グリルで大騒ぎのロティサリーチキン•ハートビートキッチン
方法を学ぶこの簡単なロティサリーチキンをガスグリルで作ると、信じられないほどしっとりとジュースになり、最もひび割れた黄金色の肌になります。一晩でマリネしたり、ブライニングしたりする必要はありません。数時間乾かして冷蔵するだけで、肌が乾燥してパリパリ感が増します。
この投稿は、HeartbeetKitchenの1年にわたるパートナーであるTwinEaglesGrillsが後援しています。ポータブルベースに、赤外線ロティサリー付きの36インチグリルトップがあります。彼らの細心の注意を払って設計されたグリルは、高性能であると同時に美しいです。
この夏、グリルでロティサリーチキンを頻繁に調理してきました。感謝祭の七面鳥を交換する必要があるかもしれません。それと。これはオールインワンの簡単なピーシーミールです。鶏肉はジャガイモと玉ねぎの鍋の上で調理し、鳥から滴り落ちるジュースで準備します。
そして、そのように、あなたはゼロの努力で自分をしのいでいます。
ジューサーを作ったことがない鶏肉、とてつもなく柔らかい白身と黒身の肉！
Twin Eagles Grillのロティサリーを使用するために特別に作られたリア赤外線バーナーのおかげで、肌は非常に金色でサクサクしており、ロティサリーが1回転するたびに脂肪をゆっくりとしつけます。
このレシピは、独自のロティサリーチキンを作る際の推測作業を取り除きます。味付け後の冷蔵庫には、液体の塩水や一晩のマリネはなく、少し冷やしておくだけです。
ロティサリーグリル用に鶏肉を準備する方法
グリルでロティサリーチキンを作る際の重要な手順（トラスを入れたり、唾を吐いたりするなど） 。鳥はきついパッケージに押し込まれ、固定されて、羽ばたきやぐらついた脚が鳥を唾フォークから緩めないようにする必要があります。
- 鶏肉を軽くたたいて乾かし、唾を挿入します。空洞、
- このビデオを見て、肉屋のひもを使用して、唾を吐きながら鶏肉をトラスする方法を学びました。鳥の長さの4倍の長さの紐を切ることをお勧めします。簡単で簡単でした！
- 最初のスピットフォークを太ももに沈めます。 2番目のスピットフォークをスピットにスライドさせ、翼のすぐ上の鳥の胸肉にフォークを押し込みます。鳥が両方のフォークの間で圧迫されるまで押し続けます。
- 鳥が唾の中心にあることを確認してから、2番目のフォークを締めて鳥を所定の位置に固定します。
グリルでローストチキンを調理する手順
- 鶏肉全体がしっかりと串に刺されたら、最高のロティサリープレースホルダーに挿入したい。
- 次に、Twin Eagles Grillの背面赤外線バーナーを高くして（これでサクサクした皮ができます！）、グリルの右側にあるボタンを押してロティサリーを開始します。自由に回転するはずです。
- カバーを開いた状態で、30分間高く焼きます。次に、皮膚にいくつかの穴をあけて、ジュースが穏やかに不足し始めるようにし、皮膚がさらにカリカリになるために必要なものを与えます。さらに20分間強火で調理してから、赤外線バーナーをオフにします。
- 左右のバーナーを低くして、ロティサリーをつけたまま蓋を閉めます。鶏肉を華氏300〜325度で調理し、胸の最も厚い部分の内部温度が華氏165度になるまで調理します。
- 皮をカリカリに仕上げるには、サイドバーナーを回します。皮が深い黄金色になるまで、オフにして赤外線ロティサリーをオンに戻します。
- グリルから離れて、20分間休ませます。次に、唾を吐き、彫ります。
ロティサリーチキンの味付け方法
前述したように、このレシピは簡単に作成できます。鶏肉はそれ自体がしっとりと風味豊かなので、調味料をシンプルにしたかったのです。
