Se le uova non esistessero, oserei dire che il keto non sarebbe così popolare come è . Perché? Perché mangiare uova con cheto è lo scudo di Capitan America. O gli spinaci per la forza di Popeye.

In altre parole, sono l’arma segreta.

Keto 101

Come probabilmente saprai, la cheto consiste nel ridurre i carboidrati a un livello estremamente basso e nel mangiare molti grassi per avviare il meccanismo metabolico (ovvero trasformare il cibo in energia / calorie) noto come “chetosi” .

Fondamentalmente, invece di usare gli zuccheri che di solito ottieni dai carboidrati per produrre energia, il tuo corpo dice: “Aspetta. Ho finito lo zucchero. Immagino sia ora di usare i grassi.

Questo passaggio da grasso a energia aiuta a promuovere la perdita di peso e potrebbe forse aiutare malattie come l’Alzheimer e l’epilessia.

Le uova sono fantastiche con cheto perché controllano molte scatole di nutrienti mantenendoti pieno. Hanno un basso contenuto di carboidrati, sono ricchi di proteine, sono deliziosi e sono pieni di grassi sani e sostanze nutritive.

Sono innamorato delle uova; le mangio quasi tutte giorno Anche quando non sono in chetosi! Getta anche un po ‘di chorizo di soia di Trader Joe e la mia giornata è pronta.

In questo articolo parleremo di:

• Se puoi mangiare o meno uova al keto
• Tuorli d’uovo contro albume d’uovo
• I vantaggi di mangiare uova al keto
• I nostri modi per cucinare le uova al keto
• Altri “alimenti base” cheto che devi sapere

Puoi mangiare le uova keto?

Sì. Un sì assoluto, clamoroso, simile al Santo Graal.

Le uova sono le tue migliori amiche su Keto! Sono pieni zeppi di grassi e proteine sani e hanno un bassissimo contenuto di carboidrati. È difficile argomentare per mangiare troppe uova. Immagino che se superassi di gran lunga il tuo limite calorico ed evitassi le verdure, sarebbe un male, ma non credo che sia qualcosa di cui dovrai preoccuparti.

Cucinali come preferisci in un grasso sano come olio d’oliva o olio di avocado, macina un po ‘di sale marino fresco e pepe macinato sopra, e aggiungi un po’ di lime o limone per un tocco di acidità prima di servire e sarai un felice egger, lo prometto.

Che dire dei tuorli d’uovo rispetto agli albumi?

Entrambi vanno bene con il keto! Tipicamente il tuorlo viene evitato a causa della sua concentrazione di colesterolo. E mentre il tuorlo ha sicuramente più colesterolo, calorie e grassi rispetto ai loro compagni bianchi d’uovo, è anche lì che ottieni la maggior parte delle uova “nutrienti sorprendenti!

In altre parole, a meno che tu non abbia una specifica e limitando il problema con il colesterolo, quindi aggiungi definitivamente quei tuorli.

I benefici di mangiare uova con Keto

Le uova sono a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine e grassi sani.

Quanti carboidrati ci sono in un uovo nello specifico? Beh, dipende dall’uovo, ma un uovo grande ha circa 0,45 g di carboidrati. Considerando che le diete cheto in genere raccomandano 20g-50g di carboidrati, dovresti mangiare dozzine di uova per superare il tuo limite di carboidrati. Non devi davvero preoccuparti dei carboidrati con le uova.

E con quasi 8 g di proteine e solo 90 calorie nella stessa porzione, puoi capire perché le uova sono così utili. Ti mantengono super pieno senza spendere troppo del tuo denaro calorico.

Ecco la ripartizione completa dei principali nutrienti di un “uovo jumbo” tramite l’USDA:

Vai qui per un una ripartizione più profonda dei nutrienti delle uova, ma ricorda che i nutrienti ne sono solo una parte! Anche la facilità e la versatilità delle uova aiutano.

Le uova possono essere aggiunte a quasi tutti i pasti, sempre e ovunque.

Capisco che ci sia “un limite a questo, ma c’è” un motivo per cui ci sono così tanti posti “colazione tutto il giorno”. È perché ci sono più modi di usare le uova di quanto pensi, e puoi trovare una ricetta per ogni momento della giornata che li ha. Questa versatilità li rende un must per rifornire il tuo frigorifero. Ti consiglio di andare a prendere una grossa confezione da 30 uova il tuo primo giorno di cheto. Se non hai nulla da mangiare, le uova sono un’opzione che devi avere a portata di mano.

Le nostre ricette a base di uova keto per ogni pasto

Per dimostrare questo punto esatto, ecco alcune idee per mangiare uova in ogni pasto.

