È facile dimenticare un sacchetto di patate nei recessi della dispensa. O comprare una borsa grande, solo per rendersi conto che puoi mangiare solo patate così tante volte in una settimana. Ciò solleva inevitabilmente la domanda: le patate vanno a male?

O forse volevi fare scorta di patate e hai fatto un po ‘di ricerca sui possibili modi per conservare quelle patate a lungo termine. E indubbiamente ti sei imbattuto in alcune informazioni contrastanti, in particolare sull’opportunità o meno di refrigerare le patate.

Se una qualsiasi di queste domande e preoccupazioni suona familiare, questo articolo è per te. In esso, passiamo attraverso la conservazione, la durata di conservazione e il deterioramento delle patate. Se desideri saperne di più su queste verdure da giardino, continua a leggere.

Come conservare le patate

Quando torni a casa con le patate, non farlo lavarli prima di riporli. Se sono troppo sporchi, puoi spazzolarli, ma non usare acqua. Ciò le farà solo andare a male prima.

Quando si tratta di conservarle, la temperatura migliore per le patate è di circa 7 ° C – 10 ° C o 45 ° F e 50 ° F. Ciò significa che il frigorifero è troppo freddo e la temperatura ambiente è troppo calda. Quindi, a meno che non ti capiti di avere un seminterrato non riscaldato o un altro luogo che mantiene tale temperatura, devi scegliere una delle opzioni imperfette.

Cominciamo con la conservazione degli spud a temperatura ambiente. Come ho già detto, non è l’ideale, ma non è nemmeno male. Un paio di cose da ricordare qui è assicurarti che stiano al riparo dalla luce e in un luogo ben ventilato.

Se li hai portati in un sacchetto di plastica, fai dei buchi qua e là per l’alito delle verdure. Altrimenti, va benissimo anche un sacchetto a rete o un cestino con alcuni buchi.

Se il luogo in cui riponi le patate è relativamente caldo (pensa a temperatura ambiente), a un certo punto inizieranno a germogliare le patate. Va bene, e non è un segno che le patate stiano andando a male. Taglia i germogli prima di cucinarli e sei pronto per iniziare.

Ora parliamo dell’alternativa alla temperatura ambiente, e questo è il frigorifero.

Il problema con la conservazione delle patate in frigorifero è che la temperatura fredda fa sì che l’amido contenuto nelle patate si trasformi in zucchero. E questo, come puoi immaginare, fa sì che le patate diventino un po ‘dolci. Per questo motivo, in molti posti online puoi leggere che non dovresti mai conservare le patate in frigorifero.

Se vivi in un clima caldo e le patate non durano troppo a lungo nella dispensa, puoi farlo prova a conservarne un po ‘in frigorifero per vedere come vanno a finire. Forse non le troverai così male.

Non importa se conservi le patate a temperatura ambiente o in frigorifero , assicurati di controllarle una volta alla settimana e di rimuovere quelle cattive.

Tutto sommato, conservare le patate crude nella dispensa è la strada da percorrere per la maggior parte di noi. Evita di refrigerarle a meno che non sia necessario.

Quando si tratta di patate cotte, vanno in frigorifero, in un contenitore ermetico.

How Long Do Potatoes Ultimo

Le patate, come l’aglio e le cipolle, hanno una durata piuttosto lunga. Se li conservi in condizioni ideali, dovrebbero durare facilmente per più di un mese, se non di più. A temperatura ambiente, durano circa 2 settimane e una o due settimane in più in frigorifero.

Quando si tratta di patate cotte, di solito mantengono una qualità relativamente buona per 3-5 giorni in frigorifero. Questo è vero, ovviamente, se il contenitore è chiuso ermeticamente e tutti i batteri nocivi non sono entrati all’interno prima di metterlo in magazzino.

Ricorda che il tempo di conservazione in frigorifero è più lungo di nella dispensa, ha il suo rovescio della medaglia. Inoltre, i periodi sopra riportati sono solo stime.

Come si fa a sapere se le patate fanno male?

Un segno sicuro che una patata ha iniziato a deteriorarsi è che la patata inizia a seccarsi e restringersi, o diventa molliccia, a seconda dell’umidità dell’ambiente di conservazione. Non appena iniziano ad avvizzire o ammorbidirsi, dovresti scartarli.

Un forte odore acido o di muffa può anche accompagnare le patate morbide e indica certamente un deterioramento.

Le macchie di muffa significano anche deterioramento, ma come con tutte le altre verdure, se le macchie sono piccole, puoi semplicemente tagliarli con un po ‘di eccesso e usare il resto.

L’esposizione alla luce solare può causare la formazione di macchie verdi sulle patate. Questi punti non indicano deterioramento e puoi semplicemente rimuoverli prima della cottura. La stessa procedura si applica alle macchie scure o ai lividi che possono comparire sulla buccia di una patata.

Come ho già detto, le patate dopo un po ‘germogliano piccole escrescenze. E sebbene questo non sia un segno di deterioramento, indicano che la qualità sta iniziando a diminuire. Quindi è meglio usare quelle patate il prima possibile prima che la qualità diminuisca ulteriormente e devi buttarle via.