dopo aver sobbollito, lascia raffreddare un po ‘il composto prima di filtrarlo in una ciotola attraverso una garza, premendo delicatamente sui solidi. Scartare i solidi e scolare il liquido ancora una volta attraverso la garza. (Puoi anche usare un colino a maglia fine per drenare.)
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Conservare in frigorifero per un massimo di una settimana.