ヘルシーなマカロニアンドチーズ
このヘルシーなマカロニアンドチーズは、厚くて安っぽくてとてもクリーミーで、プロセスチーズや人工成分なしで作られているとは信じられません！準備はとても簡単で、罪悪感なしに安っぽい欲求を満たすのに最適な方法です。さらに、それはあなたの子供の食事にもっと多くの野菜をこっそり入れるための素晴らしい方法です！マカロニアンドチーズに、この実証済みのレシピでスキニーメイクを施してください！
このバターナッツスカッシュマックとチーズにコールスローとプルドポークを添えて、心地よい南部スタイルのディナーをお楽しみください。または、刻んだイタリアンサラダと一緒に試して、すばやく簡単に食事を楽しんでください。役立つヒントを読み続け、投稿の詳細なステップバイステップの写真をお見逃しなく！
更新：この投稿は元々2015年2月に公開されました。新しい写真を撮り、以下の更新を行って、コンロマカロニチーズに関する詳細情報を追加しました。また、レシピを完璧に調整し、ステップバイステップの写真に加えて、このヘルシーなマカロニレシピをすばやく簡単に作成できることを示すレシピビデオを追加しました！
こんにちは、友達！あなたにとって完全にランダムな（しかし、完全に関連性のある）質問：時間を遡ることができたら、あなたはそうしますか？
私は間違いなくそのタイムマシンに飛び乗って、時間をさかのぼります。この一連の考えの中で私はおそらく私だけではありませんが、責任、請求書、期限がないという考えだけで十分に魅力的です。次に、休憩時間、毎日の昼寝時間に加えて、若々しい外観と稲妻のように速い新陳代謝を追加しますか？私は完全に売り切れました！
しかし、それほど速く成長しようとするのをやめる以外は、まったく違うやり方をするかどうかはわかりません。そして、果物や野菜に関しては、私は確かにもっと冒険的でオープンマインドになるでしょう。なぜなら、マカロニアンドチーズに野菜（特にバターナッツスカッシュ）を加えることは、人生でこれまでで最高の決断だからです！
クイックナビゲーション-目次
ヘルシーなマカロニアンドチーズ
より健康的なマカロニアンドチーズのレシピを探しましょう。あなたにぴったりのレシピがあります。このマカロニは、伝統的なマカロニと同じ素晴らしい安っぽい味がするだけでなく、カロリーと脂肪が少なく、さらに野菜がたっぷり入っています！
柔らかいエルボーマカロニは窒息し、超クリーミー、超滑らか、とんでもなく安っぽいソース。それはあなたが実際に食べることについて気分が良くなることができる究極の快適食品です！ここには変な材料、防腐剤、プロセスチーズ、粉末チーズはありません!!健康的な量の野菜、栄養素、風味を備えた、心地よく快適なマカロニチーズです！
秘密はここにあります–このマカロニチーズは、伝統的な脂肪を加えることなく、健康的でクリーミーに作られています超シンプルでクリーミーで夢のようなバターナッツスカッシュピューレのおかげで、チーズソース。 「私のチーズソースでスカッシュ??！」と思っている場合は、それを信じるために試してみる必要があります！しかし、吹き飛ばされる準備をしてください。このソースはとてもおいしいので、巨大なサービングサイズのスプーンで鍋から直接食べるといういたずらな習慣があります！
リッチで退廃的で栄養価の高い、これマカロニチーズは、キッチンの周りで「すべてのジャズ」を歌って踊ります。それはそれだけでいいです。
マカロニに最適なチーズは何ですか？
最高の味のマカロニに、少なくとも2つの異なるチーズのブレンドを使用する必要があります。ただし、使用するチーズの種類が多いほど、風味が増します！
このレシピでは、シャープな白いチェダーとパルメザンを組み合わせて使用します。自由にクリエイティブに！手元にあるチーズの組み合わせ、または家族が好むチーズの組み合わせを使用してください！
使用するのに最適なチーズ：
- シャープチェダー：チェダーはアメリカンスタイルのマカロニチーズの定番です。溶けやすく、魅力的なチーズプルを生み出します。黄色と白のチェダーはどちらも美しく機能します！
- パルメザン：すりおろしたてのパルメザンはほとんどのマカロニレシピの定番ではありません。ほんのりナッツのような塩辛い味わいが加わります。
- スモークゴーダ：ゴーダは非常にクリーミーな食感です。より「大人の」風味のマカロニをお探しの場合に最適です。
- フォンティーナ：リッチなフォンティーナはセミソフトでクリーミーな食感で、バターのような甘い風味があります。
- グリュイエール：スイスグリュイエールはややナッツのような味わいで滑らかに溶けます。