Colazione

Noi Tutti sanno che la colazione è il luogo in cui le uova regnano sovrane, ma le uova non devono essere noiose o dure! Rabbrividisco al pensiero di tutti i giorni in cui ho preparato uova secche e insipide. È così facile preparare uova fantastiche in pochi minuti! Ecco alcuni dei miei modi preferiti per fare le uova:

• Uova al forno con avocado con Sriracha – Ho scoperto le uova al forno con avocado quando ho iniziato a cucinare. Sono deliziosi, estremamente facili e possono essere preparati con praticamente tutte le spezie, i formaggi e le salse piccanti che hai in giro. È semplice come spezzare un uovo in un avocado spezzato, condendolo e cuocerle.
• Gordon Ramsay Scrambled Eggs – Probabilmente il video sulle uova più famoso su Internet – se non l’hai visto, dovresti.Hai presente quando vai in un bar o in un ristorante, ordini il toast di avocado come un millennial e ti chiedi come mai le uova siano così dense e cremose? Bene, la risposta è qui. Fanno un po ‘più di sforzo ma sono perfetti per il sabato mattina lento.
• Keto Quiche – Adoro preparare le quiche perché puoi farlo una volta e fare un’ottima colazione per la settimana. È come una torta ma salutare.

Pranzo

• Uova da picnic con insalata di pollo – Adoro l’insalata di pollo ed è assolutamente possibile ottenere quella soluzione in modo più sano e cheto-friendly. Crea una grande quantità e puoi mangiarla come contorno o aggiungerla agli involtini di lattuga come la ricetta qui sotto.
• Keto Egg Wraps – Questa è una variante vegetariana dell’idea dell’insalata di pollo. L’avocado rende questi involtini super cremosi e deliziosi.
• Zuppa primaverile con un uovo in camicia: questa zuppa ha un tocco asiatico leggero e può essere un bel modo per mangiare le uova al di fuori del loro ambiente abituale. Usa questa ricetta come ispirazione per altre zuppe che trarrebbero beneficio anche da un uovo!

Cena

• Uova italiane a basso contenuto di carboidrati in Purgatorio – Una delle mie I piatti casalinghi preferiti sono la Shakshuka israeliana, essenzialmente una sorta di sformato di pomodoro e uova. Metti le uova in camicia in salsa di pomodoro e in genere le mangi con naan (anche se qui puoi sicuramente fare il pane sub keto). Questa ricetta dal nome sciocco non è una ricetta shakshuka rigorosa, ma è sulla stessa linea ed è assolutamente deliziosa.
• Frittelle di zucchine Keto – A volte su Keto vuoi solo finger food. Dopo tonnellate di insalate e pollo, è semplicemente bello avere quella soluzione. Queste frittelle di zucchine ti portano lì senza cacciarti dalla chetosi.
• Frittata di salsiccia affumicata – Questa è un’altra torta all’uovo che è ottima per pranzo o cena. Non sono davvero difficili da fare, e gli spinaci ei funghi lo fanno sentire ancora più sano. E se non l’hai notato, le ghise sono molto popolari nel mondo cheto. Se non ne hai uno, vale la pena investire!

Altre graffette per supereroi cheto

Anche in questo caso, la gamma di carboidrati consigliata su cheto varia, ma ” è tipicamente nella gamma 20g-50g. Non è molto! Quindi, con questo in mente, devi tenerli d’occhio e il modo più semplice per farlo è delineare i tuoi alimenti di base.

Ecco gli alimenti di cui generalmente non devi preoccuparti quando si contano i carboidrati, quindi scegli ricette che si concentrino su questi!

I nostri prodotti di base per il keto:

• Pesce
• Spinaci
• Formaggi
• Pancetta
• Funghi
• Bastoncini essiccati
• Pollo
• Avocado
• Broccoli
• Cavolfiore
• Burro di arachidi
• Maionese a basso contenuto di carboidrati
• Salsa di soia
• Noci
• Olive

Ci sono così tante possibilità di piatti qui. Pensaci. Bocconcini di pancetta e funghi arrostiti su spinaci. Salmone arrostito lentamente con limone su letto di verdure. Bistecca con contorno di broccoli e formaggio. Le idee vanno avanti e avanti! Tutto ciò di cui hai bisogno è un po ‘di determinazione e immaginazione.

E qui “un lungo elenco di cibi keto da My Keto Kitchen se vuoi scavare più a fondo!

Buona fortuna!

Ti auguriamo tutto il meglio per il tuo viaggio cheto. Avendo una solida conoscenza del cheto e degli alimenti sicuri, puoi renderlo molto più facile da gestire.

Molto le persone falliscono esagerando con la loro pianificazione e facendola sembrare una sfida insormontabile. Non c’è niente di sbagliato nell’essere attenti, ma accumulando una scorta di alimenti di base a cui non devi pensare, non otterrai sopraffatto dalla sensazione di dover creare una ricetta specifica per ogni pasto.

Il punto è che, rendendo il keto uno stile di vita temporaneo anziché un esperimento, è molto più probabile che tu abbia successo. È una piccola differenza, ma è importante.

E non dimenticare di comprare molte uova!