Io e le scommesse adoriamo cucinare e mangiare insieme, e non sai mai in che direzione andremo. Alcune visite non fanno altro che cuocere i biscotti. Altre visite cuciniamo strani piatti e stuzzichini. Altre visite proviamo a padroneggiare il pane.

Questa visita è stata tutta incentrata sulla pentola a cottura lenta. Devo sottolineare che io e Bets non siamo cresciuti in una casa a cottura lenta. Nostra madre era un’ottima cuoca e preparava cibi sostanziosi e casalinghi, ma non usava abitualmente una pentola a cottura lenta. Quindi è divertente capire queste cose insieme!

Ecco una zuppa che abbiamo preparato sabato. È il mio tipo preferito di ricetta per la cottura lenta in quanto non richiede precottura, soffritto o doratura. Metti letteralmente tutto dentro, lo accendi, poi vivi la tua vita finché non è finito.

Taglia una cipolla. In alternativa, chiedi a tua sorella minore di tagliare a dadi una cipolla.

Già che ci sei, taglia a dadi, o chiedi a tua sorella, un peperone rosso…

E anche giallo!

Ora, per il pollo: getta i petti di pollo direttamente nello slowcooker (ne abbiamo usati quattro, ma ho aggiustato l’importo della ricetta a tre. Sarebbe sufficiente!)

Condisci il pollo con quello che desideri: ho cosparso di peperoncino in polvere …

Cumino, sale e pepe.

(Pssst. Puoi anche cospargere un pacchetto di condimento per taco se vuoi essere particolarmente sfacciato.)

Il n tutto il resto va avanti! Cipolle…

Peperone rosso…

Peperone giallo…

Una lattina grande di pomodori … (ne avevo solo interi, ma a dadini sarebbe ancora meglio.)

E una lattina di Rotel! Aggiunge zip, gusto e zelo.

Zelo? Non importa.

Per aggiungere un po ‘più di liquido all’impasto, versare il brodo di pollo …

Quindi aggiungi un chipotle (o due o tre, a seconda di quanto sei duro) per il calore.

Quindi, sciacqua una lattina di fagioli neri e aggiungili. Puoi usare il pinto se li hai, anche i fagioli rossi andrebbero bene!

Quindi aggiustate di sale e pepe, un po ‘di concentrato di pomodoro e mescolate bene.

Il coperchio si accende e mettilo in alto per 4-5 ore!

Questo è 5 ore dopo. L’ho mescolato una o due volte durante la cottura solo per i calci, ma non devi.

Infila due forchette e taglia il pollo quanto vuoi. Abbiamo triturato il nostro abbastanza bene (ed è andato in pezzi molto facilmente) ma puoi semplicemente romperlo se preferisci che il pollo sia in pezzi più grandi.

Prima di servirlo, un po ‘di lime è bello! Perdonate la qualità non buona di questa foto. Si stava facendo buio ed era nuvoloso e la mia macchina fotografica era stanca.

Zee ha finito la zuppa!

Aveva un odore divino e sembrava divino: eravamo pronti a scavare.

Ma ovviamente … la zuppa di tortilla ha bisogno di fixin!Panna acida (yum)…

Avocado (yum)…

Formaggio grattugiato (sempre yum)…

Foglie di coriandolo (non lasciarle fuori; fanno l’intera zuppa!)…

E infine, tortilla chips schiacciate. Normalmente, la zuppa di tortilla avrebbe strisce di tortilla di mais, ma le patatine gli danno lo stesso sapore di mais e sono divertenti.

La cena è servita!

Amerete questo, amici!