Tacos di manzo macinato
Questi tacos di manzo macinato sono preparati con un ripieno di carne macinata deliziosamente condito, in tortillas di mais e rifinite con tutti i migliori condimenti. È probabile che diventino una cena serale durante la settimana che piacerà a tutta la famiglia e adorerai quanto sono facili da preparare!
La ricetta di taco più semplice
Chi non ama i classici tacos di carne macinata in stile tex-mex che siamo cresciuti mangiando? Sono una delle cene più facili e veloci. Li preparo per la mia famiglia almeno due volte al mese.
A volte scelgo solo carne macinata, aglio, lime e coriandolo, altre è questa versione sbarazzina con una base di salsa di pomodoro riccamente condita. Questa è la classica versione casalinga che tutti ricordiamo, ma resa ancora migliore con una semplice miscela di condimenti fatti in casa e aglio fresco.
Puoi avere questi tacos in tavola in meno di 30 minuti! Compresi ripieni, tortillas, condimenti e tutto il resto. Ora chiediti che siano un alimento base per la cena.
Quali ingredienti sono necessari per i tacos?
- Olio d’oliva – aiuta a dorare meglio la carne
- Carne macinata magra – Mi piace usare l’85% di angus magro. L’80-90% di magro è l’ideale qui.
- Aglio: usa un trito fresco. Non imbottigliato, non in polvere qui.
- Spezie: peperoncino in polvere, cumino, cipolla in polvere, sale e pepe
- Salsa di pomodoro: questo rende il ripieno di taco ricco e saporito.
- Brodo di pollo – aggiunge sapore e assottiglia il ripieno.
- Tortillas – Preferisco le tortillas di mais ma la farina andrà altrettanto bene, o anche i gusci di taco croccanti.
Condimenti per taco
- Penso che questi condimenti siano un must: formaggio grattugiato, pomodori e lattuga.
- Condimenti opzionali: avocado o guacamole, cipolle tritate (rosse o verdi) acide panna, salsa piccante.
Come si prepara il ripieno di carne di taco?
- Scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto.
- Aggiungi la carne di manzo a pezzi grandi alla padella distanziata. Condire con sale e pepe.
- Lasciate rosolare sul fondo, circa 3 minuti poi girate, spezzettate il manzo e continuate a rosolare fino quasi a cottura, circa 2 minuti.
- Aggiungere l’aglio, il peperoncino in polvere, il cumino, la cipolla in polvere e cuocere fino a cottura ultimata, circa 1 minuto.
- Versare il brodo di pollo e la salsa di pomodoro.
- Sobbollire a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si è ridotto e si è addensato, circa 3 – 5 minuti.
- Servire il ripieno di taco caldo su tortillas riscaldate con lattuga, formaggio, pomodori e altri condimenti desiderati.
Come si cucinano le tortillas?
Per cucinare le tortillas di mais, mi piace cucinarle in una padella antiaderente o su un elettrico grigliare in un po ‘di olio d’oliva o olio vegetale a fuoco medio-alto solo brevemente, circa 15-20 secondi per lato o fino a quando non compaiono alcune macchie marrone dorato.
Non serve molto olio (forse 3 / 4 ts p per lato, agitare per ricoprire uniformemente le tortillas o spennellare le tortillas con olio e cuocere).
In alternativa, puoi semplicemente riscaldare le tortillas senza olio. Scaldare le tortillas fino a renderle più flessibili (circa 10 secondi per lato) quindi trasferirle su un piatto e coprire con un coperchio o un foglio di alluminio fino al momento dell’uso.
Posso usare il tacchino macinato per il ripieno?
Sì. Anche il tacchino macinato funzionerà benissimo qui. Preferibilmente non usare il tipo super magro o risulterà granuloso e non c’è bisogno di scottare a pezzi, il tacchino macinato non rosola come il manzo.
Come posso preparare tacos a basso contenuto di carboidrati?
