Se brami il delizioso pane di grano scuro che servono all’Outback Steakhouse tanto quanto me, allora tu ” adorerò questa ricetta. My Steakhouse Honey Wheat Bread è una copia quasi esatta del loro. Spalma un delizioso burro morbido e divertiti!

A volte niente soddisfa come una bistecca. Una bistecca bella, grande e succosa cucinata come piace a te.

Ecco una delle grandi catene di steakhouse che ci piace davvero una cena a base di bistecca veloce e informale. Non è affatto una cucina raffinata.

E anche se l’arredamento e le selezioni di menu cercano di farti sentire come se fossi “sotto”, è decisamente americano. Penso che tu lo abbia ho già intuito che sto parlando di Outback, giusto 😉

Bene, una delle parti migliori del pasto in qualsiasi Outback Steakhouse è il pane che arriva in tavola insieme all’insalata. è così scuro e umido e gommoso e ha solo un debole accenno di dolcezza. Spalmalo con un po ‘di burro montato e il mio, oh mio, potrei fare il mio intero pasto con quel pane e un’insalata.

Davvero volevo essere in grado di godermi quel pane in qualsiasi momento, quindi ho deciso di creare una ricetta per copiare il pane dell’outback a casa. Dopo molte ricerche e tentativi ed errori, ho escogitato questa ricetta che è dannatamente vicina all’originale ! BeeBop dice che è ancora meglio e sono d’accordo.

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• Perché adorerai questa ricetta
• Ingredienti di cui avrai bisogno
• Come fare il pane al miele e grano da steakhouse
• Prova il lievito
• Mescolare gli ingredienti
• Impastare la pasta
• Primo lievito
• Formare i pani
• Secondo lievito
• Cuocere i pani
• SUGGERIMENTI
• Domande frequenti
• 📖 Ricetta

Perché Adorerai questa ricetta

• Preparare poco costoso
• Ha un sapore meraviglioso
• Senza conservanti
• Pane da steakhouse dell’outback ogni volta che vuoi

Ingredienti di cui avrai bisogno

• Zucchero (necessario per attivare il lievito)
• Lievito (io uso lievito secco attivo)
• Farina di pane
• Farina integrale
• Cacao in polvere (questo conferisce un meraviglioso sapore e colore al pane)
• Caffè istantaneo ( qualsiasi marca ti piace; Tengo a portata di mano una scatola di bustine individuali per la cottura al forno)
• Burro
• Miele (il miele e la melassa conferiscono al pane una dolcezza naturale e sottile)
• Melassa
• Farina di mais (per spolverare le pagnotte)

Come fare una bisteccheria Pane di grano al miele

Mi piace mostrarti sempre le foto e le istruzioni dettagliate per le mie ricette ti aiuta a immaginare come prepararli nella tua cucina. Se vuoi solo stamparne una copia, puoi saltare alla fine del post dove troverai la scheda della ricetta.

Prova il lievito

Il primo passo per preparare un pane lievitato è rendere lievitato il lievito. Ciò significa solo provare che il lievito è vivo in modo che possa far lievitare il pane.

Quindi, per rendere lievitato il lievito, misura l’acqua calda in una ciotola da due tazze o più grande o in un misurino. L’acqua dovrebbe essere compresa tra 105 e 110 gradi.

Il modo più semplice per me di misurarlo è con un termometro a lettura istantanea, ma se non ne hai uno, non preoccuparti! Usa solo acqua del rubinetto che sia non è più fredda al tatto e si sente piacevolmente calda. Come l’acqua del bagnetto di un bambino 🙂

Aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescola per sciogliere. Entro 5 minuti il lievito avrebbe dovuto iniziare a bollire e crescere.

Nelle foto sopra, il lievito era stato lievitato per circa 10 minuti. Vedi quanto è cresciuto in quel poco tempo? È buono, lievito vivo. Un altro consiglio: controlla sempre la confezione del lievito per assicurarti che la data non sia scaduta. Il lievito potrebbe ancora provare anche se la data sulla confezione è passata, ma probabilmente non sarà molto vivace.

Mescola gli ingredienti

Mentre il lievito fa lievitare, mescola le farine, il cacao, i granuli di caffè solubile, e sale in una ciotola capiente. Mescolate il tutto con una frusta.

