ババロアクリームとハチミツのシュークリームレシピ
- ピン
- 共有
- ツイート
ババロアクリームとハチミツのシュークリームレシピは、クリームクリームを簡単に満たすことができます蜂蜜と粉砂糖の小滴で仕上げると絶対においしいプロフィットロール。
クリームパフは食後素晴らしいです信じられないほど簡単に作ることができ、高価すぎないデザート。本物のベニエと同じように1食分で、家で作るのに必要な材料や道具がほとんどなく、家で作るのに最適です。
バイエルンクリームとは
聞いたことがない場合バイエルンクリームの、心配しないでください。確かに、実際に作成するよりもはるかに威圧的に聞こえるので、気が狂う前に、作成するのは非常に簡単ではありません。それの作成者、またはより適切には、CrèmeBavaroiseは、オーギュストエスコフィエとともに現代料理の父の1人であるMarie-AntoineCarêmeによるものでした。
ババロアクリームは、明らかにバイエルンで設立されました。ドイツの州であり、1800年代後半にようやく州に進出しました。卵、砂糖、ゼラチン、重いホイップクリームで構成されています。ダンは美味しいので、ここに来てくれた人に感謝します。
ペストリークリームは同じものです
ペストリークリームはバイエルンクリームと同じではありません。ペストリークリームは、ゼラチン、生クリーム、卵黄の代わりに、バター、コーンスターチ、ミルクなどのさまざまな成分を使用しています。ババロアクリームと同様に、ペストリークリームを使用して、デザート、ケーキ、ドーナツを詰めることができます。
ババロアクリームは、ペストリークリームに比べて、風味がはるかに豊かでおいしいです。
ババロアクリームの用途
ババロアクリームは、ケーキ、ドーナツ、デザートの詰め物としてよく使用され、時々追加されます。新鮮なベリーやパイのようなデザートのトップ。信じられないほど美味しく、どんなデザートにもコクがあります。
作り方
このレシピでは、ババロアクリームが必要なので、事前に作る必要があります。設定するのに少し時間がかかります。冷凍庫に入れてスーパーセットすることもできますが、お勧めしません。
1。バイエルンクリームは、英語でカスタードとバニラビーンズ、卵黄、生クリーム、砂糖の混合物であるシンプルなクレームアングレーズを作ることから始まります。
2。アングレーズが熱で泡立てられている間、必ず冷水にゼラチンパケットを振りかけます。
4。ゼラチン混合物を熱いアングレーズに注ぎ、冷蔵庫で完全に冷やします。
5。ババロアクリームを仕上げるには、ホイップクリームをいくつか折りたたんで、プロフィットロールを作る間は冷たくしてください。冷めたら、混合物を先端のない絞り袋に移します。生クリームが残り、デザートの上に注いだり、ドーナツなどのデザートに詰めたりするのに最適です。シュークリームに使用する前に冷蔵庫に入れておく時間が長ければ長いほどよいでしょう。
どのような味がしますか
バイエルンクリームは濃厚なバニラカスタードのような味がします。これは主に、ベースが本質的にバニラカスタードであるクレームアングレーズで作られているという事実によるものです。ホイップクリームと一緒にセットして折りたたむと、とても濃厚になります。
自家製シュークリームを作る
シュークリームのレシピについては、もっと簡単なデザートがあるかどうかわかりません。そこに。生地は、より古典的にはパテシューとして知られています。文字通り5つの材料で、作るのに10分もかかりません。このレシピでいつもかかるのは、実際にはババロアクリームです。
- 大きな鍋に水を注ぎ、バターと塩も加えます。この混合物を沸騰させます。
- 小麦粉を加え、固いワイヤー泡だて器で滑らかになり、生地のようなボールを形成するまで激しく泡立てます。
- 泡だて器を続けます。生地に完全に混ざるまで、一度に1つの卵を追加します。
- 混ぜ合わせたら、大きな絞り袋に移し、約2インチ離れたところに少量の生地をパイピングし始めます。パーチメント紙で裏打ちされたシートトレイ。
- クリームパフをオーブンで約35〜40分間、または外側が固くなり、中央が柔らかく柔らかくなるまで焼きます。
- 指を使ってシュークリームの底に穴を押し、できるだけ多くのババロアクリームをシュークリームにパイプで入れます。シェフ注：絞り袋がない場合は、大さじ1杯で問題ありません。
- 粉砂糖と蜂蜜をふりかけてお召し上がりください。
すぐに10を食べたと言っても、冗談ではありません。小さくて2バイトくらいなので抵抗できませんでした。あなたは自分自身をコントロールするのに苦労するでしょう、私を信じてください。ババロアクリームはとても美味しいので、それだけで食べないのも同じくらい難しいでしょう！
しかし、これらを先に作りたいのであれば、涼しい側で提供するのはまったく問題ありません。でも正直なところ、温かいときは絶対に死ぬのです！
お召し上がり方