- モッツァレラチーズ：フレッシュなモッツァレラチーズはマイルドな食感で美しく溶けます！さらに、すべてのチーズとよく合います。
- ペッパージャック：セミ-ソフトペッパージャックはモントレージャックの派生物です。スパイシーなキックのためにスイートペッパーとハバニェロチリで味付けされています。
- コルビージャック：マイルドでセミソフトなコルビージャックチーズは、コルビーとモントレージャックの古典的な組み合わせです。チーズ。
- ブリー：柔らかく熟成したブリーチーズは、滑らかな内部にあり、信じられないほどクリーミーな食感と贅沢な味わいが加わります。 、少しピリッとした味。
プロのヒント＃1：必ず高品質のチーズを購入し、自分でチーズをすりおろすか細かく刻んでください。事前に細断されたチーズは、固結防止剤と防腐剤が含まれているため、適切に溶けないため購入しないでください。
ヒント＃2：溶けやすい（低タンパク質で、高水分含有量）。これにより、マカロニがクリーミーになり、ねばねばした栄光がたっぷりと入ります！
マカロニとチーズにはどのパスタを使用できますか？
最高のマカロニチーズを作るには、隙間、隅、隙間がたくさんあるパスタの形を選んで、チーズソースをできるだけ多くキャッチして保持します。エンジェルヘア、スパゲッティ、フェットチーネなどの長くて薄いパスタの形はおいしいですが、最高の安っぽいマカロニを作ることはできません。
使用するのに最適なパスタの種類：
- エルボーマカロニ：エルボーはある理由で古典的です！半円形のパスタの形には、チーズソースを美しく保持するための余分な曲線があります。
- コンキリエ：ミニシェルまたはミディアムシェルとも呼ばれます。この小さな貝殻の形をしたパスタは、しっかりとしたクリームベースのソースにぴったりです。
- カヴァタッピ：カヴァタッピはイタリア語でコルク栓抜きを意味します！スパイラルS字型に成形されたマカロニパスタです。
- カンパネッリ：ベル型のカンパネッリ（またはカンパネッレ）は、チーズソースをとるのに最適な美しいフリルのエッジがあります！
- オレキエッテ：オレキエッテは、小さな耳に似た形にちなんで名付けられました（イタリア語のオレキエッテは「小さな耳」を直接意味します）。
- ロティーニ：太くてコルクスクリューの形をしたロティーニは素晴らしい選択肢です！
- ラジアトーレ：ラジエーターパスタはナゲットパスタとも呼ばれ、波状の縮れた形が特徴で、ソースに完全に密着します！
- ファルファッレ：ボウタイパスタとも呼ばれ、美しい「ボウタイ」の形をしています。 16世紀にまでさかのぼります。よりエレガントなプレゼンテーションを探している場合に使用するのに最適なパスタの形です！
- リガトーニ：クラシックなリガトーニは、ソースを保持するように設計された尾根を備えたチューブ型です！
ヘルシーなヒント：このヘルシーなマカロニをさらにヘルシーにしたいとお考えですか？エルボーマカロニを丸ごと使用してください！または、グルテンフリーをお探しの場合はoグルテンフリーのパスタは効果的です。短時間で調理してください。
どの野菜マカロニチーズに追加できますか？
このレシピには、すでに1ポンドのバターナッツスカッシュが含まれています。ただし、このレシピをまとめて、必要に応じて野菜を追加することもできます。野菜を加えるには、パスタを加えると同時にソースに直接かき混ぜます。
- ブロッコリーまたはカリフラワー：野菜を蒸す、湯通しする、またはローストし、細かく刻んでからかき混ぜます。ソース。
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ほうれん草またはアルグラ：数握りのベビーほうれん草または新鮮なアルグラをソースに加え、少ししおれるまでかき混ぜます。
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冷凍エンドウ豆またはエダマメ豆：追加する前に、水で解凍して水気を切る方法でエンドウ豆または豆をすすぎます。
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調理済みトウモロコシ：穂軸でトウモロコシを蒸し、ローストまたはグリルし、取り除きます穂軸からのカーネル。とうもろこしをソースに入れてかき混ぜます。または、冷凍コーンカーネルをブランチングまたは蒸すことができます。
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ローストした赤唐辛子：ローストしたピーマンを1〜2個水気を切り、細かく刻みます。
