• Jadon Flores
• Il 20 gennaio 2020
• Instagram

120 Minute IPA ha è sulla mia lista delle birre alla balena bianca da un po ‘, lassù con Utopie e Plinio il Giovane. Quindi, quando mi è capitato di trovare una bottiglia a caso in un negozio di liquori vicino a casa mia, sono rimasto estremamente sorpreso e inutile dire che l’ho acquistata immediatamente. Essendo dalla parte opposta del paese da dove è stato prodotto, è una scoperta rara almeno per me.

120 Minute IPA ha un passato storico di ABV variabile dal 20% al lotto attuale I è stato in grado di provare del 16,5%, che è inferiore al ABV menzionato nel video pubblicato 10 anni fa con Sam Caligione mostrato sotto. Sebbene sia considerato un IPA imperiale, questa cosa ha il sapore di un Barleywine luppolato. È così forte che ti consigliano persino di berne uno ora e di salvarne un altro per invecchiare. Forse l’unico IPA commercializzato in questo modo, o almeno in una piccola categoria come tale.

Prima di iniziare, assicurati di avere un bicchiere in grado di catturare veramente gli aromatici, come un Teku, Spiegelau IPA bicchiere, tulipano o bicchiere di vino in un pizzico. L’aroma si stacca immediatamente come dragonfruit. Alcuni sentori di aromi fruttati simili a ghiaia con una chiara gradazione alcolica. Tante drupacee e anche un po ‘di pera asiatica.

Il primo sorso è una piacevole sorpresa per la facilità di bevibilità e l’assoluta morbidezza di questa birra al 16,5%. Anche se pensato per essere un IPA imperiale intenso e potente, a mio parere, si riferisce più vicino a un Barleywine americano altamente luppolato. Con un corpo medio ricco di luppolo e alcol, questa è una birra estremamente equilibrata. Questo divaga il palato con una velocità ragionevole, non è una bomba amara di luppolo che indugia come pensavo.

La carbonatazione è leggera e complementare al profilo aromatico e all’ABV. Ci sono un paio di note vaghe che mi ci sono volute un po ‘per ottenere, ma mi sono accontentata del miele di grano saraceno e Tres leches come i migliori descrittori che ho trovato. Io do a questa birra un solido 4,5 / 5 stelle.

Se questa fosse gustata alla spina, fresca di birrificio, potrebbe facilmente essere una 4.8 o superiore in base alla complessità e all’equilibrio. Si consiglia di consumare la maggior parte degli IPA imperiali entro circa 60 giorni dall’imballaggio se seduti su uno scaffale e 90 se in un frigorifero. La data della bottiglia sulla mia era il 3 agosto 2019 e consumata il 9 gennaio 2020, che per una normale IPA imperiale sarebbe ben oltre il suo apice, ma capisco perché il birrificio ti dice che può invecchiare. Alcune delle note della spina dorsale maltata che regge il luppolo iniziano già a risplendere in questo breve lasso di tempo.

Se non avete mai provato questa birra, è una piacevole sorpresa da gustare. Ciao!

Immagine in primo piano complimenti di Dogfish Head Brewing co.