チョップドサーロインパティとセイボリーグレイビー
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風味豊かなグレービーソースを添えた柔らかく刻んだサーロインパテは、平日の夜の食事にぴったりです。驚きの材料が肉と肉汁に風味を付けます
この簡単なフライパンディナーほど「快適さ」を意味するものはありません。家族全員がこれらのジャズアップされたビーフパテを気に入るはずです！
誰もが持っていると思いますこのようなレシピは彼らの武器庫にあります。私はしばらくの間これらを作りませんでした、そして私の友人ブランディ、別名「おばさんビー」がハンバーガーステーキとグレービーの彼女のバージョンを投稿するのを見たとき私はそれらを思い出しました。
私がやりたいことの1つは、調味料を合理化することです。だから、具材がたくさんなくても美味しい牛肉のパテが手に入るのなら、シンプルさを選びます。私は私のレシピと私の秘密の成分の多くでこれをしますか？グレイビーミックス！
スパイスを購入するディスカウントストア（すべてが豊富で、すべて新鮮です）でもグレイビーミックスパケット2を1ドルで販売しているため、グレイビーミックスはかなり安く手に入ります。その価格に勝るものはなく、ディスカウントクラブで購入していた機関のサイズよりもさらに安いです。このレシピは、aujusグレイビーミックスを使用しています。一部は肉に、残りは肉汁に入れます。
これらのビーフパティは柔らかく、固くて固くはありません。その秘訣は、柔らかく焼きたてのパン粉です。私は2〜3枚の無地の古い白パンを使用し、フードプロセッサーでパン粉に加工します。使用するパン粉が柔らかいほど、牛肉のパテは柔らかくなります。
グレービーソースにも玉ねぎときのこを使用しています。きのこが気に入らない場合は、除外してください。グレービーに深みのある味わいを加えますが、重要な材料は玉ねぎです。
これらは、クリーミーなマッシュポテトと一緒に召し上がるのに最適です！
そして最高のことは、コンロでジッフィーやクロックポットで作ることもできます！
サーロインパテとセイボリーグレイビーソース
材料
パテ
- 11/2ポンドのサーロインまたは85％牛ひき肉
- 2〜3スライスの白いパンをパン粉に加工
- 2tbsp細かく刻んだタマネギ
2大さじaujusグレイビーミックス
グレイビー
- 1カップのスライスしたマッシュルーム
- 1つのミディアムオニオンスライス
- 11/2カップの水
- aujusグレイビーパケットの残りの内容
- 1tspグレイビーマスターオプション
シックニング
- 大さじ3の小麦粉
- 1/4カップの水
手順
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大きなボウルに、すりつぶした牛肉、柔らかいパン粉、タマネギ、大さじ2杯のau jusグレイビーミックス、卵を混ぜます。肉を6等分し、パテを作ります。
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大さじ2を熱します。中火で大きなフライパンに油を塗ります。両側に茶色のパテ。鍋から取り出して脇に置きます。
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同じ鍋で、スライスした玉ねぎとキノコを炒めます約3分間。
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水を加えて残りのaujusを混ぜます。よくかき混ぜます。
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パテを鍋に戻し、蓋をして火を弱め、 20〜30分。
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瓶に小麦粉と水を入れ、よく振って、しこりはありません。
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鍋からパテを取り出し、中火から中火にかけて泡だて器で泡立てます。パンジュースに小麦粉/水の混合物。肉汁が泡立ち始めるまで泡だて器で泡立てます。使用している場合はグレイビーマスターを追加します。
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パテを鍋に戻し、蓋をして調理します10分間ロー（これは肉汁を調理します）。
注意事項
メインレシピのようにパテを焦がします。茶色のパテをスロークッカーに入れます。
蓋をして、低6〜8時間、高4〜6時間で調理します。
肉汁を厚くするには、パテを取り除き、調理器を小麦粉/水混合物を高く泡だて器で混ぜます。肉汁が厚くなり始めるまで泡だて器で混ぜます。
パテを炊飯器に戻し、蓋をして、30〜40分間高火で調理を続けます。