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トマト：さいの目に切ったトマトの缶を排水するか、缶を使用します
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カラメル玉ねぎ：マカロニに大人のアップグレードを与え、濃厚なカラメル玉ねぎをかき混ぜます！
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マッシュルーム：新鮮なマッシュルームを炒めるかローストし、スライスするか細かく刻んでからソースに加えます。
ヒント：野菜をたくさん追加する場合は、ソースの量も増やす必要があることに注意してください！
コンロマカロニを焼くことができますか？
マカロニアンドチーズにサクサクのトッピングを添えて、オーブンから直接熱々でパイピングしますか？あなたは幸運です！このクリーミーなコンロバージョンをオーブンで焼いたマカロニアンドチーズに変えるには、ほんの数ステップの追加手順が必要です！
コンロマカロニアンドチーズを焼くには：
- レシピに従ってください手順：
- パスタを茹でますが、少し弱火にし、パスタの水を確保します。
- チーズソースを作ります。
- 手順6が完了したら、停止します。調理したマカロニを加える前に。
- パスタ水を加える：予約したパスタ水1/2カップをチーズソースに加えます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。調理したパスタを加えて、もう一度かき混ぜます。
- ベーキングディッシュに移します：マカロニとチーズをグリースを塗ったベーキングディッシュに注ぎます。
- パン粉を追加します（オプション）：トーストしたパン粉を均等に振りかけます必要に応じてマカロニの上部。
- 350度（華氏）のオーブンで15分間、またはチーズが泡立ち、上部が黄金色になるまで焼きます。お楽しみください！
ヘルシーなマカロニチーズの作り方は？
この素晴らしくクリーミーなコンロマカロニは、信じられないほど簡単に作ることができます。たった8つの材料といくつかのパントリー調味料で、自分のキッチンでより健康的なマカロニアンドチーズを作ることができます！
- パスタ用の水を沸騰させます：大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
- 玉ねぎとスカッシュを炒めます：水が沸騰したら、別の大きな鍋でバターを中火にかけます。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら2〜3分煮ます。スカッシュを加え、ナツメグ、タイム、パプリカ、小さじ1の塩、小さじ1/2のコショウで味付けします。かき混ぜながら2分間調理します。
- 液体を加えて煮る：半分ずつ加えてストックします。火を中火に上げて弱火にします。すぐに火を弱め、弱火で煮ます。カボチャが非常に柔らかくなるまで、約20〜22分カバーして調理します。火を止めます。
- その間、パスタを調理します。沸騰したお湯を塩でたっぷりと味付けします。パスタを追加し、パッケージの指示に従ってアルデンテに調理します。パスタを水気を切り、パスタの水1/2カップを確保し、取っておきます。
- ピューレソース：スカッシュが柔らかくなったら、浸漬ブレンダーを使用してスカッシュをピューレにします。滑らかでクリーミーになるまで混合物をストックします。または、スカッシュ混合物をバッチでスタンドブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。スカッシュピューレを鍋に戻します。
- 調味料とチーズを加える：火を弱くして、両方のチーズを一度に1つずつ徐々に加え、それぞれの間が滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。添加。ソースを味わい、塩とコショウで味付けを調整します。
- パスタの追加：調理したパスタをソースに追加し、パスタがコーティングされてソースと結合するまでかき混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、予約済みのパスタ水を少し加えます。
- サーブ：マカロニアンドチーズを個々のサービングボウルに入れ、新鮮なハーブとパルメザンチーズを添えます。望ましい。楽しんでください！
完璧なクリーミーなマカロニのヒント：
