食べ物を捨てるタイミングを知ることトリッキーな、特に乾物。ほとんどのパッケージ製品には、使用期限、販売期限、賞味期限のラベルが付いています。しかし、パントリーの主食になると、思ったよりもクッキーを焼く時間が増えるかもしれません。

USDAの食品安全検査サービスは、食品マーケティング研究所およびコーネル大学とともに、Foodkeeperと呼ばれるオンラインリソースを維持しています。そこでは、何百もの食品とその最高の貯蔵寿命に関する情報が記載された保管ガイドを見つけることができます。食品の鮮度と品質のために。これは、おそらくパントリーの後ろに座っている一般的なベーキングの必需品の概要です。

ベーキングパウダー

未開封のベーキングパウダーは最長18か月間保存でき、新鮮で効果的です。その後、ベーキングレシピで使用すると効力が失われることに気付くでしょう。開封したベーキングパウダーは6か月以内に使用する必要があります。多くのパッケージには、開封した日付を蓋に書く場所が含まれています。鮮度の追跡。

ベーキングソーダ

未開封のベーキングソーダは、驚くほど長持ちします。実際、最長3年間有効です。重曹を開封した場合は、使い切るか、6か月後に捨ててください。重曹と粉末はどちらもベーキングの重要な成分であり、最も効果的であるためには、常に新鮮な方が良いです。

ベーキングパウダーとベーキングソーダは時間の経過とともに効力を失います。ベーキングの科学-正確な測定、ふるい分け、そして物を休ませたり上昇させたりすること-は、多くのレシピの変化の要因である重曹やベーキングパウダーの悪い箱によって簡単に解体することができます。これらは標準的な貯蔵寿命の後数ヶ月間は安全に食べることができるかもしれませんが、ベーキングには常に新鮮な方が効果的です。

小麦粉

小麦粉にはいくつかの種類がありますが、最も一般的なのは全粒小麦と白です。小麦粉は、未開封のままパントリーに保管した場合、最大6か月の貯蔵寿命があります。開封後は、小麦粉を冷蔵保存すると、保存期間が8か月に延長されます。

白い小麦粉は、開封せずにパントリーに保管して最長1年使用できます。開封すると、パントリーの寿命は8か月。白い小麦粉を冷蔵庫に入れると、「最大1年間新鮮な小麦粉ができます。

続きを読む：家庭用パン屋向けのトップパントリーマシン

小麦粉にバグが見つかった場合は、小麦粉が適切に保管されていなかった可能性があります。小麦粉は、侵入を防ぐために密閉容器と冷蔵庫に保管する必要があります。バグは必ずしも小麦粉が悪くなっている兆候ではありませんが、発見した場合は、間違いなく新しい小麦粉の袋を入手する時期です。

小麦粉はバクテリアを宿していることでも有名です。使用期限を過ぎているかどうかに関係なく、食べる前に必ず小麦粉を含むレシピを焼く必要があります。

アーモンド粉

アーモンド粉（アーモンドミールとも呼ばれます）と他のナッツの「小麦粉」は、常に冷蔵庫または冷凍庫に保管する必要があります。これは、ナッツには、オイルフリーの穀物製品よりも早く腐敗を早めるオイルが含まれているためです。

ボブのレッドミルによると、アーモンド粉は、密閉容器に保管されている限り、「販売期限」の日付から4〜5か月続く可能性があります。冷蔵庫または冷凍庫。

砂糖

砂糖はキッチンの定番です。ベーキング、グレージング、おいしいソースの作成など、料理人でさえ甘いものが必要です。 、「毎週クッキーのバッチを焼いていない限り」、同じ5ポンドの砂糖の袋をしばらく置いておく可能性があります。本当にいつ捨てるべきですか？

砂糖を捨てる貯蔵寿命を延ばすとケーキを取ります。グラニュー糖は開封後、パントリーで最大2年間持続します。技術的には、砂糖が損なわれることはありません。グラニュー糖は2年後に廃棄することをお勧めしますが、それでも可能性はあります。それを超えてもそのベーキング目的を果たします。同じガイドラインがブラウンシュガーと製菓業者または粉砂糖にも適用されます。

これらのベーキングの必需品の印象的な貯蔵寿命にもかかわらず、「アイテムの年齢がわからない場合」は、新しい箱を購入するのが最善です。それでも、次にパントリーを掃除してゴミ箱にすべてを捨てる準備ができたら、代わりにクッキーのバッチを混ぜてみてください。