My Irish Tableの許可を得て転載：祖国とレストランのレシピイブ・バイ・カハル・アームストロング&デビッド・ハーゲドルン。 Copyright©2014CathalArmstrongおよびDavidHagedornによる。写真の著作権©2014スコットSuchmanによって。 Random House、Inc。の一部門であるTen SpeedPressによって発行されました。

Dublin Born CATHAL ARMSTRONGは、ワシントンDC地域に7つのレストランを持つ国際的に認められたシェフです。フード&ワイン誌は彼を「一人の都市再生エンジン」と呼び、フランスの技術と地元の食材を使って旧市街での食事の復活を開始しました。アームストロングはジェームズビアードベストシェフ：中部大西洋岸の候補者であり、フード&ワインの「10BestNewChefs2006」および「50HallofFameベストニューシェフ」の1つに選ばれました。 「彼は2007年にメトロポリタンワシントンDCのレストラン協会からベストシェフ賞を受賞しました。ホワイトハウスは、子供の肥満を終わらせるための彼の仕事と学校の昼食システムの改善への関与により、彼を「変化のチャンピオン」として表彰しました。 Cathalは、Oprah、Food & Wine、Southern Living、MarthaStewartで紹介されています。

DAVIDHAGEDORNは、料理になる前の25年間、シェフ兼レストランでした。主にワシントンポストのライター。彼の記事は全国の大都市の日刊紙に掲載されています。彼はトッドとエレングレイとともにニュージューイッシュテーブルの著者であり、現在他の本のプロジェクトに取り組んでいます。