完璧なバターナッツスカッシュマカロニとチーズは、心地よく満足できるものでなければなりません。きちんと準備された、それはチーズをたっぷり使ったねばねばしたクリーミーなソースの柔らかくて歯ごたえのあるパスタを特徴とします！以下に、最高のヘルシーなマカロニアンドチーズの簡単なヒントとコツを示します！
- ソースを沸騰させないでください：バターナッツスカッシュとハーフアンドハーフソースを煮るときは、ソースを沸騰させないように注意してください！火を弱火にしてやさしく煮る前に、混合物を急速に煮る必要があります。
- カボチャを非常に柔らかくなるまで調理します。バターナッツカボチャは、このクリーミーでヘルシーなチーズソースの秘密の材料です。スカッシュは非常に柔らかくなるまで調理する必要があります。そうしないと、ピューレになって濃厚で滑らかなソースになりません。
- チーズを追加するときの低熱：火を弱くするか、完全にオフにしてください。チーズをかき混ぜるとき。
- チーズをバッチで追加する：チーズをソースに少しずつ追加し、追加の合間にかき混ぜてクリーミーなソースにします。
- パスタ水が最適です。友達：甘美で超クリーミーなソースが必要な場合は、マカロニに一度に1/4カップの予約済みパスタ水を追加します。必要に応じて、パスタ水をかき混ぜて追加し、ソースを薄くします。 （パスタ水を入れすぎる場合は、液体が蒸発するまでマカロニを弱火で調理し続けます。）
コンロを健康的なマカロニにする方法ステップバイステップの写真：
マカロニチーズを先に作って冷凍するためのヒント：
欲しい事前にこれを作るために、またはそれらの残り物をどうするかわからないのですか？この料理を安全に前もって準備し、残り物を後日楽しむために保管するためのヒントについては、以下をお読みください！
バターナッツスカッシュマカロニとチーズを事前に作ることはできますか？
マカロニチーズを事前に完全に作ることはお勧めしませんが、ソースは3日前までに作ることができます。または、事前にマカロニとチーズを完全に作って冷凍することもできます（下記の手順を参照）。
事前にチーズソースを作るには：
- チーズソースを作りますレシピの指示に従って（スカッシュをピューレにし、チーズをかき混ぜます）。
- ソースを冷蔵庫の密閉容器に入れて最大3日間保管します。
- 使用する準備ができたら、大きな鍋でソースを中弱火で再加熱し、完全に温まるまでかき混ぜます。
- 調理したパスタをソースに加え、パスタがコーティングされて結合するまでかき混ぜます。サーブしてお楽しみください！
健康的なマカロニアンドチーズはどのくらい持続しますか？
残りのマカロニを室温まで冷まします。冷めたら、残り物を冷蔵庫の密閉容器に入れて保管します。適切に保管すれば、4〜5日間保管できます。
再加熱するにはどうすればよいですか？
残りのマカロニをコンロまたは電子レンジで再加熱できます。
- 電子レンジ（最も簡単な方法）：マカロニを電子レンジ用の安全なボウルに入れます。ミルク、スープ、フォン、または水を数滴加えます。途中でかき混ぜながら、60％の電力で3分間電子レンジで加熱します。マカロニが完全に加熱されていない場合は、全体が加熱されるまで1分間隔で電子レンジを続けます。正確な調理時間は、再加熱する量によって異なります。
- ストーブトップ：マカロニを小さな鍋に入れます。ミルク、スープ、フォン、または水を数滴加えます。全体が加熱されるまで、頻繁に攪拌しながら中弱で再加熱します。マカロニが厚すぎると思われる場合は、液体を追加します。
これを凍結できますか？
このバターナッツスカッシュマカロニアンドチーズは美しく凍ります！ダブルまたはトリプルバッチを作成し、冷凍庫においしいマカロニをストックして、平日の夕食を簡単にすることをお勧めします！
冷凍するには：レシピの指示に従ってマカロニを準備し、カウンターで室温まで冷まします。マカロニを油を塗ったグラタン皿に移します。皿をラップの層で包み、続いてアルミホイルの層で包みます。冷凍庫で最大3か月間保管します。
使用方法：皿からラップを外します。ベーキング皿の上部をアルミホイルで覆い、華氏400度に予熱したオーブンに移します。 45〜50分間焼きます。ホイルを取り除き、さらに15分間、または全体が温まるまで焼き続けます。
マカロニとチーズと一緒に何を食べますか？
マカロニアンドチーズと一緒に出すメインディッシュやおかずをお探しですか？適切な場所に来ました！
安っぽいマックと完璧に調和する10のメインディッシュ：
自家製マカロニチーズの夜を次のレベルに引き上げたいですか？以下は、クリーミーなマカロニチーズを美しく引き立てるおいしいメインディッシュです！
