フィリピンで最も有名な料理のルーツをたどるのは簡単ではありませんが、私たちは、アドボの起源と、それが今日フィリピン人が愛する料理にどのように進化したかについて、いくつかのことを知っています。 adoboの多くのバージョンと、それがファンにそのような献身を鼓舞する理由を明らかにするために読んでください。

フィリピンでは、アドボを作る正しい方法ほど多くの異なる意見を提起する科目はほとんどありません。料理をするかどうかに関係なく、誰もが情熱的に感じるトピックです。その理由は、良いアドボは人生を変える料理だからです。誰もが他の人にひらめきを体験してもらいたいのですが、悪魔は-彼らが言うように-細部にあり、細部は際限なく争われる可能性があります。

英語では、adoboは「酢煮」を意味します。均等に切った肉の塊をまず熱い脂肪または油で焦げ目がつくまで焼いた後、酢や醤油などの蒸し煮液を加え、弱火で煮込みます。湿った熱が肉にやさしく浸透します。コラーゲンとタフな繊維を分解し、濃厚で風味豊かなソースでフォークの柔らかな食感を生み出します。これは時間はかかりますが、間違いなくやりがいのある調理方法です。

による人気のフィリピン料理の写真その他のピノイポークアドボのレシピには、ジャガイモ、湾の葉、玉ねぎ、砂糖、ココナッツミルクが含まれます、さらにはパイナップル。フィリピンのポークアドボレシピは地域によって異なります。その一部を次に示します。

クラシックポークアドボレシピ：

このアドボは、調理が最も簡単で、あらゆる蛾の頼れるレシピです。 er、dormer、または現在料理の経験がある人。 PS。材料と調理手順を以下に示します。

ココナッツミルクのチキンアドボ：

このバージョンのアドボはチキンによく合います。鶏肉とクラシックアドボの通常の材料を組み合わせるだけですが、今回はココナッツミルクに少量の砂糖を加えます。

このバージョンでは、少し土っぽくて甘い、より軽い風味が得られます。 ！

黄色のアドボ（アドボンディロー）：

ターメリックはこのバージョンの重要な材料であり、肉と一緒に煮込みます。このアドボの化身は、豚肉を使って調理するのが一番です。醤油を取り除いてターメリックに置き換えたので、この美味しくて軽くて胡椒風味のアドボの黄色がかった色を説明しています。

ホワイトアドボ（オリジナル）：

南からルソン島、このおいしいビアンズのバージョンがあるビサヤに行きましょう。そうです、醤油も剥ぎ取られています！クラシックアドボと同じように調理されますが、醤油はなく、酢のみが使用されます。

イカアドボ（アドボンプシット）：

現在、このバージョンはユニークです。主要な材料をすべて使用していますが、イカのインクを使用すると、シチューが黒くなり、貪欲な食べる人の歯が黒く染まります。それでも、香りと独特のひねりは、誰もがこのバージョンを食べるのを止めることはありません！

ポークアドボの作り方

クラシックポークアドボレシピ

を介したポークアドボの写真

ポークアドボには多くのバージョンがあり、私のバージョンはそうである場合とそうでない場合がありますあなたのように。しかし、このフィリピンのポークアドボは私のものです。叔母に教えられ、家族に愛され、家で作り続けている料理です。

私はそれを低く、ゆっくりとストーブで調理するのが好きです。豚の肩肉を完全に煮込むことができますが、それはスロークッカーまたはプレッシャークッカー（インスタントポットなど）で簡単に行うことができます。これらの手順は、以下のポークアドボレシピカードに記載されています。

成分

• 1kgの豚バラ肉、大きな立方体にカット
• タマネギ1個、ストリップにカット
• 6クローブのニンニク、みじん切り
• ¼フィリピン醤油カップ
• ¼カップフィリピンサトウキビ酢
• 黒胡椒1杯、すりつぶし
• ベイリーフ2枚
• シラントロまたは青玉ねぎガーニッシュの場合、オプション

調理手順

• 豚肉を醤油、酢、ニンニク、コショウで30分間、または理想的にはマリネすることから始めます。一晩。長いほど良いです。
• ポークとマリネを月桂樹の葉と一緒に中火にかけた鍋に入れ、約10分間ほぼ調理されるまで調理します。
• 予約します。ソースをボウルに入れ、豚肉の四方を焦がします。
• ソースを鍋に戻し、水を加えて沸騰させます。火を弱火にして、蓋をして約1時間、または豚肉が柔らかくなるまで煮ます。鍋の蓋を外し、ソースが濃くなるまでもう少し調理します。
• ご飯の上に盛り付けて楽しんでください。

シンプルな食材と簡単な調理手順で、この人気のピノイ料理をフィリピンのポークアドボを使って自宅で調理できることを願っています レシピ！

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