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メキシコの朝食について話すとき、チラキレスは不可欠です。三角形に揚げたトルティーヤチップスをトマトと乾燥チリソースに浸し、スモーキーで美味しい味わいに仕上げました。細切りチキンや目玉焼きを上に乗せて出されますので、ぜひお試しください！

赤、緑があります、ワヒーヨソースで要するに、おいしい品種の数。その名前は「チリに入れる」という意味で、揚げたトルティーヤをソースに浸して調理したもので、人気はメキシコ全土に広がっています。私にとっては、朝食のナチョスのようで美味しいです！

一部の本格的なチラキレスでは、時間を節約するためにトルティーヤを揚げる必要がありますが、既製のバッグも使用されています。間違いなくこれは1つです。母がトルティーヤを揚げ始めたとき、兄と私はいくつかを持って隠れて食べたので、子供の頃の思い出をより多く思い出させる料理です。母は私たちを苛立たせました。「トルティーヤを食べるのをやめなさい。そうでなければ、これらのチラキレスは準備ができて終わることは決してありません！」

ソースについてはバーベキュータコスのレシピで行ったように、トマトと乾燥チリを合わせて水気を切り、すりつぶしたら、トルティーヤをこの調理済みソースに浸します。トルティーヤがあまり水っぽくならないように、ソースを少し厚くすることが重要です。もちろん、もっとスープのように作る人もいるので、個人的な好みです。この濃厚な朝食は、以前のシチューの残り物があり、より温かい味がする日に最適です。

だから、誰もがこの典型的なメキシコの朝食を愛していることを知って、私のような本格的なメキシコ料理を楽しむことができるように、母のレシピを共有します！どうやって見つけたのですか？

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Chilaquiles Rojos Mexicanos

作成者：Charbel Barker

材料

• 10個のトルティーヤを三角形にカットし、油で揚げました。作られたバッグトルティーヤを使用してこのステップをスキップできます
• 4つのフレッシュトマト
• 1〜2個のグアジロペッパーバーベキュータコスのレシピに従って考案し、水気を切りました
• ニンニク1片
• 1/4タマネギ
• 味わう塩と唐辛子

添える

• 細切りチキン
• チーズ
• クリーム
• にんにくと刻んだ玉ねぎ

手順

• トマト、ニンニク、タマネギ、唐辛子をブレンドし、あらかじめ加熱した鍋にオリーブオイルを注ぎます。調理したら、揚げたトルティーヤを空にしてソースを浸し、皿にのせて、細かく刻んだチキン、クリーム、チーズ、タマネギ、刻んだコリアンダーを添えます。お楽しみください！

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