- リブ：スモーキーで骨が折れる柔らかいリブとマカロニは密接に関係しています！
- プルドポーク：バーベキューポークのスモーキーさは、マカロニチーズの豊かさを完全に補完します。
- ブリスケット：安っぽいマカロニとのペアリングを懇願するもう1つのバーベキューのお気に入りです！
- ローストチキン：クラシックなローストチキンで物事を明るくしましょう！
- ステーキ：肉やジャガイモを忘れてください！ミートとクリーミーな一口サイズのパスタは、他の追随を許さないダイナミックなデュオです！
- ミートローフ：ミートローフとマカロニの組み合わせほど昔ながらの定番料理はありません！
- ミートボール：伝統的なイタリアのミートボールとバーベキューミートボールはどちらもクリーミーなマカロニと完璧に調和します！
- ずさんなジョーズ：この組み合わせは子供向けのクラシックなコンフォートフードの組み合わせです！
- ソーセージ：シンプルなグリルまたはスモークソーセージは簡単な組み合わせのアイデアです！
- チリ：ボリュームたっぷりのチリは寒い冬の夜に最適なオプションです！
マカロニと一緒に提供する10のおいしいサイド：
マカロニのサイドディッシュは、ガーデンサラダや蒸し野菜のようにシンプルです。または、ロースト野菜のメドレーとみじん切りの新鮮なサラダと組み合わせて、マカロニチーズを本格的な食事に変えることもできます！
- グリーンサラダ：シンプルなサラダはすべてのものとよく合います。ガーデンサラダ、みじん切りサラダ、シーザーサラダ、ケールサラダをお試しください！
- ブロッコリーサラダ：新鮮なブロッコリーグレープサラダは、マカロニのコクを減らすのに役立ちます。
- コールスロー：クリーミーでカリカリcoleslawはあなたの食事のバランスを取ります！
- トマトサラダ：さわやかなトマトサラダはあなたの夕食を明るくするための素晴らしい方法です！
- 豆のサラダ：クリーミーな豆はクリーミーなマカロニの食感を完全に模倣します！
- サコタッシュ：カラフルで甘いサコタッシュは、誰もが大好きな楽しいおかずです！
- オーブンローストマッシュルーム：すべてと一緒に提供する私の個人的なお気に入りのサイドの1つです！
- ローストブロッコリーとカリフラワー：ローストブロッコリーまたはカリフラワーは、素晴らしいチャーフレーバーと見事に調和します！
- 簡単なカラメルオニオン：濃厚なカラメルオニオンは、食事をより大人に優しいものにするのに最適な方法です！
- ほうれん草のソテー：ほうれん草はすばやく調理されるので、忙しい平日のディナーに最適なサイドオプションです！
健康的なマカロニのカロリー数と チーズ？
従来のマカロニアンドチーズには、1食分あたり最大700カロリーを含めることができます。この健康的なバージョンは8人にサービスを提供し、1サービングあたり約325カロリーを持っています。 （正確なカロリー数は、使用する材料のブランドと正確な測定値によって異なります。）
内容あなたは待っていますか？キッチンに入って、このヘルシーなマカロニとチーズでスキニーを食べましょう！
来週まで、友達、歓声–ヘルシーなイメージチェンジでマカロニに！
XOXO
Cheyanne
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ヘルシーマカロニアンドチーズレシピ
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機器
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ラージポット（2）
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コランダー
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イマージョンブレンダーまたはスタンドブレンダー
材料
- 1ポンドのエルボーマカロニ（または選択した小さなドライパスタ）
- 2つのTBS無塩バター
- 1つの小さなイエローオニオン-すりおろした（約2/3カップ）
- 1 1/4ポンドのバターナッツスカッシュ-皮をむいて1/2インチのダイス（約3 1 / 2〜4カップまたは16オンスのダイススカッシュ）
- 1/2乏しいtsp各：グラウンドナツメグ、ドライタイム&スモークパプリカ
- 1½カップ半カップ
- 1/2カップ低ナトリウム野菜またはチキンストック
- Kosher Salt and Ground Black Pepper、味わうために
