質問：方法ニンジンがいつ収穫できるか知っていますか？いつ収穫すればいいですか？にんじん野菜はどうですか？ -Ginny S.

回答：ニンジンは通常、種を蒔いてから40〜55日後に収穫する準備ができています。グリーンを収穫する場合、高さが4〜6インチに達すると、収穫の準備が整います。葉だけを収穫する場合は、適切なサイズに達したら植物から切り取り、植物の冠の上に1インチほどの葉を残すように注意してください。収穫時に冠が傷つけられず、十分な葉が残っている限り、その場所でより多くの葉が成長します。

成長のいくつかの異なる段階でニンジンを引っ張ることができるので、いつ収穫するかニンジンは、大きくて丈夫な球根を好むか、柔らかくて甘い若い根を好むかによって異なります。ニンジンを収穫するためのさまざまな方法があります。いくつかは、茎と葉が無傷で一緒に引っ張られて束ねられ、球根が直径約2インチのときに最もよく取られます。トッピングされたもの、またはグリーンが除去されたものは、球根の直径が3インチになったときに収穫する必要があります。

ニンジンの根を収穫する実際の時間は、栽培している品種と提供される成長条件。理想的とは言えない条件で成長する植物は、成熟するのに時間がかかります。緑を収穫している場合、これは球根の生産も遅くし、収穫の準備ができるまでに時間がかかります。種子からの成熟には、28日から75日かかります。品種が大きいほどフルサイズに達するまでに時間がかかりますが、よりマイルドで甘い味のニンジンが好きな場合は、小さいときに摂取できます。

ニンジンは春と秋に収穫されます。秋のニンジンは、激しい凍結の前に収穫する必要がありますが、一般的に、穏やかな霜にさらされると、より甘い風味があります。ニンジンの収穫物がひどく凍る前に引っ張られないと、根がひび割れたり腐ったりする可能性があります。にんじんは冷蔵保存が良いので、晩秋までに作物全体を引っ張ることをお勧めします。温帯では、根を凍結から保護するために植物の周りにマルチを積み上げることにより、ニンジンの収穫物を地面に長く保管することができます。