柔らかな肉とサクサクした皮のゆっくりと調理された七面鳥の脚、私はより美味しくて簡単な七面鳥の脚のレシピを考えることができません。

これは七面鳥の脚を調理する私たちのお気に入りの方法です：肉が落ちるまでオーブンでゆっくりとローストします骨と皮はサクサクしています。七面鳥とオーブンポテトウェッジを一緒に調理した野菜で作った野菜ソース。

ごちそうに適した美しくておいしい七面鳥の脚のレシピ。簡単に作ることができるので、定期的に作ることもできます。

感謝祭やクリスマスディナーには、おいしいものよりも優れたレシピがありますが、問題はほとんどありません。

準備ロースト用の七面鳥の脚は15分未満かかります。 OK、オーブンでかなり時間がかかりますが、この間、提供したい他の料理の世話をする以外に何もする必要はありません。

七面鳥の脚のレシピ

わかりませんあなたについてですが、私はめったに七面鳥全体を調理していません。それらは非常に高価でとても大きく、ドイツには感謝祭の伝統がないので、そのような実験に私を誘惑するかもしれません。

それは私たちが七面鳥の肉をたくさん食べないという意味ではありません、私はたくさん持っています私のレパートリーの七面鳥の脚のレシピ、たとえば焼き七面鳥のドラムスティックやオーブンで調理した七面鳥の脚の他のレシピ。

そして七面鳥の胸肉を使った他の多くのレシピ、このローストした七面鳥の胸肉や七面鳥のロールのようなもの、翼と首、たとえば七面鳥のストックやスープ用の骨スープなど。

私たちは、鳥を育てている農家から直接村で七面鳥と牛肉を購入できてとても幸運です。有機的に牛。価格もリーズナブルで品質も素晴らしく、肉がどこから来たのか、抗生物質や変なものが肉に含まれていないのはとても嬉しいです。

最近、別の七面鳥を手に入れました。今回は全体です。鳥。去年は巨大な鳥の半分しか注文しませんでしたが、すぐになくなってしまったので、今年は全部を買うことにしました。もちろん、一体ではありません…

私たちはすでに両方の足を食べ、両方とも同じように調理しました。この七面鳥の足のレシピはとても良いので、危険を冒して別のことを試してみたくありませんでした。

方法オーブンでゆっくりと調理した七面鳥に？

私は低温のオーブンで肉を調理するのが好きです。ゆっくりと調理するときに肉を過度に調理する危険性は低く、作業は最小限で済みます。いつ食べたいかを正確に把握し、十分に早く肉をオーブンに入れるように注意する必要があります。

この料理はクリスマスディナーやランチにぴったりです。それほど面倒なことはありません。準備は15分以内に完了し、3時間半から4時間後には、テーブルで美味しい食事ができます。

あなたを夢中にさせる唯一のことは、鳥をオーブンに押し込んでから約1時間後に家を満たし始めます…

なぜ私の七面鳥の脚が関節で少し奇妙に見えるのか疑問に思っている場合、問題はそれが巨大な脚だったということでした。大きすぎて皿に収まらず、関節で脚を分割することができませんでした。だから、関節の周りの肉を切るだけで、2つの部分を一緒に押して皿に入れることができました。 🙂

ステップバイステップ

• 肉をきれいにして乾かします。
• 必要に応じて、押し込めるように関節の周りを切ります。少し、調理皿に入れます。ダッチオーブン（または同様の鍋）が十分に大きい場合は、それを行う必要はありません。
• マスタードでこすり、塩とコショウを振りかけます。ダッチオーブンまたは鋳鉄製のオーブン皿に入れます。
• 玉ねぎを四分し、すべての野菜を細かく刻みます。
• 皮をむきますが、にんにくは丸ごと残します。
• それらを置き、月桂樹の脚の周りの鍋に月桂樹の葉を置きます。マスタードを洗い流さないように注意しながら、ストックを注ぎます。
• 皿を冷たいオーブンに入れ、温度を摂氏150度/華氏300度に変えます。皮がカリカリになり、肉が非常に柔らかくなるまで3時間半から4時間調理します。
• 時々、皮が暗くなりすぎないように確認します。それが起こり始めたら、アルミホイルを鍋の上に非常に緩く置きます。押したり、鍋を閉じたりせずに、上に置きます。
• 七面鳥の脚を鍋から外し、温めた皿の上に置き、アルミホイルでゆるく覆い、ソースを作る間休ませます。

ソース

• ソースを作るために、ドイツではよく呼ばれる「スープ野菜」を使用します。これは、玉ねぎ、にんじん、パセリの根、またはセレリアックを意味します。
• パセリの根やセレリアックは2本のセロリスティックに置き換えることができますが、この目的にはセレリアックの方がはるかに優れていると思います。セレリアスティックとは異なり、セロリの味を加えるだけでなく、ソースの作成にも役立ちますクリーミー。
• ニンニク、赤唐辛子、ベイリーフ、上質なチキンストックも必要です。私はいつも自家製チキンストックを使用しています。
• 肉を取り出した後、料理、イマージョンブレンダーで野菜をピューレにします。必要に応じて塩とコショウで味を調整します。

提供方法は？

私はいつもローストターキーレッグを提供しますオーブンで焼いたポテトを使ったレシピ。

野菜のサイドディッシュに関しては、自分の好みに合わせて変更します。持っているか、私たちが切望しているもの。芽キャベツのローストやキャベツの炒め物はいかがですか？にんじんをローストしたり、青豆を調理したりすることもできます。

そして、七面鳥が好きなら、私のお気に入りの七面鳥のレシピの2つを試してみてください。 div>