Torta di libbra di scorza di arancia con ricotta di arancia
La torta di libbra con scorza d’arancia e cagliata di arancia è burrosa e morbida con un leggero sapore di agrumi. L’Orange Curd è gustoso, dolce, leggermente aspro e aggiunge quel tanto che basta alla torta. Questa ricetta combinata di torta e ricotta è il paradiso dei dessert.
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Questa torta da libbra è densa e inumidita con una piccola mollica. È pieno di sapore d’arancia con scorza d’arancia e succo d’arancia nella torta. La torta di libbra di scorza di arancia è dolce senza essere eccessivamente dolce e la cagliata di arancia aggiunge solo il giusto calcio. Per coincidenza, il gelato all’arancia e alla vaniglia fa da solo un delizioso e gustoso dessert.
Mi sono divertito a fare tutto diverse ricette di pound cake per la mia serie di Pound Cakes. Ci sono torte di libbra di base e vari gusti di frutta e torte di libbra di noci e mi piacciono tutti. Dai un’occhiata qui e scopri quale ti piace di più > Pound Cakes Review
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Il mio modo preferito per mangiare una torta da libbra è riscaldare con una pallina di gelato alla vaniglia. Questo è sicuramente vero per questa torta di libbra con scorza d’arancia fatta a mano con cagliata d’arancia. Pertanto, durante la cottura della cagliata, temporizzare in modo che la cagliata sia ancora calda quando la torta esce dal forno. La salsa calda più torta calda e gelato alla vaniglia freddo è il miglior dessert di sempre. Questa torta da libbra è fantastica e la Orange Curd è un must. Non lasciarlo fuori.
Le torte libere sono una torta molto semplice da preparare e facile da padroneggiare. Ho dato molti consigli per fare torte libere qui e in questo post per la torta da libbra di panna montata. La cosa più importante è misurare correttamente la farina e avere gli ingredienti a temperatura ambiente. Ti consiglio di fare clic e leggere questi suggerimenti se sei un pasticcere alle prime armi.
Suggerimenti
Le torte libere sono dense e richiedono molto tempo per essere infornate. Sii paziente, vale la pena aspettare. Come la tradizionale torta di libbra, la mia torta di libbra con scorza d’arancia fatta a mano con Orange Curd ha quella bella crosta all’esterno pur rimanendo tenera e morbida all’interno. Per coincidenza, versare la cagliata sulla torta fa una bella presentazione ed è un’ottima idea se la servirai immediatamente. Tuttavia, se non hai intenzione di servirlo immediatamente, servirei la cagliata di arancia sul lato in modo da mantenere quella bella croccante fuori per la torta di libbra. Mi piace la consistenza quando si tratta di torte libere.
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Torta di libbra con scorza d’arancia fatta a mano con arancia Ricotta
Ingredienti
Per la torta
- 1 tazza di burro a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di accorciamento
- 3 tazze di zucchero semolato
- 6 uova grandi nella stanza temperatura
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte intero
- 1/4 tazza di succo d’arancia
- 2 cucchiai di arancia scorza
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la cagliata
- 2/3 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio e ½ di burro sciolto
- 2 cucchiaini di scorza d’arancia
- 2 cucchiai di succo d’arancia fresco
- 1 uovo grande leggermente sbattuto
Istruzioni
Per la torta
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Preriscalda il forno a 325 gradi F.
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Ungere una teglia da 10 pollici con grasso vegetale solido e zucchero (o farina, Uso lo zucchero perché “non lascia macchie bianche) o Wilton Cake Release.
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In nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere il burro e il grasso.
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Aggiungere lo zucchero e sbattere a media velocità fino a quando diventa leggera e spumosa.
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Aggiungi le uova, una alla volta finché il giallo non scompare .
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Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungilo alternativamente con il latte e il succo d’arancia, iniziando e finendo con la miscela di farina.
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Batti a bassa velocità fino a quando non viene miscelato dopo ogni aggiunta.
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Aggiungi la scorza d’arancia e la vaniglia.
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Versare la pastella nella teglia da forno preparata.
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Infornare a 325 gradi F per 1 ora e 20 minuti a 1 ora e 30 minuti o fino a quando un lungo plettro di legno inserito al centro della torta esce pulito o con briciole secche.
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Raffreddare la torta in padella su una griglia 20 minuti prima di capovolgerla su una teglia.
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Nel frattempo, prepara la cagliata di arancia. (sotto)
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Togli la torta dalla teglia alla griglia e lasciala raffreddare per 1 ora. Puoi glassare la torta con la cagliata o cospargere la cagliata sulla torta quando viene servita. Per la cagliata
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Mescola tutti gli ingredienti in una pentola piccola e pesante.
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Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per 10-12 minuti o fino a quando la miscela si addensa leggermente . (Inizierà a formare bolle attorno al bordo della padella.)
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Utilizza immediatamente o conservare in frigorifero fino a una settimana.
Note
Nutrizione
Puoi anche trovare ottime ricette nel mio indice delle ricette o Meal Plan Monday,