私が最も「バイラル」なものの1つだと誰が推測したでしょうか。 Facebookに投稿したことがあるのは、オーガニックのベビーキャロットに関するものですか？明らかに、人々はベビーキャロットを理解して話し合いたいと思っています！

その結果、このトピックについてさらに調査を行い、元の投稿で学んだ（そして共有した）ことを言い直すことにしました。 。それで、今日、私はベビーキャロットを取り巻く2つの謎にいくつかの光を当てています：それらがどのように作られるか、そしてそれらが本当に「塩素に浸されている」かどうか。

私は時々ベビーキャロットを購入します（定期的な購入ではありませんが、ランチボックスで便利です）。他の人と同じように、私は正直に真実を知りたかっただけです。

そして真実について言えば、私は誤った情報を広めるのは好きではないことを共有したいので、私が共有している事実はSnopes、Google、Facebookの「友達」またはその他の疑わしい情報源からのものではないことを知っておいてください。

3/5/13更新：明確にするために、Snopesやその他の情報源の信用を傷つけることは私の意図ではなく、サードパーティの情報に依存していなかったことを指摘することです。

ニンジンを呼び出しましたこれらの答えを得るために私自身を会社に入れてください（800の番号はパッケージの裏にあります）、そしてあなたが生産会社が彼らの政府規制プロセスについて私のような顧客に誤った情報を広めると思うなら、それは別の日のまったく別のブログ投稿です！しかし今のところ、彼らが私に言ったこと、そして私に書面で送ったことはかなり堅実だと思います。

ベビーキャロットの作り方

それに直面しましょう–赤ちゃんにんじんは通常のにんじんのようには見えません。まず、サイズが小さく、丸みを帯びたエッジが小さな「スタブ」に似ています。中央を切り落とすと、通常のニンジンに見られるのと同じコアがまったく見えません。とにかくベビーキャロット？

カリフォルニアに本拠を置くグリムウェイファーム（Cal-Organicのような名前のベビーキャロット生産者）によると、彼らが使用するニンジンは通常のテーブルニンジンよりも直径が小さい特定の品種ですにんじんの生産のためだけに栽培されています。最終製品は、通常のにんじんよりも長さが短くなっています。地面は直径が小さく、甘く、柔らかく、中央に芯がありますが、芯は従来のテーブルニンジンよりもはるかに細いので、店で目にするベビーキャロットの直径はは元のニンジンの実際の直径ですが、これらのニンジンは約8〜10個成長します私が言ったように、彼らはそれらを細かく切り、ジャガイモの皮むき器のようなものでそれらを研磨して皮をむき、そしてそれらを洗って店のために包装するので、インチの長さです。 （このプロセス全体の写真は残念ながら独自のものです。）

皮をむいたベビーキャロットの端が丸くなっている理由を尋ねたところ、皮むき器を通過するときに一緒に転がる（ロックタンブラーのように）と言われました。その過程で他のにんじんによって縁が「磨かれる」。また、「マッシュ」と呼ばれる皮や先端からの「廃棄物」をどうするかを尋ねたところ、先端は細切りにんじんなどの他の製品に使用されているとのことでした。 （サラダトッパーとして販売されています）そして皮は牛の餌に使用されます。

非常に長い話ですが、リンゴの種類が異なるのと同じように（ハニークリスプとグラニースミス）、ニンジンの種類も異なります。たまたま直径が小さいものもあります！

にんじんは「塩素に浸されていますか？」

皮をむいたにんじんは「にんじんに浸されている」という噂がかなりありますが、塩素溶液。」 Grimmway Farms（最大のニンジン）からの書面によると、これらのニンジンが時間の経過とともに白くなるのは、表面に出てくる塩素であるとさえ言う人もいます。

米国のベビーキャロットの生産者）では、ニンジンは少量の塩素を含む水で処理されています。この水/塩素溶液は、「EPAによって確立された制限内であり、飲料水で許容される量に匹敵します。 」