最初に塩でたっぷりと味付けし、次にワトキンス有機鶏肉調味料で肉と外皮にこすります。レモンの半分を空洞に入れます。それだけです。
グリルでロティサリーチキンを調理する時間はどれくらいですか？
グリルでロティサリーチキンを調理することは、180°Fの終了温度に達するまでにかかる時間で測定されます。これは鳥のサイズにも依存します。大きな鳥は時間がかかります。私は31/2ポンドから4ポンドの鳥を使うのが好きです。
ロティサリーチキンで作るもの
まず、鶏の脂で調理した完璧に焼き上げたジャガイモと玉ねぎと一緒に鶏肉を食べます。つまり、無愛想なエッジのあるふわふわのジャガイモです。究極の快適な食事。このグリルロメインサラダを追加して、食事にグリーンを加えることもできます。
それなら、残り物で選択肢は無限大です！私が週末にロティサリーチキンを作るのが好きな理由の1つは、他の食事に週を通してそれを使用できるようにするためです。私のお気に入りのレシピをいくつか紹介します。
- ホワイトチキンチリスキレットディップ
- ブルスケッタチキンパスタサラダ
- 簡単な細切りチキンタコス
材料
- 1（3 1 / 2〜4ポンド）鶏肉全体
- 2ティースプーンファインシーソルト
- ティースプーン2杯ワトキンスオーガニック家禽調味料
- 1レモン
- 1 1/2ポンドのベビーポテト、またはフィンガーリング
- ミディアムオニオン2個、ウェッジにカット
手順
- 生の鶏肉をパットするペーパータオルで乾かし、空洞の内側からもつを取り除きます。指を使って肌をほぐし、肌の下に塩と調味料を加えます。塩を鳥全体に均等に分散させ、肉や皮にこすりつけます。次に、調味料を鳥全体に均等に分配します。皿の上に置き、冷蔵庫で蓋をせずに少なくとも4時間、最大で一晩放置します。
- 鶏肉をもう一度軽くたたいて乾かし、唾を空洞に挿入します。
- このビデオを見て、鶏肉をトラスする方法を学び、肉屋のひもを使って唾を吐きながらそれを行いました。ひもの部分を鳥の長さの4倍長く切りたいと思うでしょう。
- トラスした後、最初の唾フォークを太ももに沈めます。2番目の唾フォークを唾にスライドさせて押します。翼のすぐ上の鳥の胸肉にフォークを入れます。鳥が両方のフォークの間に挟まれるまで押し続けます。
- 鳥が唾の中心にあることを確認してから、2番目のフォークを締めて鳥を所定の位置に固定します。 。レモンの半分を空洞に押し込みます。唾を吐くフォークを回避する必要があります。
- 鶏肉全体がしっかりと唾を吐きかけたら、一番高いロティサリープレースホルダーのグリルに挿入します。ジャガイモと玉ねぎを入れたアルミ鍋を鶏肉の真下に置きます。野菜に塩こしょうをふりかける。
- ツインイーグルスグリルの後部赤外線バーナーを高くして（これでサクサクした皮ができます！）、グリルの右側にあるボタンを押してロティサリーを開始します。自由に回転する必要があります。
- カバーを開いた状態で30分間、高く焼きます。次に、皮膚にいくつかの穴をあけて、ジュースが穏やかに不足し始め、必要なものを皮膚に与えます。さらに20分間強火で調理し、赤外線バーナーをオフにします。スパチュラを使用してジャガイモとタマネギを混ぜ合わせ、鶏肉から滴り落ちるジュースと脂肪でコーティングします。これを調理プロセス全体で数回行います。 。
- 左右のバーナーを低くして、蓋を閉め、ロティサリーをオンにしたままにします。内部温度が最も厚い部分になるまで、約300〜325度Fで鶏肉を調理します。胸肉は約165度Fです。
- 肌をカリカリに焼き上げるには、サイドバーナーをオフにし、赤外線ロティサリーをオンに戻します。皮膚は濃い黄金色で、胸の最も厚い部分の温度は華氏180度です。
- グリルから離れて、20分間休ませます。次に、唾を吐き、彫ります。