アボカドを冷凍できることをご存知ですか？
アボカドの掘り出し物を獲得しましたか？それとも、忘れられていたほうれん草のハーフバッグや冷蔵庫の後ろにある生姜の悲しい塊を発見するのにうんざりしているのではないでしょうか。良いニュース–これらすべてを冷凍庫に入れることができます。冷凍とは思わないかもしれない他のいくつかの食品と一緒に、この方法を説明します。
きのこ
固くて新鮮なきのこを洗ってトリミングします（固い品種は繊細な品種よりもよく凍ります）–任意に切ります半分または四分の一の大きなもの。沸騰したお湯で1〜3分（時間は「シュルームの種類によって異なります）」調理し、よく水気を切ります。トレイに広げて冷凍し、冷凍したらすぐに（40〜60分かかる場合があります）、冷凍バッグに入れ、空気を押し出して密封し、冷凍します。
アボカド
はい、本当にアボカドを冷凍することができます。今年のオーストラリアの夏のアボカド不足で傷ついた人には朗報です！アボカドを冷凍庫に隠し、チョコレートムース（うん、この乳製品を含まないデザートの秘密の材料はアボカドです！）、ワカモレ、またはスーパーグリーンのスムージーが襲ったときは、スーパーマーケットに行く必要はありません。
クレアティンデール-オーストラリアのアボカドのペニングは、アボカドを最高の状態に保つためにレモンジュースを使用することをお勧めします。 「アボカドが残っている場合、または将来のスムージーのニーズに備えている場合は、熟したアボカドを半分に切り、種を取り除き、皮をむきます。好みに応じて、アボカドをさいの目に切るか、半分または4分の1のままにします。部分的に」と彼女は説明します。 「レモンジュースまたはライムジュースを少し振りかけ、ジップロック冷凍バッグに入れて空気の大部分を取り除くか、冷凍庫で安全な容器に入れます。冷凍アボカドは冷凍庫から直接使用してスムージーを作ることができます。」
または、密封された袋または容器で冷凍する前に、肉をすりつぶしてレモンジュース（アボカドあたり約2杯）を追加することもできます。
このグアカモーレでマッシュアボカドを試してみるか、SBS Foodのアボカドレシピコレクションを見て、冷凍アボカドを使用するためのその他のアイデアを確認してください
ジンジャー
レシピが新鮮な生姜が必要ですが、それを作るために必要なものは他にすべてありますか？生姜を冷凍庫に入れておくと、いつでも手元にあります。冷凍するとすりおろしやすくなります。
ミルクとヨーグルト
フルクリームミルクは、ミルクの種類によって異なりますが、冷凍後に少し分離する可能性があります。フルクリームミルクと還元クリームミルクの両方のボトル全体の凍結と解凍に成功し、ミルクを小さなボトルにデカントしました。ヨーグルトは冷凍庫に入れることもできます。解凍すると食感が異なる場合がありますが、スムージー、カレー、スープに加えるのには問題ありません。アイスキューブトレイでヨーグルトを冷凍し、バッグまたはコンテナに変えて冷凍庫に戻すと、必要に応じて少量をつかむことができます。アイスキューブトレイは、残った缶詰のココナッツミルクを冷凍するのにも良い方法です。
これらのおいしい日付のブラウニーはココナッツミルクの半分のカップ-残りを冷凍庫に入れて、次にバッチを作りたいときにそこにあるようにします。
ケール、ほうれん草、その他の緑豊かな緑
赤ちゃんほうれん草は少量の水とブレンドしてから角氷トレイで冷凍し、水分量が問題にならないスムージーやシチューにすぐに加えることができます。代わりに、イングリッシュほうれん草、シルバービート、ケールなどの大きなグリーンの場合は、ブランシュ（この食品安全ウェブサイトには時間に関する適切なガイドラインがあります）そしてグリーンをリフレッシュし、容器に詰め、冷水で覆ってから冷凍します。小さな葉は丸ごと冷凍でき、大きな葉は白くする前に細かく切ることができます。チョッピングする前にグリーンを洗うことを忘れないでください
ハーブは冷凍することもできます角氷トレイに水またはオリーブオイルを入れます。
一般的なヒント
全体的なルールとしては、状態の良い材料のみを冷凍することをお勧めします。バナナは例外です。少し熟しすぎたバナナを冷凍して、それを使っておいしいバナナブレッドを作ることができます（バナナブレッドのレシピコレクションはこちらをご覧ください）。皮をむいて丸ごと冷凍して焼くか、この方法でバナナのスライスを冷凍して、一度に一握りをつかんで滑らかにすることができます。
前に電子レンジで野菜を湯通しできるかどうか疑問に思っている場合は、冷凍、あらゆる種類の果物、野菜、その他の食品を冷凍（および再冷凍）するためのこの優れたガイドでは、沸騰や蒸しほど良くはないと述べています。
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