私は決して塩素の消費を容認していません（それはさらに大きな問題です）が、彼らが使用する水中の塩素の量は4パーツパーミリオン（ppm）であり、一部の人にとってはあなたの飲料水にあるものに似ています。

これも確かに理想的ではありませんが、個人的には、ニンジンをまっすぐに塩素に浸すよりも「劇的」ではないことがわかりました。また、「塩素はニンジンを維持するために使用されます。食品由来の病原菌の拡散を防ぐために、水と処理装置を衛生的な状態で処理します。」

プール内の塩素と比較してどうですか？

信じられないかもしれませんが、スイミングプールで許可されている塩素に関する政府の規制は、公共の飲料水で許可されているものよりも少ないです。 、地域によって異なりますが、通常は1〜3ppmです。私が最初に考えたのは（「それはおかしい」ということは別として）、プールから出る塩素の匂いがすることがあるので、どうしてそうなるのでしょうか？

複数の情報源によると、どうやら、あなたがプールにいるのは、実際には十分な塩素がないプールからのものである可能性があります。水質& Health Councilから引用（および他の多くの情報源で確認）、その臭いは「プールの水が適切に処理されていません。一般的な原因は、水泳者がプールに持ち込んだ体油、汗、尿、その他の汚染物質と塩素が結合したときに形成される高レベルのクロラミンです。

ほとんどの人が考えていることとは反対に、強い化学臭はプール内の塩素が多すぎることを示すものではありません。実際、プールは、クロラミンを取り除き、水を消毒するために、実際には追加の塩素処理が必要な場合があります。」いいですね。

では、なぜベビーキャロットが白くなるのですか？

ベビーキャロットの外側に時々見られる白い色は、技術的には「赤面」と呼ばれ、脱水症状の証拠です。 。これは、皮をむいてから食べる前に数日または数週間冷蔵庫に置いておく自分の新鮮なニンジンにも起こる可能性があります。これは、グリムウェイによれば、ニンジンが地面から引き出されて皮をむいたにもかかわらず、起こるためです。彼らはまだ根を生きているので、新しい保護外層を作るために時々白くなることがあります。これは栄養価を変えたり、ニンジンの食品の安全性に影響を与えたりしないと彼らは言いました…率直に言って、それはきれいではありません（そしてそれは時々にんじんは少し乾燥した味がします。

これらのにんじんを氷水に入れると、気になる場合は明るいオレンジ色に戻すのに役立ちます。

結論

要約すると、私は以前に従来の農産物についてこれを言いました、そして私は赤ちゃんのニンジンについてそれを言います：どんな農産物も食べるceは何も食べないよりはるかに優れています。

しかし、標準的な水道水を避けることが重要な場合は、食料品店で購入するニンジンの種類を再考することをお勧めします。上で言ったように、私たちは通常自分でニンジンを丸ごと購入します（そして冬には自分で野生のニンジンを育てます！）が、新鮮なニンジンを購入したとしても、塩素化された水道水で「洗い流す」といくつかの読者が指摘しました食べる前に…赤ちゃんにんじんのプロセスとどう違うのですか？

そしてここでは、ウサギの穴をどんどん下っていきます。正直言って、避けたい場所です（行くのは明らかに非現実的だからです）。だから、あなたが将来どんな種類のニンジンを買うことに決めたとしても（あなたは事実を知っているので）、うまくいけば、私のようなあなたの何人かは、赤ちゃんのニンジンが実際に浸されていないことを知って安心するでしょう純粋な塩素浴で。

私たちのスポンサー：食べる計画

私があなたを手放す前に、私たちの食事計画のスポンサーである計画を知っていることを確認したいと思います。新年に家族の食事をきれいにする計画を立てるこれは、それを管理しやすくするのに役立つツールになる可能性があります。他の食事計画サービスとは異なり、あなたがあなた自身の夕食のレシピを選んで食べることを計画してください、そして、彼らはあなたのためにそれのすべてを-食料品リストの形で-追跡して表にします。これは、独自のコレクションまたはオンラインソース（ブログなど）のレシピを使用して行うことができます。試してみたい場合は、30日間の無料トライアルを提供しています。