Come funziona

Cominciamo con le bolle che hai visto formarsi sul guscio. Le bolle sono anidride carbonica (CO2). L’aceto è un acido chiamato acido acetico (CH3COOH) e l’aceto bianco del negozio di alimentari è solitamente composto da circa il 4% di acido acetico e il 96% di acqua. I gusci d’uovo sono costituiti da carbonato di calcio (CaCO3). L’acido acetico nell’aceto reagisce con il carbonato di calcio nel guscio d’uovo per produrre acetato di calcio più acqua e anidride carbonica che vedete come bolle sulla superficie del guscio.
La reazione chimica è simile a questa. . .

2 CH3COOH + CaCO3 = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2
Acido acetico + Carbonato di calcio = Acetato di calcio + Acqua + Anidride carbonica

L’uovo sembra traslucido quando gli fai brillare una torcia perché il duro guscio esterno è sparito. L’unica parte che rimane è la sottile membrana chiamata membrana semipermeabile.

Potresti aver notato che l’uovo è diventato un po ‘più grande dopo essere stato immerso nell’aceto. Ecco cosa è successo … Parte dell’acqua nella soluzione di aceto (ricorda che l’aceto domestico è per il 96% di acqua) ha viaggiato attraverso la membrana dell’uovo nel tentativo di equalizzare la concentrazione di acqua su entrambi i lati della membrana. Questo flusso d’acqua attraverso una membrana semipermeabile è chiamato osmosi.

Se prendi il tuo uovo nudo e lo metti in un bicchiere pieno di sciroppo di mais, l’uovo si raggrinzirà. Poiché lo sciroppo di mais ha una concentrazione di acqua inferiore a quella di un uovo, l’acqua nell’uovo si sposta attraverso la membrana e nello sciroppo di mais per equalizzare i livelli di concentrazione di acqua su entrambi i lati.

Prendilo oltre

Modificare una variabile

Le uova biologiche o ruspanti hanno un guscio d’uovo più forte o più debole delle uova generiche? Che dire delle uova veramente fresche rispetto a quelle che esistono da un po ‘? Esegui i tuoi test su diversi tipi di uova contemporaneamente per osservare eventuali differenze nel tempo necessario all’aceto per sciogliere i gusci.

Prova a usare l’aceto concentrato invece dell’aceto tradizionale. L’aceto concentrato è circa quattro volte la forza dell’aceto domestico tradizionale. Se vuoi davvero ridurre il tempo necessario alla scomparsa del guscio d’uovo … e sei un insegnante di chimica … prova a usare 1 acido cloridrico molare. Fai attenzione: questa è roba davvero forte!

Uova che rimbalzano

Ecco un’altra idea. Metti un uovo in un bicchiere separato. Copri l’uovo con l’aceto. Lascia riposare l’uovo nell’aceto per 24 ore. Trascorse 24 ore, versate l’aceto e togliete l’uovo dal bicchiere. Lascia cadere l’uovo nel lavandino da un’altezza di 3 pollici. Che succede? Continua a far cadere l’uovo da diverse altezze (tutte le gocce dovrebbero essere fatte sopra il lavandino). Qual è l’altezza massima dalla quale puoi far cadere l’uovo prima che l’uovo si schizzi? Riesci a misurare l’altezza dei rimbalzi?

Uova con messaggi segreti

Farai impazzire qualcuno facendo apparire un messaggio su un uovo. Inizia facendo bollire un uovo in una casseruola sul fuoco per 10 minuti. Togli l’uovo dalla padella e lascialo raffreddare. Usa un pastello o una piccola candela per scrivere sul guscio d’uovo. Scrivi tutto quello che vuoi: il tuo nome, un disegno, un simbolo, proprio come faresti per creare disegni in cera su un uovo di Pasqua. Quindi mettere l’uovo in un bicchiere pieno di aceto. Le bolle inizieranno a formarsi sulla superficie dell’uovo. Quando smette di spumeggiare, versare l’aceto e coprire l’uovo con aceto fresco. Quando il secondo giro di bollicine sarà terminato, togli l’uovo dal bicchiere di aceto e risciacqualo con acqua fredda. Strofina le dita sulla superficie dell’uovo. Che cosa ti senti? Il guscio d’uovo è sparito, ma dovresti essere in grado di decifrare ciò che hai scritto o disegnato sul guscio d’uovo. La cera non reagisce con l’acido (aceto), quindi sotto il tuo disegno in cera, il guscio d’uovo rimane intatto rivelando il tuo disegno.