Salta la tortilla e servi il ripieno di manzo con foglie di lattuga romana o iceberg.
Vuoi semplificare ancora di più la ricetta?
- Usa un lattuga pre-sminuzzata acquistata in negozio, formaggio pre-sminuzzato e pico de gallo dalla sezione dei prodotti del negozio (al posto dei pomodori).
- Per la tortilla più veloce e senza calore, usa croccante gusci di tortilla di mais.
- Potresti anche usare un condimento per taco acquistato in negozio qui per risparmiare tempo. Se lo fai, ometti il sale, quindi usa 1 confezione (o a piacere) di condimento per taco a basso contenuto di sodio, preferibilmente uno senza amido di mais.
Come aggiungere ancora più sapore:
- Soffriggere 3/4 di tazza di cipolla gialla tritata con il manzo, quindi omettere la cipolla in polvere.
- Provalo con diversi tipi di peperoncino in polvere: Ancho, New Mexico, ecc.
- Aggiungi più spezie come paprika, coriandolo e un po ‘di origano.
- Aggiungi 1/8 – 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna al ripieno per un calcio gustoso.
- Servire con spicchi di lime per un bel spritz di sapore brillante.
Quali lati dovrei servire con i tacos?
- Fagioli fritti o fagioli neri
- Riso messicano
- Chips con salsa e guacamole
Altre delle migliori ricette di taco che adorerai:
- Tacos di strada di pollo alla griglia
- Manzo Barbacoa Tacos (a cottura lenta)
- Tacos per la colazione
- Tacos di pesce
- Tacos alla carne asada
- Tacos ai gamberetti
- Salsa Tacos di pollo (pentola istantanea o pentola a cottura lenta)
- Tacos ai fagioli neri
- Tacos al salmone
- Tacos alla carnitas
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Tacos di Manzo Macinato
Ingredienti
Riempimento
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 libbra di carne macinata magra
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 2 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere *
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1/3 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Tacos
- 8 tortillas di mais (5-6 pollici)
- 3/4 tazza di formaggio cheddar o miscela di formaggio messicano grattugiato
- 2 pomodori Roma o 1 tazza di pomodorini a cubetti
- 2 tazze di lattuga romana o iceberg sminuzzata
Istruzioni
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Scalda 1 cucchiaio di oliva olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di manzo a pezzi grandi alla padella distanziati. Condire con sale e pepe.
-
Lascia dorare sul fondo, circa 3 minuti, quindi capovolgi, spezza la carne e continua a cuocere fino a quasi cottura, circa 2 minuti.
-
Aggiungi l’aglio, il peperoncino in polvere, il cumino, la cipolla in polvere e continua a cuocere fino a quando la carne è appena cotta, circa 1 minuto.
-
Versare il brodo di pollo e la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la salsa si è ridotta e addensata, circa 3 – 5 minuti.
-
Servire caldo su tortillas riscaldate con lattuga, formaggio, pomodori e altri condimenti desiderati (vedi note).
Note
- * Oltre al peperoncino in polvere, se desideri un ripieno speziato di manzo, puoi aggiungere 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna, oa piacere.
FARCITURA FACOLTATIVA
- Guacamole o avocado a cubetti
- Panna acida
- Salsa piccante messicana Cholula o Tapatio
- Cipolle rosse o verdi tritate
- Coriandolo
L’alimentazione non include condimenti opzionali o olio per le tortillas.
CUCINARE LE TORTIGLIE
- Mi piace cucinarle in una padella antiaderente o su una piastra elettrica con un po ‘di olio d’oliva o olio vegetale a fuoco medio-alto solo brevemente, circa 15-20 secondi per lato o fino a quando non compaiono alcune macchie dorate.
- Non serve molto olio (forse 3/4 cucchiaini per s ide, agitare per ricoprire uniformemente le tortillas o spennellarle con olio e cuocere).