Sapevi che l’origine delle patatine ha un legame particolare con Asheville? Neanche io l’ho fatto fino a quando mi sono svegliato una notte intorno all’una di notte (ciao insonnia!) Con una domanda che bruciava nel mio cervello chiedendo di sapere esattamente da dove provenisse la famigerata patatina fritta. Così mi sono alzato dal tepore del mio comodo letto e ho premuto il portatile per placare la mia fastidiosa curiosità notturna. Sono sicuramente contento di averlo fatto perché, a quanto pare, l’origine delle patatine è una storia molto interessante. E tutto inizia con un uomo di nome George Crum.

George Crum era un nativo americano / afroamericano che lavorava come chef a Saragota, NY, nel 1853. Un giorno un mecenate schizzinoso ordinò patate fritte ma continuò a rimandarle in cucina dicendo che ogni piatto fosse troppo inzuppato, o non abbastanza salato, non abbastanza croccante! Alla fine lo Chef Crum ne ebbe abbastanza, e con una risposta un po ‘sarcastica, affettò sottilmente ogni patata e le frisse, le condì con sale extra e le servì allo sgradevole patron che con sua grande sorpresa le ADORO assolutamente! Le patatine poi diventarono un piatto base nel ristorante e divennero note come patatine Saragota. In effetti, allora le patatine non erano nemmeno chiamate patatine, conosciute solo come patatine Saragota da quasi 75 anni!

Anni dopo, una tipografia decise di fare un po ‘di ricerca sulla storia di George Crum e si incuriosì di sapere chi fosse questo cliente esigente che aveva messo in moto il famoso chip Saragota. A quanto pare, il cliente che non poteva essere soddisfatto era Cornelius Vanderbilt! Un noto filantropo che ha costruito la sua ricchezza nel settore ferroviario e, naturalmente, è un membro di una delle famiglie americane più ricche. Nonno di George Washington Vanderbilt per il quale è stata costruita la tenuta di Biltmore.

Quindi, ogni volta che sgranocchi una patatina fritta, devi ringraziare la famiglia Vanderbilt per quel croccante spuntino salato che tutti abbiamo imparato ad amare così tanto. Sono sicuro che il defunto George Crum e tutti gli altri contendenti che hanno rivendicato l’invenzione della patatina fritta non condividono il mio entusiasmo per questa svolta di Asheville nella storia, ma non posso farci niente se Asheville è tutto questo E un sacchetto di patatine!