Con le dita, unite il burro ammorbidito al composto di farina. Fate una buca al centro del composto secco e aggiungete il miele, melassa e miscela di acqua e lievito Mescolare dal centro, portando gradualmente gli ingredienti secchi sul bagnato.Puoi iniziare con un cucchiaio di legno, ma dovrai usare le mani per riunire finalmente l’impasto.

Impastare la pasta

Trasforma l’impasto ruvido e ispido su una superficie leggermente infarinata. Inizia a impastare e si riunirà rapidamente in una bella palla. Impastare per 10 minuti aggiungendo piccole quantità di farina sulla superficie dell’impasto solo se l’impasto inizia ad attaccarsi.

Questa è la pasta lavorata. Vedi come è andata bene insieme? Non assomiglia per niente a quel pasticcio irsuto come è iniziato, vero?

Primo lievito

Lascia riposare l’impasto per alcuni minuti mentre lavi e asciuga bene la ciotola che era solito mescolarlo. Spruzza l’interno della ciotola con uno spray da cucina.

Mettere l’impasto nella ciotola con il lato superiore rivolto verso il basso e poi capovolgerlo in modo che la parte superiore venga ricoperta con un po ‘di spray da cucina. Coprire la ciotola con la plastica avvolgerlo e metterlo in un luogo caldo per lievitare. L’interno del forno con la luce accesa di solito è appena abbastanza caldo.

Lasciate lievitare l’impasto da 1 a 1 ora e mezza o fino a quando non sarà raddoppiato.

Forma i pani

Quando la pasta è raddoppiata, sformatela e tagliatela in 6 porzioni. Non ce n’è bisogno pestare l’impasto. Lascialo sgonfiare naturalmente mentre lo rimuovi dalla ciotola. Forma ogni porzione in una forma di pane da 6 pollici o una mini boule rotonda.

Versare una piccola quantità di farina di mais sulla superficie di lavoro. Inumidisci leggermente ogni porzione di impasto bagnando le mani, rimuovendo la maggior parte dell’acqua e strofinando le mani sull’impasto. Arrotolare le pagnotte leggermente inumidite nella farina di mais per ricoprire. Picchiettare delicatamente per rimuovere la farina di mais in eccesso.

Second Rise

Metti le pagnotte su una teglia leggermente oliata. Coprite con pellicola e mettete da parte a lievitare per un’altra ora o fino a quando non saranno di nuovo raddoppiati.

Cuocete i pani

Preriscaldate il forno a 350 gradi. Scoprire l’impasto e infornare per 35-40 minuti.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di servire. Servire con abbondante burro.

SUGGERIMENTI

• Poiché questa ricetta contiene granuli di caffè istantaneo nell’impasto, durante la cottura si sentirà un leggero odore di caffè bruciato. Non preoccuparti! Il pane non brucia. È solo il caffè che interagisce con la teglia calda.
• Se vuoi che il tuo pane sia di un colore più scuro come il pane servito alla steakhouse, può opzionalmente aggiungere colorante alimentare per ottenere quel risultato. Avresti bisogno di 1 ¼ cucchiaino di rosso, 1 cucchiaino di giallo e 1 cucchiaino di blu. Mescola il lievito e l’acqua prima di aggiungerlo all’impasto. Sono perfettamente soddisfatto del colore del pane senza l’aggiunta di colorante.

Domande frequenti

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📖 Ricetta

Steakhouse al miele e grano

Una ricetta imitazione del famoso pane nero servito all’Outback Steakhouse.

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Corso: Pane

Cucina: americana

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di inattività: 2 ore e 45 minuti

Tempo totale: 3 ore e 30 minuti

Porzioni: 6 mini pagnotte

Calorie: 373 kcal

Autore: Lana Stuart

Ingredienti

• 1 ¼ tazza di acqua calda 105-110 gradi
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 confezione di lievito secco attivo (2 ¼ di cucchiaino di lievito sfuso)
• 2 tazze di farina per pane
• 1 ¾ tazza farina integrale
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di caffè istantaneo in granuli
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro ammorbidito
• ¼ tazza di miele
• 2 cucchiai di melassa
• ¼ tazza di farina di mais gialla per spolverare