はちみつやチョコレートソースを少し振りかけた後、粉にしたもので仕上げました。砂糖を少しだけからかうために。蜂蜜とババロアクリームと温かいプロフィットロールの組み合わせは本当におもてなしのように感じます。
これは間違いなく、私に言わせれば正直に古くなることのない古典的なレシピの1つです。クリームの詰め物を切り替えたい場合にも非常に用途が広く、必ずしもババロアクリームである必要はありません。これらは本当に驚異的であり、少なくともそれらを作ろうとしない限り、あなたは自分自身を不幸にしていると思います。いいえ、本当にそうです！
レシピシェフのメモとヒント
クリームの保存：蓋をした冷蔵庫で最長2日間保持します。その時間が経過すると、クリームは分離します。クリームは最大2か月間しっかりと凍結し、アイスクリームの冷凍として食べることを選択した場合はおいしいです。
シュークリームの保管：シュークリームはプラスチックで最大3日間覆われます。冷蔵庫。ババロアクリームを含まないシュークリームは、冷蔵庫で5日間カバーされます。シュークリームは2ヶ月まで冷凍できますが、ババロアクリームを詰めた場合は冷凍で食べることをお勧めします。バイエルンクリームが詰められていない場合は、解凍して好きなように使用できます。
最高のデザートレシピ
このレシピが好きなら、これらのレシピも気に入るはずです。 ：
- 自家製パフペストリーピーチタルト
- 昔ながらのフレッシュピーチコブラー
- リコッタチーズケーキレシピ
- オリーブオイルケーキ
- ローズアップルパイ
- キーライムパイのレシピ
Facebook、Youtube、Instagram、Pinterestで私をフォローしてください。これを作るチャンスは、間違いなく私にコメントと評価を下にドロップしてください！
レシピを印刷
バイエルンクリームとハチミツを使ったクリームパフレシピ
材料
ババロアクリームの場合：
- ▢4カップの重いホイップクリーム
- ▢ババロア豆1個を縦半分にスライス
- ▢卵黄6個
- ▢½カップの砂糖
- ▢1/ 4オンスのゼラチン
▢5オンスの冷水
プロフィットロールの場合：
- ▢4オンスの無塩バター
- ▢水1カップ
- ▢コーシャーソルト小さじ1/2
- ▢万能小麦粉1カップ
- ▢卵4個
- ▢飾り用の蜂蜜
- ▢飾り用の粉砂糖
手順
-
ババロアクリーム：立っているミキサーで2カップの重いホイップクリームを泡だて器で高速に泡立てて、固いピークが形成されるまで泡立ててから冷まします。
-
中型のボウルに冷水とゼラチンを一緒に加え、そのままにします。
-
次に、2カップの重いホイップクリームとバニラビーンズを中型の鍋と火傷に加えます。
-
クリームがやけどをしている間に、大きなボウルで卵黄と砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。完全に結合します。
-
クリームがやけどしたら、卵黄と砂糖の混合物にゆっくりと注ぎます。泡だて器で和らげる。
-
混合物を鍋に戻し、バーナーを入れ、中火で厚くなるまで泡だて器で泡立てます。
-
次に、ゼラチンを泡だて器で入れます。 /水を混ぜて完全に冷やす。冷めたら、ホイップクリームを入れて冷蔵庫に戻し、冷たく保ち、先端が丸い絞り袋に移します。
-
プロフィットロール：オーブンを400°に予熱します。
-
バター、水、塩を沸騰させ、小麦粉がボールになるまで泡だて器で混ぜます。火を止めて5分間そのままにします。
-
次に、卵1個を泡立てます一度に完全に結合し、絞り袋に移すまで、チップは必要ありません。
-
生地が使い果たされるまで、1杯の生地を絞り袋で裏打ちされたシートトレイにパイプします。
-
40分間焼いてから、室温まで冷まします。
-
指を使ってプロフィットロールの底を押して開口部を作り、ババロアクリームが底からわずかに出始めるまでプロフィットロールにパイプで入れます。
-
ババロアクリームを詰めたプロフィットロールに、ハチミツを少し振りかけ、粉末の砂糖を振りかけます。お楽しみください！
メモ
- ババロアクリームが残り、デザートの上に注いだり、ドーナツなどのデザートに詰めたりするのに最適です。ババロアクリームをシュークリームに使用する前に冷蔵庫に入れておく時間が長ければ長いほどよいでしょう。
- ペストリーがない場合シュークリームを詰める袋、大さじ1杯で問題ありません。
- クリームの保管方法：ババロアクリームは冷蔵庫は最大2日間カバーされました。その時間が経過すると、クリームは分離します。ババロアクリームは2か月間しっかりと冷凍され、アイスクリームのように食べることを選択した場合はおいしいですが、濃厚でおいしいクリームに戻ることを期待して解凍しないでください。
- シュークリームの保管方法：シュークリームは、冷蔵庫で最大3日間プラスチックで覆われます。ババロアクリームを含まないシュークリームは、冷蔵庫で5日間カバーされます。シュークリームは2ヶ月まで冷凍できますが、ババロアクリームを詰めた場合は冷凍で食べることをお勧めします。ババロアクリームが詰められていない場合は、解凍して好きなように使用できます。