1½山盛りカップすりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ（約4オンス）（注を参照）
オプション：フレッシュタイム、スカリオン、パセリ
手順
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パスタ用の水を沸騰させる：大きな鍋を持参してください沸騰する水の。
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玉ねぎとスカッシュを炒める：水が沸騰している間に、バターを別の大きな鍋で中火にかけます。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら2〜3分煮ます。スカッシュを加え、ナツメグ、タイム、パプリカ、小さじ1の塩、小さじ1/2のコショウで味付けします。かき混ぜながら2分間調理します。
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液体を加えて煮る：半分とストックを加えます。火を中火に上げて弱火にします（沸騰させないでください）。すぐに火を弱め、弱火で煮ます。カボチャが非常に柔らかくなるまで、約20〜22分カバーして調理します。火を止めます。
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スカッシュが調理されている間に、パスタを沸騰させます。沸騰したお湯を塩でたっぷりと味付けします。パスタを追加し、パッケージの指示に従ってアルデンテに調理します。パスタを水気を切り、パスタの水を½カップ取っておきます。
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ピューレソース：スカッシュが柔らかくなったら、浸漬ブレンダーを使用して、滑らかでクリーミーになるまでスカッシュとストックの混合物をピューレにします。または、スカッシュ混合物をバッチでスタンドブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。スカッシュピューレを鍋に戻します。
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調味料とチーズを追加する：火を弱くして、両方のチーズを一度に1つずつ徐々に追加し、追加するたびに滑らかになるまで泡立てます。ソースを味わい、塩とコショウで味付けを調整します。
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パスタの追加：調理したパスタをソースに追加し、パスタがコーティングされてソースと結合するまでかき混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、パスタ水を少し加えます。
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サーブ：マカロニアンドチーズを個々のサービングボウルに入れ、必要に応じて新鮮なハーブとパルメザンチーズを飾ります。お楽しみください！
ビデオ
メモ
- スカッシュ：準備の時間を節約するために、食料品店からすでに皮をむいて立方体にしたバターナッツスカッシュを購入してください。約16オンス（1ポンド）のさいの目に切ったスカッシュが必要です。 （皮をむいてさいの目に切ったカボチャは、ほとんどの主要な食料品店の農産物セクションにあります。）
- チェダーチーズ：このレシピでは、高品質でシャープなチェダーチーズを購入してください。そして、おろし金の大きな穴を使って、自分でチェダーを細かく刻みます！事前に細断されたチーズには、チーズがスムーズに溶けるのを防ぐ固結防止剤と添加物が含まれています。私は鋭く熟成した白いチェダーを使用しました。ただし、溶けやすいチーズならどれでも使用できます。 （使用するチーズの完全なリストについては、投稿を参照してください！）
- パルメザンチーズ：ボックスおろし金の小さな穴を使用するか、フードプロセッサーを使用してパルメザンチーズを細かくすりおろします。
- 事前に作る：バターナッツスカッシュチーズソースは前日に準備し、冷蔵庫の密閉容器に保管することができます。 （事前のレシピの準備、保管のヒント、冷凍手順の詳細については、投稿を参照してください。）
栄養情報は、8人前に基づく概算です。正確な情報は、使用する成分のブランドと正確な測定値によって異なります。