Istruzioni

• Prova il lievito: misura l’acqua calda in una misura da due tazze o più grande. Aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescola per sciogliere. Entro 5 minuti il lievito dovrebbe iniziare a ribollire e crescere.
• Mentre il lievito fa lievitare, mescolare le farine, il cacao, il caffè e il sale in una ciotola capiente. Mescola con una frusta.
• Con le dita, mescola il burro ammorbidito alla farina. .
• Fai un buco al centro della miscela secca e aggiungi il miele, la melassa, e miscela di acqua e lievito. Mescolare dalla metà, portando gradualmente gli ingredienti secchi sul bagnato. Puoi iniziare con un cucchiaio di legno, ma dovrai usare le mani per riunire finalmente l’impasto.
• Versare l’impasto ruvido su una superficie leggermente infarinata. Impastare per 10 minuti aggiungendo piccole quantità di farina sulla superficie dell’impasto solo se necessario.
• Lascia L’impasto riposa per qualche minuto mentre lavate e asciugate la ciotola che avete usato per mescolarla. Spruzzate l’interno della ciotola con uno spray da cucina. Metti l’impasto nella ciotola con il lato superiore rivolto verso il basso e poi giralo in modo che la parte superiore sia ricoperta con un po ‘di spray da cucina.
• Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila a lievitare in un luogo caldo. L’interno di un forno con la luce accesa di solito è abbastanza caldo. Lasciar lievitare l’impasto da 1 a 1 ora e mezza o fino a quando non sarà raddoppiato.
• Quando il la pasta è raddoppiata, tagliatela in 6 porzioni. Forma ogni porzione in una forma di tronco da 6 pollici o una mini boccia rotonda.
• Versare una piccola quantità di farina di mais sulla superficie di lavoro. Inumidisci leggermente ogni porzione di pasta bagnando le mani, eliminando la maggior parte dell’acqua e strofinando sull’impasto. Arrotolare le pagnotte leggermente inumidite nella farina di mais per ricoprire. Picchietta delicatamente per rimuovere la farina di mais in eccesso.
• Metti le pagnotte su una teglia leggermente oliata. Coprite con pellicola trasparente e mettete da parte a lievitare per un’altra ora o fino a quando non sarà raddoppiato.
• Preriscalda il forno a 350 gradi. Scopri l’impasto e inforna per 35-40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare per 10-15 minuti.
• Servire con abbondante burro.

Note

Se vuoi che il tuo pane abbia un colore più scuro come il pane servito alla steakhouse, puoi opzionalmente aggiungere colorante alimentare per ottenere quel risultato. Dovresti aggiungere 1 ¼ cucchiaino di rosso, 1 cucchiaino di giallo e 1 cucchiaino di blu. Sono perfettamente soddisfatto del colore del pane senza l’aggiunta di colorante.

Poiché questo pane ha granuli di caffè istantaneo nell’impasto, potrebbe esserci un leggero odore di caffè bruciato durante la cottura. Non preoccuparti! Il pane non brucia. Sono solo i granuli di caffè che interagiscono con la teglia calda.

Ovviamente vorrai servire questo pane con la tua prossima grande bistecca. Ma è fantastico con qualsiasi cosa. Assicurati solo di servire un sacco di burro insieme ad esso.

Avvolgi gli avanzi in un involucro di plastica o mettili in una busta con chiusura lampo e conservali in frigorifero. Il pane fatto in casa in genere deve essere refrigerato per essere conservato più a lungo perché non contiene i conservanti del pane commerciale.

Informazioni nutrizionali

Porzione: 1 g | Calorie: 373 kcal | Carboidrati: 80 g | Proteine: 11 g | Grassi: 2 g | Grassi saturi: 1 g | Colesterolo: 1 mg | Sodio: 399 mg | Potassio: 337 mg | Fibre: 6 g | Zucchero: 19 g | Calcio: 38 mg | Ferro: 2 mg

Le informazioni nutrizionali sono calcolate dal software in base agli ingredienti di ciascuna ricetta. È solo una stima e viene fornita a scopo informativo. Consultare il proprio medico curante fornitore o un dietista registrato se sono necessari calcoli nutrizionali precisi per motivi di salute.

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– Questo post è stato originariamente pubblicato il 23 luglio 2013.